- page 62

62 SEP2016 FOOD FOCUSTHAILAND
STRONG QC & QA
transfers sample to themeasuring cells and drains, cleans and dries
the cells after measurement. The cleaning procedure is extremely
important with samples that vary in viscosity, such as those found in
theflavor and fragrance industry, becausecross-contamination leads
to invalid results.Automationunitsprovideaperfectsolution foralmost
anyapplication in thisfield, fromsinglesamplers1 tosamplechangers2
thatcanhandlea largenumberofsamples.Withanautomatedsystem
all results are documented in one common report.
But why should automation stop here? Why not extend the
automation and also include instruments such as a polarimeter for
optical rotation? Because instrument methods are designed to be
flexible, additional peripheral devices caneasilybe integrated intoan
automated system.
Integrating thePolarimeter
Eskage-eskamint SchierholzGmbH inGermany is a family business
producing perfume oils, flavorings and peppermint oils. To ensure
qualityproducts,awidevarietyofqualitycontrol testsaresystematically
performed in automated systems. However, until recently, optical
rotationwasmeasuredmanuallyonanunconnectedpolarimeterwhich
was time-consumingand required separate data entry.
Oneofproducersofopticalmeasuring instruments for laboratories
kindlyprovideapolarimeter to testwithineskage-eskamint’sautomated
system. The stainless steel micro-volume flow cell of a polarimeter
has been optimized for multiparameter applications and ensures the
tight connections and optimized flow geometry that are necessary
when using automation, which can involve overpressure and high
turbulence cleaning.
At eskage-eskamint, a density meter3, a refractive index cell4
and a single sample automation unit1 were placed on a specially-
constructed shelf with the polarimeter located underneath (Figure
1). The whole process is controlled by the PC software5, ensuring
secure data management. All density, refractive index and optical
rotation measurements are included in the same convenient report.
The optimized flow geometry of the polarimeter cell allows it to be
integratedbetween the densitymeter and the refractive index cell.
Thesample ispumped through thesystemand thefinalmeasuring
cell (in this case refractive index) detects its arrival andautomatically
stops the pump as soon as the system is filled with sample. This
presents a huge benefit especially when different samples with a
rangeofviscosities,andhencedifferentpumping times,aremeasured.
Measuringoptical rotationafterdensitydetermination (which takes
the longest tomeasureas the cell contentsneed to reachexactly the
desired temperature) is quite fast and creates no noticeable delay in
theworkflow. Thepowerful cleaningperformanceof single samplers1
or sample changers2 automationunit ensures perfect and repeatable
results, even when samples of different viscosities are analyzed
(Table1).
APCSoftware5 forMultiparameterAnalysis
Using specialized PC software to control analytical equipment and
workflow, and to securely document and archive results is common
practice in themodern lab.Additional featuresof thePCsoftware5 are
alsouseful inmultiparameter analysis:
• Secure and detailed sample identification, by showing specific
popups for enteringdifferent sampledetails, suchassupplier, product
