e-magazine - page 33

Food FocusThailand
OCTOBER 2015 33
เอกสารอ้างอิ ง/References
(1) สุนทร ตรีนันทวัน. 2556. โรควิถี ชีวิต (Non –CommunicableDiseases, NCD). แหล่ งที่มา:http://edtech.ipst.ac.th/index.
php/2011-07-29-04-02-00/18-2011-08-09-06-29-06/401--non-communicable-diseases-ncd-.html. 30สิงหาคม2558.
(2)WorldHealthOrganization,WHO. 2015. Noncommunicablediseases. Available:http://www.who.int/mediacentre/fact
sheets/fs355/en/ .30August 2015.
(3)National SleepFoundation.N.D. SLEEP&DISEASE.Available:http://sleepfoundation.org/sleep-disorders-problems. 30
August 2015.
(4) PharmaGABAคือกาบา เข้มข้ นสกัดจากธรรมชาติ ประเทศญี่ปุ่น เหมาะส�ำหรั บการน�ำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เน้นลด
ความเครียด เพิ่มประสิทธิ ภาพการนอนหลับ
(5) Kanehira, T., Y. Nakamura, KNakamura, KHorie, NHorie, KFurugori, YSauchi andHYokogoshi. 2011. Relieving
Occupational FatiguebyConsumptionof aBeverageContaining -AminobutyricAcid. JNutr Sci Vitaminol 57: 9-11.
(6) กนกทิพย์. 2558. คลายเครี ยดด้วยกาบา. แหล่งที่มา:http://www.สุขภาพน่ารู้.com/ คลายเครี ยดด้วยกาบา. 30สิงหาคม2558.
การนอนหลับพักผ่อนเป็นกระบวนการปกติของธรรมชาติที่จะซ่อมแซม
ร่างกายในส่วนที่สึกหรอ มีงานวิจัยมากมายที่กล่ าวถึงโรคและความเสี่ยง
ของการเกิดโรคที่ เกิดจากการนอนหลับไม่เพียงพอซึ่งสอดคล้องกับโรค-
ไม่ติ ดต่อเรื้ อรั งดังที่กล่ าวมาข้ างต้น(3) ทั้ งนี้ การด�ำเนิ นชีวิ ตของผู ้คน
ในปัจจุบันเต็มไปด้ วยความเคร่งเครียด และความกังวล ซึ่งเป็นสาเหตุให้
การนอนหลับมีปัญหา ปัจจุบันในท้องตลาดมีทั้งยาและสารสกัดธรรมชาติ
ให้เลือกมากมายเพื่อแก้ปัญหานี้
กาบา (GammaAminobutyricAcid;GABA) เป็นหนึ่ งในสารธรรมชาติ
ที่มีคุ ณสมบัติ ช่ วยให้ผ่อนคลาย ลดความตึงเครียด และเสริ มคุ ณภาพ
การนอนหลับ(4) เนื่องมาจาก -aminobutyric acid ซึ่ง
เป็ นสารสื่ อประสาทประเภทยับยั้ ง (Inhibitory
neurotransmitter) ท�ำหน้าที่รักษาสมดุลย์ในสมอง
ท�ำให้สมองเกิดการผ่อนคลาย
กาบานั้นสามารถพบได้ในสมองของสั ตว์เลี้ยงลูก
ด้ วยนม ซึ่งโดยปกติ ร่างกายของมนุ ษย์จะ
สังเคราะห์กรดกลูตามิ ก (Glutamicacid)ให้กลาย
เป็นกาบา(5) แต่ การได้รับสารกลู ตาเมทจากธรรมชาติ
เพียงอย่างเดียวอาจจะมีความแปรปรวนในด้านปริ มาณ
และในบางครั้งอาจไม่เพียงพอต่ อความต้องการของ
ร่างกายมนุ ษย์ ด้ วยเหตุนี้เองจึ งมักมีการเติมกาบาเสริม
ลงในผลิตภัณฑ์ อาหารชนิดต่างๆ เพื่ อให้ผู้บริโภคได้รับ
สารกาบาในปริมาณที่ เพียงพออย่ างแท้จริง
สารกาบาที่ใช้เติ มในผลิ ตภัณฑ์ อาหารเพื่อลด
ความเครียด หรือเพิ่มความผ่อนคลายอารมณ์ มักจะ
พบผสมอยู่ ในเครื่องดื่ม น�้ ำผลไม้ โยเกิร์ ต ลูกอม
หมากฝรั่ง ไส้กรอก ขนมปัง ชี สนมนมถั่วเหลือง หรือ
กาแฟพร้อมดื่ม นอกจากนี้ อาจอยู ่ในรูปแบบของ
ผลิตภัณฑ์ อาหารเสริมชนิดเม็ ด เพื่ อความสะดวก
ในการรับประทาน โดยปริมาณที่แนะน�ำอยู่ที่ 20-30
มิลลิกรัมต่อวัน(6)
อย่ างไรก็ดี ยั งมี ปั จจั ยอื่นๆ ที่ช่วยลดความเสี่ ยงจากการเกิดโรค
ไม่ติดต่อเรื้ อรังได้อีก เช่นการออกก�ำลังกายอย่างสม�่ำเสมอ
การรับประทานผักและผลไม้เพิ่ ม
มากขึ้นงดการสูบบุหรี่ และงดการดื่ม
เครื่องดื่ มที่มีแอลกอฮอล์
Sleep is a normal process of nature to repair
the human body. There is lots of research on
thediseaseand the riskof disease. Resulting
from insufficientsleep,which isconsistentwith
non-communicable diseases as mentioned
above. (3) The lifestyleofpeople todayfilledwith
stress and anxiety can cause sleep problems.
There are drugs on themarket and natural choices
to solve this problem.
GABA is a natural substance and has
properties that help relax tension and
enhance the sleep quality.(4) Due to
-Aminobutyric acid (Gamma Aminobutyric
acid;GABA),aneurotransmitter inhibitor type
in the brain tomaintain balance in cerebral
relaxation.
GABA can be found in the mammalian
brain.Normally, thehumanbodysynthesizes
glutamicacid toGABA.(5) However, exposure
from natural glutamate alone may be varied
in the volume, and sometimesmay not meet
the needs of the human body. For these
reasons,addingofGABAsupplements in food
productswillhelpconsumers receiveadequate
amounts of GABA in truly.
GABAused to fill in the food products to reduce stress or relax
mood is often found in drinks, juices, yogurt, candy, gum, sausage,
bread, cheese,milk, soydrinksand ready todrinkcoffee.Moreover,
it can be found in food supplement tablets for the convenience of
eating. The recommended dose is 20-30mg per day.(6)
However, there are many factors that reduce the risk of non-
communicable diseases such as regularly exercising, eating more
fruits and vegetables, quit smoking and drinking of alcohol.