- page 75

75
SEP 2016 FOOD FOCUS THAILAND
SCOOP
เปิดตัวศูนย์ความเชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารเพื่ อสุขภาพ
Health Food InnovationCenter
(Roadmap)ด้านการวิจัยและพัฒนาและเพื่อให้สอดคล้องกั บภาพลักษณ์
ของประเทศไทยในฐานะดินแดนแห่งเกษตรกรรมและศูนย์กลางด้านอาหาร
ของภูมิภาคนี้และของโลกนอกจากนี้ วว.ยังได้จัดการประชุมนานาชาติอีก
สองงานภายใต้ธีมด้านอาหารคือ InnovativeTrends inFunctionalFoods
and Dietary Supplements และ The 3rd Asian Fermented Foods on
Probiotic-Prebiotic: Bioactive Ingredients for Functional Products”
“งานประชุมทั้งสองงานนี้ได้ รับเกียรติ จากวิทยากรผู้มีความเชี่ยวชาญ
จากภูมิภาคอาเซียนและต่างประเทศซึ่งยินดีมาแลกเปลี่ยนความรู้ต่างๆใน
สาขาเหล่านี้ และแบ่งปันประสบการณ์ในประเทศของตน วว.หวังเป็ นอย่างยิ่ งว่า
งานในปีนี้จะเป็นเวที ส�ำคั ญให้ ผู ้เข้ าร่ วมงานได้สร้ าง
เครือข่ายในระดับสากลทางวว.มี ความซาบซึ้งเป็นอย่ างยิ่ง
ที่ทุกท่ านได้ให้เกียรติมาร่วมงานในครั้งนี้ และหวังว่า
วว. จะเป็นส่ วนหนึ่งในความส� ำเร็ จของทุกท่าน
นับจากวันนี้และต่อไปในอนาคต”ดร.ลักษมี กล่าวสรุป
SMEs, Startups, and Communities to come and talk how to let TISTR
supports their businesses so that TISTR and food entrepreneurs could
go stronger in a sustainable way. Moreover, she hopes this could help
increasepeople’s awareness in the importance of RDI in these days.
“Food for theFuturehasbeenselected tobe the themeof theevent
this year in accordance to the national policy and R&D roadmap. It is
with recognition to our country as the land of agriculture and the hub of
food for the region and theworld. Besides, TISTR also organizes the 2
international conferences topromoteour theme,whichare (1) Innovation
Trends in Functional Foods and Dietary Supplements and; (2) The 3rd
AsianFermentedFoodsonProbiotic-Prebiotic:Bioactive Ingredients for
Functional Products.”
“Those2conferencesconsistofmanyexperts fromASEAN
andoverseas regions,whoarekeen toshare their knowledge
in thesefieldsand in theircountry’sexperience.Wealsohope
theyare theplatformamong theparticipants tobuild
up the internationalnetwork respectively.Please
be informed that your contribution is
verymuchappreciated. Idohope that
TISTR could be a part of your
success from now and in the
future.” concludedDr.Luxsamee.
ายในงานเปิดโลกทัศน์วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี 53ปี “Food for
the Future” ได้มีการเปิดตัวศูนย์ความเชี ่ยวชาญนวัตกรรมอาหาร
เพื่อสุ ขภาพ (ศนอ.) ขึ้น ในโอกาสนี้ คุ ณภัทรา อะหมะดี พีรซะหีด
ผู้เชี่ยวชาญวิจัยฝ่ายเภสัชและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ และหั วหน้าคณะท�ำงาน
ศูนย์ความเชี่ยวชาญนวั ตกรรมอาหารเพื่อสุ ขภาพ ได้กล่ าวกับ ฟู้ด โฟกัส
ไทยแลนด์ ว่าอุตสาหกรรมอาหารมี ความส�ำคั ญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ
เป็นอย่างมากประเทศไทยมีความหลากหลายของวัตถุ ดิบและอุดมไปด้วย
ทรัพยากรทางด้านอาหารอยู่ในอั นดับต้นๆของโลกในปี 2557มู ลค่าการส่งออก
ผลิตภั ณฑ์อาหารของไทยนั้ นมากกว่า 1 ล้านล้านบาท หรือคิดเป็ นร้อยละ 9
ของผลิตภั ณฑ์มวลรวมประเทศ โดยภาพรวมของการส่งออกเป็นสินค้ า
วัตถุ ดิบและสินค้าแปรรูปพื้นฐานทางวว. ได้เล็งเห็นถึงความส�ำคัญนี้จึงได้
จัดตั้งศู นย์ความเชี่ ยวชาญนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพหรือศนอ. ขึ้น เพื่อ
ตอบรับการเติ บโตของอุตสาหกรรมอาหารดังกล่าวอันเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่า
ให้กับวัตถุดิบอีกทั้ งตอบรับกับกระแสของผู้บริโภคในปั จจุบันที่ตระหนักและ
ใส่ใจเรื่องสุขภาพกั นมากขึ้น โดยทาง ศนอ. พร้อมให้ การวิจัย/พั ฒนา
ค� ำปรึกษา และบริการวิ เคราะห์ทดสอบแก่กลุ ่มผู ้ประกอบการโดยใช้
วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อส่งเสริ มและพัฒนาผู ้ประกอบการไทย
ที่ด�ำเนิ นธุ รกิจด้ านอาหารฟังก์ชัน (Functional food) และผลิ ตภัณฑ์
เสริมอาหาร (Dietary supplement) ให้แข่งขันได้ในตลาดสากล
“ศนอ. สามารถให้ค�ำปรึกษาและบริการด้านวิ จัยและพั ฒนาอย่างครบ
วงจรตั้งแต่ต้นน�้ำจนถึงปลายน�้ำ เช่น การแปรรูปวั ตถุดิบพั ฒนาผลิตภัณฑ์
ทดสอบฤทธิ์ทางเภสั ชวิ ทยา ควบคุ มคุณภาพสารออกฤทธิ์ ทดสอบ
In the event, TISTR also introducedHealth Food InnovationCenter
(HFIC).Ms.PattraAhmadiPirshahid,ResearchExpert,Pharmaceutical
andNatural ProductsDepartment, andHeadof theWorkingGroup
ofHFICspoke toFoodFocusThailand that food industryplaysamajor
role inThailandeconomicgrowth.Theabundanceof natural resources
and the diversity of raw materials provide the country with the
comparative advantage of being one of the world’s top producers of
food products. In 2014, the value of Thailand export of food products
was in the neighborhood of USD 30 billion or 9 percent of itsGDP. At
present, Thailand food exports are mainly raw materials and simple
forms of processed food products. However, the export value of the
functional foodsanddietary supplementshasbeenon the rise, thanks
to increasing health consciousness among consumers. With this
prospect,TISTRhasestablished theHFIC to fulfill thegrowingdemands
from food processing industry with respect to technological supports
and innovation,suchasR&D,consultationandanalysis/testingservices
in theareasof highvalueadded foodproductssuchas functional foods
and dietary supplements.
Dr.LuxsameePlangsangmas
Governor of TISTR