e-magazine - page 39

Food Focus Thailand
JULY 2013 39
“Our ingredients in your foods
and beverages”
• Fermented & HVP Powder
• Natural Meat & Seafood Powder
• Natural Botanical Powder
- Vegetables
- Fruits & Juices
- Grains
- Herbs
• Seasoning Powder for
- Soup
- Snack
- Bakery
- Canning & Frozen
Contact: 898/36 S.V.City Tower 2, 21st Fl., Rama III, Bangpongpang,
Yannawa, Bangkok 10210
Tel: +66 (0) 2710 0888 Fax: +66 (0) 2710 0889
E-mail:sales@inthaco.com, exports@inthaco.com
• นมดั ดแปลงและนมดั ดแปลงสู ตรต อเนื่ อง
สำหรับทารกและเด็กเล็ ก
• อาหารเสริ มสำหรั บทารกและเด็กเล็ ก
• ผลไม สด ผลไมดอง ผักดอง
• เนื้ อสัตว ทุกชนิ ด
• เนื้ อสั ตว ทุ กชนิ ดที่ ปรุ งแต ง รมควั น หรื อ
ทำใหแหง เช น ปลาแห ง กุงแหง หอยแห ง
• เ นื้ อสั ตว ทุ กชนิ ดที่ ปรุ ง แตง และทำ ใ ห เ ค็ ม
หรือหวาน เช น ปลาเค็ ม กุงเค็ม เนื้ อเค็ม หอยเค็ม
ปลาหวาน กุ งหวาน
• Red Colour: Ponceau R 4 (E124) Carmoisine (E122) and Erythrosine (E127).
• Yellow Colour: Tartrazine (E103), Sunset Yellow FCF (E110) and Riboflavin
(E101).
• Green Colour: Fast Green FCF (E143).
• Blue Colour: Indigo Carmine (E132) or Indigotine (E132) and Brilliant Blue FCF
(E133).
Harm caused by the use of these colours come from colour themselves and from using
wrong colour types. Because each type or colour of food colourings do have a mixture of
heavy metals in portions which are legally allowed, e.g. arsenic, chromium, lead and zinc.
In case that food producers add in these synthetic colours exceedingly to the portions
which are legally allowed, and if the consumers have regularly takes this food product, this
may cause in taking high amount of heavy metals and accumulating excessive quantities
of these heavy metals in his body. The dangerous result from regularly intakes these
heavy metals from synthetic food colours are as following examples:-
• เนื้อสั ตว ทุกชนิ ดที่ยาง อบ นึ่ ง หรือ ทอด เช น
ไก หมู ย าง อบ นึ่ง หรือทอด
• แหนม กุ นเชี ยง ไสกรอก ลู กชิ้ น หมูยอ
ทอดมัน กะป
• ข าวเกรียบ เช น ขาวเกรี ยบกุ ง ขาวเกรียบปลา
หรือข าวเกรียบในรูปลั กษณะตางๆ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรู ป แผนเกี๊ยว หมี่ซั่ ว สปาเก็ตตี้
และมักกะโรนี
• น้ำพริกแกง
การปองกั นอันตรายจากสีผสมอาหาร
ถาจำเป นต องใชสี ผสมอาหาร เพื่อความปลอดภั ย
และป องกันอั นตรายที่ อาจเกิ ดขึ้น ก็ควรจะรูจั กวิ ธี
การเลื อกซื้ อที่ ถู กต อง โดยสั งเกตจากข อความ
บนฉลาก และตองจั ดทำฉลากเป นภาษาไทยใหอาน
ไดชัดเจน โดยมีขอความตอไปนี้
1. คำวา “สี ผสมอาหาร”
2. ชื่อสามัญของสี
3. เลขทะเบียนอาหาร
4. น้ำหนั กสุทธิ เป นระบบเมตริก ในกรณีเปนสี
ชนิดผง หรื อของเหลวขนมากๆ หรื อปริมาตรสุทธิ
เปนระบบเมตริ ก ในกรณีเป นสีชนิ ดเหลว
5. วันเดือนปที่ผลิต หมดอายุ หรือควรบริโภคกอน
6. ชื่อและที่ ตั้ งของสถานที่ผลิตหรื อผู แบ งบรรจุ
เพื่อจำหนาย
7. ชนิ ดของพื ช ผัก ผลไม หรื อสั ตว ที่ เป น
ตนกำเนิดสี