76
SEP2016
FOOD FOCUS THAILAND
SCOOP
ประสิ
ทธิ
ภาพและประเมิ
นความปลอดภั
ยของผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร ให้
บริ
การ
วิ
เคราะห์
ทดสอบด้
านความปลอดภั
ยของผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารการออกแบบบรรจุ
ภั
ณฑ์
ตลอดจนการให้
บริ
การรั
บรองระบบคุ
ณภาพ ได้
แก่
GMP HACCP และ
ISO 22000 นั่
นคื
อเราดู
แลตั้
งแต่
วั
ตถุ
ดิ
บ การพั
ฒนาเป็
นผลิ
ตภั
ณฑ์
ไปจนถึ
ง
การผลิ
ตสู่
เชิ
งพาณิ
ชย์
โดยใช้
ความเชี่
ยวชาญของวว. ในด้
านวิ
ทยาศาสตร์
และ
เทคโนโลยี
ที่
มี
มากว่
า53ปี
ช่
วยสนั
บสนุ
นและส่
งเสริ
มให้
ผู
้
ประกอบการสามารถ
ผลิ
ตผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
มี
คุ
ณภาพมี
มาตรฐานและสามารถแข่
งขั
นได้
”คุ
ณภั
ทรากล่
าว
พร้
อมเสริ
มว่
าทางศนอ.พรั่
งพร้
อมด้
วยองค์
ความรู้
และนั
กวิ
ชาการหลากหลาย
สาขาของวว. ที่
มี
ความเชี่
ยวชาญเฉพาะอาทิ
ด้
านเทคโนโลยี
อาหารด้
านเภสั
ช
และผลิ
ตภั
ณฑ์
ธรรมชาติ
ด้
านเทคโนโลยี
เกษตรศู
นย์
การบรรจุ
หี
บห่
อไทยส�
ำนั
ก-
รั
บรองระบบคุ
ณภาพ (สรร.)ศู
นย์
ทดสอบและมาตรวิ
ทยา (บางปู
) เป็
นต้
นตลอดจน
เครื่
องจั
กร อุ
ปกรณ์
ที่
ทั
นสมั
ย ห้
องปฏิ
บั
ติ
การทางวิ
ทยาศาสตร์
ที่
ได้
มาตรฐาน
โรงงานน�
ำร่
องส�
ำหรั
บการผลิ
ตอาหารและเครื่
องดื่
มเพื่
อขยายขนาดการผลิ
ตจาก
งานวิ
จั
ยระดั
บห้
องปฏิ
บั
ติ
การไปสู
่
การผลิ
ตในระดั
บอุ
ตสาหกรรม กระบวนการ-
ผลิ
ตเชื้
อจุ
ลิ
นทรี
ย์
การผลิ
ตสารสกั
ด/แยกสารส�
ำคั
ญในระดั
บกึ่
งอุ
ตสาหกรรม
หน่
วยงานทดสอบโดยใช้
สั
ตว์
ทดลอง เป็
นต้
นนอกจากนี้
ยั
งมี
เครื
อข่
ายความร่
วมมื
อ
จากหน่
วยงานที่
เป็
นพั
นธมิ
ตรภายนอก วว. ทั้
งภายในประเทศและต่
างประเทศ
อี
กด้
วย ได้
แก่
องค์
กรของสถาบั
นการศึ
กษาต่
างๆ (เช่
น มหาวิ
ทยาลั
ยนเรศวร
มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร์
) องค์
กรด้
านอาหาร (เช่
นสถาบั
นอาหารกระทรวง-
อุ
ตสาหกรรม)MasseyUniversityประเทศนิ
วซี
แลนด์
และCouncilofScientific
and Industrial Researchประเทศอิ
นเดี
ย เป็
นต้
น
ในด้
านการขึ้
นทะเบี
ยนผลิ
ตภั
ณฑ์
กั
บทางส�
ำนั
กงานคณะกรรมการอาหาร
และยา (อย.) นั้
น คุ
ณภั
ทรากล่
าวว่
าทาง ศนอ. ทราบถึ
งข้
อก�
ำหนดและ
รายละเอี
ยดในการขึ้
นทะเบี
ยนผลิ
ตภั
ณฑ์
เป็
นอย่
างดี
จึ
งสามารถให้
ความกระจ่
าง
และข้
อมู
ลที่
ถู
กต้
องในการขึ้
นทะเบี
ยนแก่
ผู
้
ประกอบการ อี
กทั้
งยั
งสามารถ
สนั
บสนุ
นการวิ
จั
ยผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
เป็
นไปตามข้
อก�
ำหนดในการขึ้
นทะเบี
ยนอี
กด้
วย
“ทาง ศนอ. มี
เป้
าหมายในการวิ
จั
ยและพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
ภายใน 1 ปี
จะน�
ำเสนอผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
สามารถต่
อยอดหรื
อตามวั
ตถุ
ประสงค์
ของผู
้
ประกอบการ
ได้
จ�
ำนวน3ผลิ
ตภั
ณฑ์
และในทุ
ก2ปี
จะมี
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
คิ
ดค้
นขึ้
นใหม่
และเป็
น
นวั
ตกรรม1-2ผลิ
ตภั
ณฑ์
การด�
ำเนิ
นการของศนอ.นั้
นมุ
่
งสู
่
ความเป็
นเลิ
ศเพื่
อเพิ่
ม
ขี
ดการแข่
