92
AUG2016
FOOD FOCUSTHAILAND
SHOW
TIMES
Chilled& FrozenProducts
are takingmorepart ineveryday hasty lifestyle
Friday,8 July 2016@ Jupiter Room 11-13, IMPACT
Post Show
SPEAKERHIGHLIGHT
ฟู
้
ด โฟกั
ส ไทยแลนด์
โรดแมพ จั
ดสั
มมนาน�
ำเสนอนวั
ตกรรมและ
วิ
เคราะห์
สถานการณ์
อุ
ตสาหกรรมอาหารแช่
เย็
นและแช่
แข็
ง โดยได้
รั
บ
เกี
ยรติ
จากวิ
ทยากรผู้
เชี่
ยวชาญจากหลากหลายสาขาร่
วมบรรยาย
Chilled& Frozen Products Edition aims tobe an excellent
platform where knowledge, innovation, marketing
analysis andmany more about processed food products
are gathered. The guest speakers are the experts from
both government and private sectors.
Overviewof ThaiAgricultural Products
andASEANMember Countries
“เป้
าหมายใหม่
และกลยุ
ทธ์
ความร่
วมมื
ออาเซี
ยน ปี
2559-2568 คื
อ
การท�
ำให้
ภาคอาหาร การเกษตร และป่
าไม้
เป็
นภาคที่
มี
ความสามารถใน
การแข่
งขั
น เกิ
ดประโยชน์
ครอบคลุ
มทุ
กส่
วนมี
ความยั่
งยื
นและเชื่
อมโยงเข้
า
กั
บเศรษฐกิ
จโลกบนพื้
นฐานการเป็
นตลาดและฐานการผลิ
ตเดี
ยว ซึ่
งจะส่
ง
ผลให้
เกิ
ดความมั่
นคงด้
านอาหารและโภชนาการ และประชาคมอาเซี
ยน”
“The new objectives andASEAN cooperative strategies in 2016-
2025 is to boost up food, agriculture, and forestry into higher
capacitysoas tocompetewith the rivals,beget fullbenefits inevery
parts,bringaboutgreatsustainabilityandbeable toconnectwith the
worldeconomyon thegroundofmarketingandmanufacturingbase
whichwill lead tostability in food,nutritionandASEANcommunity.”
How toControl Temperatureof
FrozenAgricultural Commodity
“ถ้
าสิ
นค้
าเกษตรแช่
เยื
อกแข็
งมี
ขนาดใหญ่
ให้
วั
ดอุ
ณหภู
มิ
ที่
ความลึ
กอย่
างน้
อย 2.5 cm
จากพื้
นผิ
ว กรณี
สิ
นค้
าเกษตรแช่
เยื
อกแข็
งมี
ขนาดเล็
ก ให้
วั
ดที่
ความลึ
กจากพื้
นผิ
ว อย่
าง
น้
อย 3-4 เท่
าของเส้
นผ่
าศู
นย์
กลางของหั
ววั
ดและกรณี
ที่
เจาะไม่
ได้
เนื่
องจากขนาดหรื
อ
ส่
วนประกอบของสิ
นค้
าเกษตรแช่
เยื
อกแข็
ง เช่
น ผั
กหั่
นลู
กเต๋
า ควรวั
ดอุ
ณหภู
มิ
ภายใน
ภาชนะบรรจุ
โดยใช้
หั
ววั
ดปลายแหลม วั
ดอุ
ณหภู
มิ
ที่
จุ
ดศู
นย์
กลางของภาชนะบรรจุ
”
“If thesizeof the frozenagricultureproductsare large, themeasurementmust
bemade a depth of at least 2.5 cm. from the surface. If the size of they are
small, themeasurement must be a depth of at least 3-4 times of diameter
of thermometer gauge and in case the drilling cannot be done due to the
size or components of the frozen agriculture products, such as cubic-sized
vegetables, the measurement should be made inside the package using
stem thermometermeasuring temperature at the center of thepackage.”
Ms.AngkanaPuttasri
Senior Policy andPlanAnalyst
Director of Regional andSub-regional Division
Bureau of International Agricultural Economics
Officeof Agricultural Economics,
Ministry of Agriculture andCooperatives
Ms.YupaLaojindapun
Expert onAgricultural Commodity andFoodStandards
Office of StandardDevelopment
National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards (ACFS)
Ministry of Agriculture andCooperatives
Food FocusThailandRoadmap #35
