- page 30

30 SEP2016 FOOD FOCUS THAILAND
SEE THROUGH MARKET
Fruits
Morocco has already imported canned pine apples/ canned fruits/ fruit juices together with mangosteen juice
concentrate,mostly local brands fromThailand,and themajor rival is China.Nevertheless,Thai products gainmore
advantages in terms of reliabilityandquality,while thepriceof Thai productsmay succumb toChineseproducts.As
for fruit juices,Morocco is thecountrywhoproducesoranges,apples,andboth freshandprocessedwinter fruitexports.
Suggestions: Thai exporters shouldconcentrateon tropical fruitswhichcannot begrown inMorocco.
Instant noodles
Featuresof themarket Now inMorocco,thereare instantnoodles
from Indonesia (Indomie) produced in Saudi Arabiaat about
3.50dirhamper pack,and fromChinaaround 2-3dirhamper
pack.Noodles likebeef flavor,chicken flavor,seafood flavor are
well-known by Moroccans, and they become more popular
especially among the young generation. Still their price is
considered tobehigh foraverage-incomepeople,theproducts
are sold in supermarket only.
Suggestions: Thailand’s instant noodles products have high
potential in Morocco but the trade will be gradual since the
consumer behavior ofMoroccans is shifting to fit life in the fast
lane.The trendgoes to unique flavors,and the types of flavors
available in themarketwhichcanbeanotherchoicebut require
that thechili taste is less hot aswell as Halal logo is amust.
ทั้งนี้ การน�ำเข้าผลไม้แปรรูปประเภทแยม เจลลี่ และน�้ำผักผลไม้พร้อมดื่มมี อัตรา
การเติ บโตที่ดี เฉลี่ยร้อยละ 9 ต่ อปี ส่ วนผลไม้กระป๋ องมี แนวโน้มน�ำเข้าลดลง
ส�ำหรับการน�ำเข้าผลไม้แปรรู ปจากประเทศไทยยังมีมูลค่าไม่ มากนักแต่มีแนวโน้มที่ดี
โดยมูลค่าการน�ำเข้าในช่วงปี 2553-2557 เฉลี่ยอยู่ที่ 1.3 ล้ านเหรียญสหรัฐ แนวโน้ ม
การน�ำเข้าไม่เติบโตมากนักและไทยมีส่วนแบ่งตลาดเพียงร้อยละ 4 ของมูลค่ าการน�ำเข้ า
ผลไม้แปรรู ปทั้งหมด ประเภทผลไม้ แปรรูปที่ มีการน�ำเข้ าส�ำคัญ ได้แก่ น�้ำสับปะรด-
เข้มข้นและสับปะรดกระป๋อง
some of which are canned fruits, processed frozen fruits, frozen
concentrated fruit juices, jamand fruit jellyproducts. Inaddition, thegrowth
rate of fruit and vegetable juices is good, averagely 9% per year, while
canned fruitsarebound todecrease.Theamount of processed fruits from
Thailand sent toMorocco is still not much, yet the trend is changing for
thebetter.The importoutputs in2010–2014 isonanaverageof1.3million
USD. To sumup, the current trendof fruit import toMorocco isn’t growing
much, andThailand’smarket share ismerely 4%of theentireprocessed
fruits. Themain processed fruit imports include concentrated pine apple
Fruit Import Import Value (USD)
2010
Vegetable&Fruit Juice
Jam& Jelly
Processed fruit
Total
3,535,752
5,804,281
14,619,374
23,959,407
3,850,668
8,047,270
17,415,844
29,313,762
4,565,760
8,051,184
14,172,749
26,789,693
4,212,153
8,310,190
16,756,239
29,278,582
4,572,547
10,915,581
11,339,905
26,828,033
4,085,062
9,164,043
7,875,975
21,125,080
2011 2012 2013 2014 2015
ลักษณะตลาดอาหารในโมร็อกโก
เนื่องจากชาวโมร็อกโกมีความภูมิใจกับอาหารของตัวเองมากท�ำให้อาหารชาติอื่นๆ