name, batch size received, operator name, and batch number.
• At the end of the analyses results including detailed sample
informationarecollected inone reportwhichcanbeprintedon the lab
printer and archivedor attached to the product drum.
ประโยชน์ จากการวิเคราะห์ ด้วยระบบอัตโนมัติ
ปัจจุบั นเราสามารถวัดค่าความเข้มข้นและดัชนีการหักเหของแสงผ่านเครื่องวั ด
อัตโนมัติได้พร้อมกันซึ่งแสดงผลของตัวแปรทั้งสองชนิดได้ อย่างคู่ขนาดและประหยัด
เวลามาก หลั กการท�ำงาน คื อ ให้สารตัวอย่ างผ่านเข้าสู่เซลล์ ก�ำจัดตั วอย่างออก
ท� ำความสะอาดและท�ำให้เซลล์ตรวจวัดแห้ ง โดยขั้นตอนการท�ำความสะอาดถื อว่า
มี ความส�ำคั ญอย่างมากเพราะตัวอย่ างสารที่ตรวจวัดแต่ละชนิดอาจมีความหนืด
แตกต่ างกัน โดยเฉพาะสารที่ใช้ ในอุตสาหกรรมการผลิ ตเครื่องปรุงแต่งกลิ่นรสของ
อาหาร การปนเปื้อนของสารอาจท�ำให้ เกิดผลการวัดที่ ไม่ถูกต้ อง ระบบอัตโนมั ติ
สามารถช่วยแก้ ปัญหาดังกล่ าวนี้ได้และสามารถตรวจวัดได้ทั้งสารตัวอย่างชนิดเดี ยว1
และมี ระบบเปลี่ยนสารตัวอย่างอัตโนมัติ2 ที่ ช่วยให้ตรวจวัดสารตัวอย่างได้ ทีละหลาย
ชนิดนอกจากนี้ ข้อมูลที่ได้ จากการวัดยังถูกบันทึ กไว้ในรายงานฉบับเดียวกันด้ วย
อย่างไรก็ตามระบบอัตโนมั ติสามารถพัฒนาไปได้อีกขั้น โดยการบูรณาการระบบ
อัตโนมัติให้สามารถท�ำงานร่วมกั บการตรวจวัดตัวแปรอื่นๆ เช่น เครื่องวัดโพลาไรซ์
ส� ำหรับวัดค่ามุมการหมุนของแสง เนื่ องจากการท�ำงานของเครื่องมื อได้รับการ-
ออกแบบมาให้ มีความยืดหยุ่นและก้าวไปอีกขั้นโดยสามารถน�ำระบบปฏิบั ติการมา
รวมเข้ ากับระบบอัตโนมัติ
การบูรณาการเครื่องวัดโพลาไรซ์
Eskage-eskamint SchierholzGmbHบริษัทผู้ผลิตน�้ำมันหอมระเหยสารปรุงแต่ง
กลิ่นรสและน�้ำมั นเปปเปอร์มินต์ ได้ด�ำเนินธุรกิจแบบครอบครัวที่เน้นการสร้างความ-
น่ าเชื่อถือของคุณภาพผลิตภัณฑ์ โดยใช้วิธี การทดสอบคุณภาพด้วยระบบวิเคราะห์
อั ตโนมัติซึ่ งควบคุมตัวแปรหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้บริษัทวัดค่ามุมการหมุน
ของแสงด้วยระบบแมนนวลซึ่งไม่ได้เชื่อมต่อเข้ากับเครื่ องวัดโพลาไรซ์ ท�ำให้เสียเวลา
อย่างมากและต้องเก็บข้อมูลแยกไว้เป็นจ�ำนวนมาก
หนึ่งในผู้ ผลิตเครื่องมือวั ดแสงส�ำหรัับห้องปฏิบั ติการได้เสนอเครื่องวัดโพลาไรซ์
ที่ สามารถใช้ร่วมกับเครื่องวัดตัวแปรอัตโนมัติเดิมที่บริษัทใช้งานอยู่ได้ โดยอุปกรณ์
ที่ ติดตั้ งเพิ่มนี้มีเซลล์สเตนเลสขนาดเล็กสามารถตรวจวัดค่ าตัวแปรหลายชนิ ดได้
พร้ อมกันและมั่ นใจได้ว่ าการเชื่อมต่ออุปกรณ์ดั งกล่าวนั้นแนบสนิทสามารถควบคุม
คุ ณสมบัติทางเรขาคณิตซึ่งมี ความส�ำคัญขณะท�ำการวิ เคราะห์ได้ อย่างดี ทั้งยัง
สามารถรองรับกั บการท�ำความสะอาดที่มีแรงดันและสภาพแปรปรวนสูงได้
บริษัทได้รับการติดตั้งระบบตรวจวัดค่าความเข้มข้น3 และดั ชนีการหักเหของแสง4
รวมถึงหน่ วยวัดค่าตัวแปรอัตโนมั ติอื่นๆ 1 ไว้บนชั้นที่สร้างขึ้ นมาโดยเฉพาะและ
มี เครื่องวั ดโพลาไรซ์อยู ่ด้ านล่าง (รูปที่ 1) กระบวนการท� ำงานทั้งหมดควบคุม
ด้ วยระบบคอมพิวเตอร์ซอฟต์ แวร์5 เพื่อให้มั่ นใจว่ามีการเก็บข้อมู ลอย่างปลอดภัย
โดยข้อมูลต่ างๆ ทั้งความเข้มข้น ดัชนีการหักเหของแสง และมุมการหมุนของแสง
จะถู กบันทึกไว้ในรายงานฉบับเดี ยวกัน ทั้ งนี้ ค่าการหมุ นของวัตถุ ท�ำให้สามารถ
น� ำมาศึกษาคุณสมบัติของแสงเชิงเรขาคณิ ตซึ่งมีความสัมพันธ์กันระหว่างค่าความ-
เข้มข้นและการหักเหของแสง
ในกรณีของการวัดค่าดัชนีการหักเหของแสงตัวอย่างสารจะถูกปั๊มผ่านเข้าสู่ระบบ
แบบอั ตโนมัติโดยหน่วยวัดตัวสุ ดท้ายจะท�ำการตรวจวัดและระบบจะหยุดปั๊มสาร
รูปที่ 1 ระบบตรวจวัดค่าหลายตัวแปร ซึ่งสามารถวั ดความเข้มข้ น3 และดัชนี การหักเหของแสง4 รวมถึงตัวแปร
อัตโนมัติอื่ นๆ1 ควบคุมการทำ�งานด้วยระบบคอมพิวเตอร์ซอฟต์ แวร์5
Figure 1 Multiparametersystemwithadensitymeter3,a refractive indexcell4 andasinglesampleautomation
unit1 all controlled by thePC software 5.