66
SEP2016
FOOD FOCUSTHAILAND
STRENGTHEN THE
PACKAGING
- โลหะ
อั
นตรายคื
อโลหะหนั
กที่
ปนเปื
้
อนมากั
บโลหะที่
ใช้
ในการผลิ
ตวั
สดุ
สั
มผั
ส
อาหารพิ
ษของโลหะหนั
กมี
ผลต่
อระบบประสาทและท�
ำให้
การท�
ำงานของอวั
ยวะ
ภายในผิ
ดปกติ
ในกรณี
กระป๋
องโลหะเคลื
อบแลคเกอร์
อาจมี
สารบิ
สฟี
นอล เอ (BPA)
BADGE และอนุ
พั
นธ์
ซึ่
งเป็
นสารตั้
งต้
นในการผลิ
ตแลคเกอร์
มี
ผลรบกวนการ
ท�
ำงานของระบบประสาทและฮอร์
โมน
-กระดาษ
อั
นตรายจากกระดาษส่
วนใหญ่
มาจากหมึ
กพิ
มพ์
ซึ่
งอาจมี
โลหะหนั
ก
หรื
อตั
วท�
ำละลายของสี
และหมึ
กพิ
มพ์
ที่
ตกค้
างอยู
่
ในกรณี
ที
่
เป็
นกระดาษจาก
กระบวนการรี
ไซเคิ
ลเพื่
อน�
ำกลั
บมาใช้
ใหม่
อาจมี
การปนเปื
้
อนของน�้
ำมั
นแร่
(Mineral oil) ซึ่
งสามารถสะสมที
่
อวั
ยวะภายในและท�
ำให้
อวั
ยวะส่
วนนั้
น
เสื่
อมสภาพและหยุ
ดการท�
ำงาน รวมถึ
งสารบางกลุ
่
มของน�้
ำมั
นแร่
ก็
เป็
นสาร-
ก่
อมะเร็
งอี
กด้
วย เช่
นสารกลุ่
มอะโรมาติ
กไฮโดรคาร์
บอน
- ไม้
อั
นตรายจากไม้
ได้
แก่
สารป้
องกั
นราและแมลง ซึ่
งรวมถึ
งโลหะหนั
ก
บางชนิ
ดซึ่
งใช้
เป็
นองค์
ประกอบในสารเหล่
านี้
ดั
งนั้
นในสหภาพยุ
โรปสหรั
ฐอเมริ
กาญี่
ปุ
่
นอิ
นเดี
ยและบางประเทศในอาเซี
ยน
รวมทั้
งประเทศไทยจึ
งได้
ออกกฎหมายส�
ำหรั
บก�
ำกั
บดู
แลบรรจุ
ภั
ณฑ์
สั
มผั
สอาหาร
ทั้
งในส่
วนของการก�
ำหนดการใช้
สารเคมี
ส�
ำหรั
บการผลิ
ตบรรจุ
ภั
ณฑ์
และ
การก�
ำหนดปริ
มาณการแพร่
กระจายของสารเคมี
จากบรรจุ
ภั
ณฑ์
ลงสู
่
อาหารได้
แก่
ระเบี
ยบสหภาพยุ
โรป:
• เรื่
อง การปฏิ
บั
ติ
ที่
ดี
ในการผลิ
ตวั
สดุ
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
สั
มผั
สอาหาร
• เรื่
องข้
อจ�
ำกั
ดการใช้
สารเคมี
ที
่
มี
ส่
วนผสมของอี
พ็
อกซี
ในวั
สดุ
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
สั
มผั
สกั
บอาหาร
• เรื่
อง การรี
ไซเคิ
ลวั
สดุ
และอุ
ปกรณ์
พลาสติ
กที่
ใช้
สั
มผั
สอาหารและแก้
ไข
ระเบี
ยบ2023/2006
• เรื่
องวั
สดุ
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
พลาสติ
กที่
ใช้
สั
มผั
สอาหารและแก้
ไขRegulation
10/2011ส�
ำหรั
บวั
สดุ
และบรรจุ
ภั
ณฑ์
พลาสติ
กที่
ใช้
สั
มผั
สอาหาร (ฉบั
บที่
2)
• เรื่
อง ข้
อจ�
ำกั
ดการใช้
สารBisphenol A ในขวดนมพลาสติ
กส�
ำหรั
บเด็
ก
ระเบี
ยบประเทศจี
น:
GB 9685-2008 (Hygienic Standard for Uses of Additives in Food
Containers andPackagingMaterials)
ระเบี
ยบประเทศญี่
ปุ่
น:
• เรื่
องมาตรฐานกระป๋
องโลหะส�
ำหรั
บบรรจุ
อาหารSpecifications forMetal
Cans (มิ
ถุ
นายน2549)
• เรื่
อง ข้
อก�
ำหนดและมาตรฐานส�
ำหรั
บภาชนะบรรจุ
อาหารปี
2552ภายใต้
กฎหมายสุ
ขอนามั
ยอาหาร JapanFoodSanitationLaw
ระเบี
ยบประเทศบรู
ไนดารุ
สซาลาม:
ข้
อก�
ำหนดด้
านบรรจุ
ภั
ณฑ์
อาหาร (1กุ
มภาพั
นธ์
2543)
ระเบี
ยบประเทศสาธารณรั
ฐแห่
งสหภาพเมี
ยนมา:
เรื่
อง ข้
อก�
ำหนดส�
ำหรั
บบรรจุ
ภั
ณฑ์
(6พฤศจิ
กายน2539)
ระเบี
ยบประเทศแคนาดา:
