- page 93

SHOW TIMES
91
JUN 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
Thenext editionof FHAwill return from24 - 27April 2018at Singapore Expo& Suntec Singapore.
Formore information,please visitwww.foodnhotelasia.com
Comptoir du Cacao มาจากโรงงานช็อกโกแลต
ที่ผลิตแบบครอบครัวซึ่งผลิ ตช็ อกโกแลตเนยโกโก้
บริสุทธิ์ อันประณี ต จากแหล่งผลิตเดียว ให้รสชาติ
อันเป็นเอกลักษณ์ ร่วมสมัยตามวิ ถีแห่งศิลป์ของเชฟ
ช็อกโกแลตผู้เชี่ยวชาญ “เรามี ความช�ำนาญพิเศษ
อั นเป็นที่ ทราบกันดี ในเรื่องคุ ณภาพและรสชาติ
อันไม่ มีผู้ใดเสมอเหมือน โดยเฉพาะชุดช็ อกโกแลต
“เราคือหนึ่ งในบริษั ทชั้นน�ำของโลกส�ำหรั บการผลิต
เครื่องจักรทางอุตสาหกรรมและการแปรรูปอาหาร
เทคโนโลยีของเราให้ผลผลิตที่มีมาตรฐานคุณภาพ
สูงสุด โดยเน้นที่ความเชื่อถือได้ และความเร็วในการ-
ท�ำงาน เครื่องQbo15-3คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
ส�ำหรั บขนมอบ ช็อกโกแลต ไอศกรีม วิ ทยาการท�ำ
คิวบุ ชี สสไตล์ญี่ปุ่ นในรูปทรงสี่ เหลี่ยมขนาดเล็กผลิตจาก
ชีสเชดด้าและชี สเกาด้าคุ ณภาพสูง รสชาติ ครีมนม
เหมาะส�ำหรับรับประทานในหลายรูปแบบ อาทิ สลั ด
แซนด์วิช เบเกอรี่ และขนมอบต่างๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
พัฒนาขึ้นเพื่อเปิดตลาดกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ เน้ นการ-
ผสมผสานรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นด้วยวัตถุดิบน�้ำนมคุณภาพ
จากออสเตรเลีย “โดยมีตลาดหลักคือซูเปอร์ มาร์เก็ต
ขนาดใหญ่ อาทิ ท้อปส์ เดอะมอลล์ กรุ้ป วิลล่ามาร์ เก็ต
ฟู้ดแลนด์ และซูเปอร์ มาร์เก็ตต่างๆทั้งนี้ คาดการณ์ วาง
จ�ำหน่ายภายในประเทศไทยประมาณเดือนมิถุนายนนี้”
Kyubu - Japanese Style Cheese Cube. Great
tasting with a superb milky, mild creamy flavor.
KalloOrganicStockCubes - London
ซุปก้อนออร์แกนิ กของ Kallo คือวิธี อันดีเลิศในการเพิ่ม
รสชาติให้ แก่อาหารที่ปรุงเองในบ้าน ซุปก้อนท� ำจากผัก
สมุ นไพร และเครื่องเทศที่ คั ดสรรอย่างดีเพื่ อเพิ่ ม
รสธรรมชาติจากส่วนผสมที่ สดใหม่ อร่อยแบบธรรมชาติ
NitroColdBrewCoffee –TheU.S.
Cold Brew Nitro พัฒนามาจากเครื่องดื่มกาแฟแบบ
สกัดเย็ น พิเศษด้วยการเติ มก๊าซไนโตรเจนเพื่ อให้ได้
รสชาติอั นละมุนละไม ขมน้ อยลง เนื้อละเอียด ฟองนุ่ม
เผยประสบการณ์แบบเฉพาะตั วของเครื่องดื่มกาแฟไนโตร
รูปแบบกระป๋องอันน่าลิ้มลอง
OrganicWheat Flour –Turkey
ครั้งแรกกับการเข้าร่วมงานของผู้ผลิ ตแป้งสาลีออร์แกนิก
จากตุรกี KarahanFlourMillsน�ำเสนอ100%Organic
All PurposeWheat Flour ซึ่งมีคุณสมบั ติในการอุ้ มน�้ำได้ดี
เหมาะส�ำหรับท� ำขนมปั ง มีความคงตั ว และแป้ ง
Organic Whole Wheat Flour ส�ำหรั บการผลิตขนมปัง
VasutaPalackozott Fröccs –Hungarikum
ครั้งแรกที่เครื่ องดื่มSpritzer น�ำรสชาติที่น่าทึ่งของไวน์ น�้ำและ
คาร์บอนไดออกไซด์มารวมกัน เผยการบ่มรสชาติอย่างพิถีพิ ถัน
จากHungarian SouthBalaton ในฮังการี ใช้ส่วนผสมหลักคือ
ไวน์ขาวสุดคลาสสิ กSauvignonblancและโรเซ่สีกุหลาบBlue
Frankish rosewinesมีแอลกอฮอล์ เพียง 5% ไร้สารตกตะกอน
น�้ำตาลน้อยมาก เก็บที่อุ ณหภูมิห้องได้นานถึ ง 2ปี
First timehere!Thebottledspritzerpreparedwithanatural
Ahub for launches, leads anddeals
GracielaPoupon
Export Manager
Comptoir duCacao - France
TommasoPardo
R&D, Roboqbo – Italy
BenBootle (Left)
Regional Chief Executive
-ThailandandASEAN
ManunvadeeSunanont
MarketingAnalysis
BestonGlobal Food
(Thailand)
สอดไส้ ซึ่งชนะรางวัลที่ 1 (ฮาเซลนัท) และ 2 (Salted-butter caramel) ในงาน Salon
duChocolat deParis”
Comptoir du Cacao is a family-run artisan chocolate factory that makes fine,
single-origin, pure cacao butter chocolates in unique, new flavours following
the artisan tradition of the great chocolatemasters. “Our specialities arewell-
known for their quality and unparalleled taste, especially our flaky
pralinesCollection,winnersof1st (hazelnut)and2nd prize (Salted-buttercaramel)
at theSalon duChocolat deParis.”
