- page 70

70 SEP2016 FOOD FOCUS THAILAND
STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
that affect to logistics cost
directly. Thisconcept hadbeen
launchedandusedascommon
way inAmerica, European and
Australia regions long time.
ContaminationRiskand
FoodSafety
Contamination risk and food
safety are the most important
concerns in foods industry.New
innovation packaging concept
must ensure those concerns
and fully comply with all food
safety concepts. To clarify any
risk and all gaps in food safety
withcurrentpackaging ispriority
task aswell as protects a case
with high standard packaging.
In fact within emergingmarket,
ContaminationRisk andFoodSafety
การปนเปื้อนและอาหารปลอดภัยถือเป็นประเด็นที่ส�ำคัญในวงการอุตสาหกรรม
อาหาร ดังนั้นการน�ำนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์มาประยุกต์ใช้ จึงจ�ำเป็ นต้องสอดคล้อง
ไปกับแนวคิ ดของอาหารปลอดภัยโดยต้องพิจารณาความเสี่ยงต่างๆที่อาจจะเกิด
ขึ้น รวมถึ งพยายามหาแนวทางป้องกันความเสี่ ยงที่อาจจะเกิดขึ้นกับบรรจุภัณฑ์
ที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน คงไม่มีใครปฏิ เสธได้ว่าบรรจุภัณฑ์ที่ ใช้ในกระบวนการผลิ ต
หลายชนิดมีการน�ำกลั บมาใช้ซ�้ำ หรือมี การซื้อมาจากแหล่งจ� ำหน่ายที่อาจ
มีความเสี่ยง เนื่องจากเป็นบรรจุภัณฑ์มื อสองที่เคยผ่านการใช้งานมาแล้วการใช้
บรรจุภัณฑ์ แบบวนอาจมีความเสี่ ยงในการปนเปื ้อนของเชื้ อจุ ลินทรีย์ ใน
กระบวนการผลิตได้ ด้วยเหตุนี้ เองนวัตกรรม Bag-In-box หรื อ BIB จึงได้ รับ
ความสนใจและนิยมใช้ในโรงงานผลิตอาหารหลายแห่ง โดยเป็ นการใส่วั ตถุดิบ
ลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ แล้วบรรจุ ลงในบรรจุภัณฑ์ ขนาดใหญ่ (Bulk
container) อีกที ซึ่งมั่ นใจได้ว่าจะสามารถขนส่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวดเร็ว
และลดความเสี่ ยงในการปนเปื้อนได้อย่ างดี ด้วยหลักการนี้ ต้นทุ นความเสี่ยง
จึงลดลงส่ งผลโดยตรงต่อต้นทุนโดยรวมอย่างเห็นได้ชัดเจน
Environment andGreenLogistics
ประเด็นการตื่นตัวด้านสิ่งแวดล้อมได้ถูกหยิบยกขึ้นมากล่าวในเวทีอุตสาหกรรม
อาหารระดับโลกอยู่อย่างต่อเนื่องดังนั้นนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ยุคใหม่ๆจึงจ�ำเป็ น
ต้องมุ่งเน้ นในด้ านการเป็นมิตรต่อสิ่ งแวดล้อม ลดขยะ ลดการสร้างคาร์บอน
เป็นต้น การใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวทิ้งอาจก่ อให้เกิดปัญหาในเรื่องการ-
ก�ำจัดขยะ เช่น พื้ นที่ในการฝั งกลบ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ที่ ไม่ได้มาตรฐานและ
ไม่มี ประสิทธิภาพเพียงพออาจส่งผลต่ อสิ่งแวดล้อม เนื่ องจากเราต้องเพิ่ มจ�ำนวน
รถบรรทุกเพื่อการขนส่งบรรจุภัณฑ์ ท�ำให้ค่ าใช้ จ่ายในการขนส่งสูงขึ้น อีกทั้ง
มีการปล่อยCO2 สู่อากาศมากขึ้นอี กด้วย
หลักการที่ผู้เขี ยนได้กล่าวมาข้างต้นนี้เป็ นเพียงแนวทางตั วอย่างในการปรับ
เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เพื่อความส�ำเร็จและสร้างโอกาสใหม่ทางธุรกิจสิ ่งที่ส�ำคัญก็ คือ
ผู้ประกอบการต้องพร้อมรับมือ เปิดวิสัยทั ศน์ และศึกษาตั วอย่างของผู้ผลิตอาหาร
ในต่างประเทศมาเป็นแนวทางและปรับใช้ในกระบวนการผลิตของเรา เพราะนั่น
หมายถึงโอกาสที่จะท�ำให้เราสามารถลดต้นทุนด้านโลจิสติ กส์ได้อย่างง่ายดาย
there’remany usedmarket of packaging that caused of contamination
from reuse or improper washing process. “Bag in Box (BIB)” concept
would be an option to deal with these gaps and it’s very popular in
everywhere for America, Europe and Australia markets under “bulk
container bag inbulkcontainer box” –ensurehighefficiency inhandling
under minimize risk of contamination that caused in direct production
cost.
Environment andGreenLogistics
The pressure from increasing consumer demand means using fewer
natural resources, creating lesswasteandgenerating less carbon. So,
choosing the right packaging platform has never beenmore important.
Inefficientpackagingcan lead to increasedproductdamageandwasted
raw materials which need to be disposed of, along with one-way
packaging, placing more pressure on our landfill resources and more
pressure on your business. Inefficient and non-standard packaging
reduces theamountofproduct inavehicle,meaningweareputtingmore
trucks on the road and thereby increasing transport costs, increasing
mileageand increasingCO2 emissions.
It means looking at the impact of every part of your supply chain
thru your logistics activity to see where we can create business
competiveness thru maximize and utilize your packaging by pooling
system. Tohavingavision tochangeby leverage thesuccessfullycase
in food industry formoversea– iscreating thechance to reduce the total
cost of logistics and increase your profitability. With this packaging
innovation and change by leverage network, platform and knowledge
resources to transport more goods, more efficiently with less cost and
less impact onour planet wouldbeagreat opportunity to innovate your
next project opportunity.