พระราชบั
ญญั
ติ
อาหารและยา มาตราที
่
23 ข้
อก�
ำหนดส�
ำหรั
บภาชนะบรรจุ
อาหาร (1 เมษายน2554)
andmetal clip. For example thephthalate, oneof the flexibleplastic
compounds is needed for production but it is also a carcinogen.
Glass and Ceramics -
Glass is an inert material so the glass
does not react with the things. The hazards of glass are heavy
metals, including leadand cadmiumwhichmaybe contaminatedby
rawmaterialsor productionprocesses.Thehazardsof ceramicmay
come from thecolorsused topaint decorativepatternswhicheffects
lead toxicity. Itmakesdebilitatedepression, irritability, anaemia, joint
pain and muscle as well as neurological symptoms e.g. insomnia,
lack of concentration, memory loss. The bodywill absorb cadmium
and accumulate in the liver, spleen. It causes colon cancer, chronic
kidney disease, paint in the upper back and limb pain syndromes.
The cadmium poisoningdisease call Itai Itai Disease.
Metal –
The hazard frommetal is a heavymetal contaminated
in the food contactmaterial manufacturing. Theheavymetal effects
onnervoussystemand interferes internal organs functionality. In the
caseof lacquer cans,BisphenolA (BPA)BADGEand itsderivatives,
which are precursors of lacquers will interfere the nervous system
and hormone functionality.
Paper –
A hazard from paper packaging material comes from
inkswhichmaycontainheavymetalsorsolvents.The recycledpaper
maycontainmineral oil,whicheffectsviscerally the innerorganisms.
Moreover themineral oil is a carcinogenic compound like aromatic
hydrocarbons.
Wood -
The hazard of wood packaging material is chemical
substance topreserveandkillmoldand insects.This includessome
heavymetals, whichare used as preservative compounds.
According to thehazardouscompoundsof foodcontactmaterial,
the United States, European, Japan, India and some countries in
Southeast Asia, including Thailand have established the regulatory
legislations for foodcontactmaterial packaging in termsof theusing
chemicals forpackagingmanufacturingandchemicalmigration from
packaging into food such as
EuropeanRegulation:
• CommissionRegulation (EC)No. 2023/2006of 22December
2006ongoodmanufacturingpractice formaterialsandarticles
intended to come into contact with food
• CommissionRegulation (EC)No. 1895/2005of 18November
2005 on the restrictionof useof certain epoxy derivatives in
materials andarticles intended to come into contact with food
• CommissionRegulation (EC)No. 282/2008of 27March2008
on recycledplasticmaterialsandarticles intended tocome into