งขั
นด้
านการวิ
จั
ยและพั
ฒนานวั
ตกรรมสู
่
เศรษฐกิ
จเชิ
งสร้
างสรรค์
ด้
าน
“The Health Food Innovation Center or HFIC offers food
manufacturers full-scalescientific researchanddevelopmentservices
throughout thevaluechainof foodproductionandcommercialization,
including the processing of raw materials, product development,
pharmacological testing, quality control of bioactive compound,
efficacyandsafetyevaluation,production,andpackagingof functional
foods and dietary supplements. We also provide accreditation and
certification services of food production systems to ensure legal
compliance with food quality and safety standards, such as GMP,
HACCP,and ISO22000.For53year,TISTRhasutilized technological
expertise to support Thai food manufacturers and enable them to
producequalityandsafety foodproductswhichcancompete inglobal
scale.” saidMs.Pattra.Shealsoadded thatHFICarmswithscientific
knowledge and researcher teams with special expertise in various
fields - Food Technology Department, Pharmaceutical and Natural
Products Department, Agriculture Technology Department, Thai
PackagingCentre,TISTR–OfficeofCertificationBody (TISTR-OCB),
Metrology and Testing Service Centre (TISTR-MTC), etc. Modern
equipmentand foodmachineries, international standard laboratories,
pilot food production plants to facilitate the scale-up towards
commercialization, bioprocessing plant, semi-industrial plant for
production of herbal extracts and animal testing unit also available.
Furthermore, there isnationaland international collaborationnetwork
such as Naresuan University, Kasetsart University, National Food
Institute,MasseyUniversity (NewZealand), andCouncil ofScientific
and Industrial Research (India), etc.
HFIC also supports food registration by gathering clear and
necessary information needed for food registration approval.
Moreover, the HFIC can definitely guide and support product
development that comply with Thai Food and Drug Administration
(Thai FDA) regulations.
“According to our vision – to achieve excellence in enhancing
researchcompetitivenessanddeveloping innovation towardcreative
economy regarding functional foodanddietarysupplement products
inAsia,HFICaims to launch3 itemsof potential productswithinone
year.Wewill also launch 1-2 items of new and innovative products
as biannual basis.” wrapped upMs.Pattra.
Ms.PattraAhmadi Pirshahid
ResearchExpert, Pharmaceutical
andNatural ProductsDepartment
Head of theWorkingGroupof HFIC
ผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารฟั
งก์
ชั
นและผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหารในระดั
บเอเชี
ย
ตามวิ
สั
ยทั
ศน์
ของศนอ.” คุ
ณภั
ทรากล่
าวสรุ
ป