อาหารภัตตาคารการแปรรูปอาหารอาหารพร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมฟาร์มหรื อ
แม้แต่ในครัวสไตล์โฮมเมด เพราะเราเชื่อว่าอุตสาหกรรมอาหารในเอเชียยังมี ที่ว่างส�ำหรับ
การเติบโตอย่างไรก็ ดี งานแสดงในปีนี้น�ำมาซึ่งความท้ าทายใหม่ในเรื่องแนวคิดเชิงนวัตกรรม
ต้นแบบของเทคโนโลยี ส�ำหรับการผลิตรายย่อยและห้องปฏิบัติการเพื่ อการวิจัยและพัฒนา”
“We are one of the leading companies worldwide for industrial machine and
food processing systemmanufacturing. Our technology has always been the
highest quality standards of theoutput with focus on reliability, practicality and
speed of processing. We provided Qbo15-3, the perfect choice for pastries,
chocolate, ice cream, gastronomy, restaurants, foodprocessing, readymeals,
dairyproducts, farmsandcountryhousesbecausewebelieve that food industry
inAsiastillhas room togrown.However, theshow thisyearbringanewchallenge
to design innovative concept of technology for small production and R&D
laboratory.”
Made with high quality Australian Cheddar and Gouda cheeses creating a
perfect complement to any delicious menu such as salad, sandwich, bakery
and pastry. “The product aims to attract new consumers to the goodness of
cheesewithJapanesestyle tastingandwill launch inThai’ssupermarketssuch
as;Tops,TheMallGroup, VillaMarket, Foodlandandall supermarkets inJune
2016.”
ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดกลูเตนปลอดนมและปราศจากสารเติมแต่ งสังเคราะห์ ไม่ว่าจะเป็นคนที่
กินมังสวิรั ติ หรื อกินเจก็สามารถอร่อยกับซุปก้อนKallo ได้
Kallo organic stock cubes are the perfect way to add flavour to any home cooked
meal. The stock cubes are made with carefully selected vegetables, herbs and
spices to enhance the natural flavour of fresh ingredients. Simply delicious! The
products are gluten free, dairy free and free of any artificial additives. Kallo cubes
can be enjoyedby both vegetarians and vegans.
ColdBrewNitro is a process of extraction inwhich the coffee is never heated, it is
steeped in coldwater for a longperiodof time, then infusedwithnitrogen to create
a very unique textureand experience.
และเป็นที่นิยมในร้านขนมปั งแฮนด์เมดที่ตุรกี นอกจากนี้ยังไม่มีส่วนผสมของสารเติ มแต่ง
ใดๆ เหมาะส�ำหรับการผลิตสิ นค้าอาหารออร์ แกนิกทุกประเภท
The first time of Karahan Flour Mills, the Turkish company added organic wheat
flour products to its line-up. 100%OrganicAll PurposeWheat Flour can be used
for organicmanufacturingandmadewith itswater absorptionpower. It producesa
tough and a resistive dough which has high elastic quality, while OrganicWhole
Wheat Flour is suitable for the countrybreadwhich ismade in thebakery storesor
home. It does not contain any additive.
process, no anti-fouling ingredients, poor wine, water and carbon dioxidemixture.
The completed drink contains up to 5% alcohol, sugar content is undetectable,
keepable for 2 years. Theproduction is carriedout now from theHungarianSouth
Balatonwine yards used sauvignonblanc andblueFrankish rosewines!
Platform tocreateand refine