ในโมร็ อกโกยังมีอยู่น้ อย ที่รู้จั กกันอย่างแพร่ หลายส่วนมากคืออาหารจากยุโรป เช่ น
อาหารสเปน ซึ่งมีชายแดนติดกัน อาหารฝรั่งเศส และอาหารอิตาเลี ยน ส่วนอาหาร
เอเชียนั้นอาจด้วยระยะทางอันห่างไกลท�ำให้ ยังมีอยู่น้อยไม่แพร่หลายทั้งในร้านอาหาร
วัตถุ ดิบ และเครื่องปรุง ถึงแม้ ว่ าในขณะนี้จะมีเพิ่ มมากขึ้นเพราะโมร็ อกโกเริ่มให้
ความส�ำคัญกับการท่องเที่ยวและมีความสัมพันธ์ที่เพิ่มขึ้นกับประเทศในเอเชียท�ำให้
มีชาวเอเชียอาศัยในโมร็ อกโกมากขึ้นอย่างไรก็ตามอาหารเอเชียก็ถือว่ายังไม่ใช่อาหาร
ที่อยู ่ในกระแสหลักของโมร็อกโก เพราะจ�ำกัดอยู่เพียงในระดับบน-กลางคนส่วนใหญ่
ยังคงไม่คุ้นเคยกับเครื่องปรุงที่แปลกใหม่ วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีอยู่น้อย หายาก
ไม่หลากหลาย และมีราคาแพง อาหารที่ ขายในโมร็อกโกจะต้องมีฉลากเป็นภาษา
อาหรั บหรือฝรั่งเศส และควรมี เครื่องหมายฮาลาล ถึงแม้จะไม่ ค่อยเคร่งครัดนั ก
นอกจากนี้ ผู้ผลิ ตอาหารขนาดใหญ่ของโมร็อกโกแนะน� ำว่าอาหารควรแบ่งเป็ น
ซอง/ขวดขนาดเล็ก ใช้ ได้ หมดในครั้งเดี ยวหรือในเวลาไม่นาน เพราะชาวโมร็อกโก
ไม่ นิยมซื้ออาหารเก็บไว้ชอบซื้อวันต่อวัน
โอกาสอาหารไทยในโมร็อกโก
ถึงแม้ว่าตลาดด้านอาหารเอเชียในโมร็ อกโกจะเพิ่งเริ่มต้ น แต่อาหารไทยและอาหาร
เอเชียก็เริ่ มเป็นที่ รู้จั กและนิ ยมในโมร็อกโกมากขึ้นโดยเฉพาะในระดั บกลาง-บน
เห็นได้จากจ�ำนวนร้ านอาหารเอเชีย โดยเฉพาะญี่ปุ่นและไทยที่เพิ่มมากขึ้ น ขณะนี้
มีร้านอาหารไทยแท้ที่ใช้พ่อครัวจากประเทศไทยอยู่ 7แห่งและมีร้านอาหารญี่ปุ่น/ไทย
อยู ่ทั่วไป ในขณะที่สินค้าอาหารจากเอเชียก็เริ่มขยายตัวและได้ รับความนิยมมากขึ้ น
juices and canned pineapples.
Overviewof FoodMarkets
inMorocco
SinceMoroccans takegreatpride in their food,
foods fromothercountriesarestill veryscarce.
Most common foods aremostly from Europe
such as Spanish food since their borders
juxtaposing one another, French food, and
Italian food, whereas Asian foods including
restaurants,rawmaterials,and foodseasonings
are not that much popular due to the remote
distance.Although,atpresent,Asian foodsare
increasing because Morocco places importance on tourism and more
relations with Asian countries. As a result, more Asians are dwelling in
Morocco. Nonetheless, Asian foods are not considered Moroccans’
mainstream foodbecause theyare limitedonly to theupper-middleclass,
most peoplearenot familiarwith their oddseasonings, rawmaterialsand
seasoningsarestill rare,costlyandnotvaried.Most foodssold inMorocco
must have food labels inArabic or French and ought to have Halal logo
even if Islamic Zabiha Halal practices are not that stringent. Other than
these, Morocco’s large-sized food producers have proclaimed that foods
should be distributed into small-sized packs and bottles, and used only
once or in a short while becauseMoroccans do not like to stock up food,
only use day-to-day basis.
Opportunitiesof Thai Foods
inMorocco
Even though Asian foods in Morocco are still at
preliminarystage,Thai foodsandAsian foodshave
started to become more familiar and popular
especially themiddleandupper classes. This can
be seen from the rising numbers of Asian foods
especiallyJapaneseandThai foods.Now thereare
sevenauthenticThai restaurantshavingThai chefs
from Thailand, together with Japanese and Thai
ที่มา/Source: Global TradeAtlas, 2016