69
SEP2016 FOOD FOCUS THAILAND
STORAGE, HANDLING &
LOGISTICS
ผู
้
ประกอบการรายอื่
นๆ มาปรั
บใช้
จึ
งไม่
ต้
องมี
การลงทุ
นซื
้
อ
ซึ่
งจะช่
วยลดต้
นทุ
นทางการเงิ
นที่
ไม่
จ�
ำเป็
น และยั
งลดความเสี่
ยง
ในกรณี
ที่
บรรจุ
ภั
ณฑ์
เหล่
านั้
นไม่
ได้
ถู
กน�
ำมาใช้
งานอย่
างคุ
้
มค่
า
ผู
้
ประกอบการจึ
งหั
นมาให้
ความสนใจเช่
าบรรจุ
ภั
ณฑ์
มาใช้
งาน
แทนที่
จะเป็
นการซื้
อบรรจุ
ภั
ณฑ์
ระบบการเช่
าบรรจุ
ภั
ณฑ์
ยั
งถื
อ
เป็
นเรื่
องใหม่
ในประเทศไทย เช่
นเดี
ยวกั
บระบบการเช่
าพาเลท
ที่
เมื่
อกว่
า15ปี
ก่
อนยั
งไม่
ได้
รั
บความนิ
ยมแพร่
หลายนั
กแต่
ใน
ปั
จจุ
บั
นผู
้
ประกอบการหลายรายนิ
ยมใช้
ระบบการเช่
าพาเลท
แทนการซื้
อ นั
บเป็
นการลดต้
นทุ
นด้
วย “การเช่
าใช้
” แทน
“การซื้
อใช้
” นั่
นหมายถึ
งเราไม่
ต้
องแบกรั
บความเสี่
ยงกั
บ
การลงทุ
นซื้
อบรรจุ
ภั
ณฑ์
บางชนิ
ดที่
ใช้
ในกระบวนการผลิ
ต
เพราะเราสามารถ “เช่
าเมื่
อจะใช้
และคื
นเมื่
อไม่
ต้
องการ”
LogisticsCost andPackagingCost
ต้
นทุ
นซ่
อนเร้
นด้
านโลจิ
สติ
กส์
ของบรรจุ
ภั
ณฑ์
ถื
อเป็
นต้
นทุ
น
ที่
หลายคนมองข้
ามและมองไม่
เห็
นแท้
จริ
งแล้
วต้
นทุ
นเหล่
านั้
น
อาจจะมากกว่
าต้
นทุ
นของบรรจุ
ภั
ณฑ์
เอง ไม่
ว่
าจะเป็
น ต้
นทุ
น
การขนส่
งบรรจุ
ภั
ณฑ์
เปล่
า ต้
นทุ
นการจั
ดเก็
บและบ�
ำรุ
งรั
กษา
ก่
อนการใช้
งานหรื
อแม้
แต่
หลั
งใช้
งานเสร็
จ ต้
นทุ
นด้
านการ-
บริ
หารจั
ดการต้
นทุ
นด้
านการบ�
ำรุ
งรั
กษาและซ่
อมแซมบรรจุ
ภั
ณฑ์
หรื
อแม้
แต่
ต้
นทุ
นการก�
ำจั
ดหรื
อท�
ำลายบรรจุ
ภั
ณฑ์
เหลื
อใช้
ตลอดจนต้
นทุ
นในกิ
จกรรมด้
านโลจิ
สติ
กส์
อื่
นๆ ที่
เกี่
ยวข้
องกั
บ
การใช้
งานหรื
อเคลื่
อนย้
ายบรรจุ
ภั
ณฑ์
ทั้
งหมดนี้
ต้
องน�
ำมา
พิ
จารณาอย่
างละเอี
ยดถี่
ถ้
วนโดยใช้
หลั
กการวิ
เคราะห์
ตาม
กิ
จกรรมที่
เชื่
อมโยงกั
บบรรจุ
ภั
ณฑ์
เหล่
านั้
น โดยการค�
ำนวณหา
ต้
นทุ
นอย่
างละเอี
ยดเพื่
อน�
ำมาเปรี
ยบเที
ยบและหาแนวทาง
การปรั
บใช้
บรรจุ
ภั
ณฑ์
รู
ปแบบใหม่
ๆ ให้
เหมาะสม เช่
น
นวั
ตกรรมบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
สามารถพั
บเก็
บได้
เมื่
อไม่
ได้
ใช้
และ
วางซ้
อนได้
เมื่
อมี
การขนส่
งและการจั
ดเก็
บ หรื
อแม้
แต่
การใช้
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
สามารถใช้
พื้
นที่
ในการขนส่
งอย่
างคุ
้
มค่
าและ
เกิ
ดประสิ
ทธิ
ภาพสู
งสุ
ด โดยมี
เป้
าหมายเพื่
อลดต้
นทุ
นด้
าน
โลจิ
สติ
กส์
โดยตรง เช่
น การปรั
บใช้
บรรจุ
ภั
ณฑ์
รู
ปทรงสี่
เหลี่
ยม
และวางซ้
อนกั
นได้
เต็
มพื้
นที่
แทนบรรจุ
ภั
ณฑ์
ทรงกลม
แนวคิ
ดนี้
ได้
รั
บความนิ
ยมเป็
นอย่
างมากในประเทศแทบทวี
ป
อเมริ
กายุ
โรปและออสเตรเลี
ย เป็
นต้
น
and “Returnwhenused”– thiswouldminimize the risk from investmentandensurehighly
utilize the asset.
LogisticsCost andPackagingCost
Various logistics costs are hidden area in packaging that could be a huge number and
untappedcostsuchas transportcost foremptypackaging in return,storagecost,handling
cost, maintenance & repair cost, disposal management cost as well as productivity or
labourcost.With “activitybasedanalysis” theorycouldbeused forpackagingdevelopment
study – to find the innovation and technology in packaging to deploywith our operation.
Example “foldable packaging”, “stackable packaging” or even “square shape to replace
withoval shape” inorder tomaximizeandutilize the spaceduring transport and storage
