23
DEC2016 FOOD FOCUS THAILAND
SCOOP
พึ่
งตนเองได้
โดยเฉพาะในด้
านอาหารก่
อนเป็
นอั
นดั
บแรก
เช่
นข้
าวพื
ชผั
กผลไม้
โดยมี
โครงการพั
ฒนาด้
านการเกษตร
อั
นเนื่
องมาจากพระราชด�
ำริ
ที่
ในหลวงทรงคิ
ดขึ้
นอั
นประกอบด้
วย
งานหลายประเภท ซึ่
งโดยทั่
วๆ ไปแล้
วจะเป็
นงานเกี
่
ยวกั
บ
การศึ
กษาค้
นคว้
า ทดลอง วิ
จั
ยหาพั
นธุ
์
พื
ช พั
นธุ
์
สั
ตว์
ต่
างๆ
ที
่
เหมาะสมกั
บสภาพพื้
นที่
นั้
นๆ ซึ่
งส่
วนใหญ่
ด�
ำเนิ
นการ
อยู
่
ในศู
นย์
ศึ
กษาการพั
ฒนาอั
นเนื่
องมาจากพระราชด�
ำริ
และ
น�
ำผลส�
ำเร็
จจากการศึ
กษาทดลองไปถ่
ายทอดสู
่
ประชาชน
ด้
วยการฝึ
กอบรมให้
เกษตรกรมี
ความรู
้
ในวิ
ชาการเกษตร
แผนใหม่
นอกจากนั้
นยั
งมี
โครงการเพื่
อการส่
งเสริ
มการเกษตร
เช่
น โครงการส่
งเสริ
มการปลู
กข้
าวและท�
ำนาขั้
นบั
นได
เป็
นต้
น”
โครงการอั
นเนื
่
องมาจากพระราชด�
ำริ
ในด้
าน
การพั
ฒนาการเกษตรที่
กระจายอยู
่
ทั่
วประเทศนั้
นได้
ส่
งผล
โดยตรงต่
อความกิ
นดี
อยู
่
ดี
ของเกษตรกรเป็
นอย่
างมาก
เนื่
องจากเป็
นโครงการที่
มุ
่
งแก้
ปั
ญหาหลั
กด้
านการ-
พั
ฒนาการเกษตร โดยเฉพาะอย่
างยิ่
งท�
ำให้
เกษตรกรได้
มี
โอกาสมากขึ้
นในการเข้
าถึ
งแหล่
งความรู
้
ในด้
านเทคนิ
คและ
วิ
ชาการเกษตรสมั
ยใหม่
ซึ่
งแต่
เดิ
มเกษตรกรไม่
เคยมี
โอกาส
เช่
นนี้
มาก่
อน รวมทั้
งยั
งได้
มี
โอกาสเรี
ยนรู้
และเห็
นตั
วอย่
างของ
ความส�
ำเร็
จของการผลิ
ตในพื้
นที่
ต่
างๆ และสามารถน�
ำไป
ปรั
บใช้
ในการเพาะปลู
กของตนเองอย่
างได้
ผล ความเจริ
ญ
ของเกษตรกรและภาคเกษตรกรรมนี้
มิ
ใช่
มี
จุ
ดหมายในตั
วเอง
เท่
านั้
นหากแต่
ยั
งมี
ความหมายต่
อความเจริ
ญของภาคเศรษฐกิ
จ
แขนงอื่
นและของประเทศชาติ
โดยส่
วนรวมด้
วย
นวั
ตกรรมด้
านการผลิ
ตพื
ช การตลาด และ
การบริ
โภค
“ในปั
จจุ
บั
นนี้
สั
งคมไทยไม่
อยู
่
เย็
นเป็
นสุ
ขเนื่
องจากว่
า
ด้
านเกษตรกรรมมี
ปั
ญหาเรื
่
องการขาดแคลนแรงงาน
เกษตรกรมี
รายได้
ต�่
ำอี
กทั้
งต้
องใช้
ต้
นทุ
นสู
งและอี
กส่
วนคื
อ
เรื่
องของสุ
ขภาพ สั
งคมไทยมี
ประชากรผู
้
สู
งอายุ
และ
ผู
้
ป่
วยเพิ่
มขึ้
นท�
ำให้
เป็
นภาระแก่
ครอบครั
วและภาครั
ฐในการ-
ช่
วยดู
แลรั
กษา เหตุ
ปั
จจั
ยจากการบริ
โภคที่
ไม่
เหมาะสม
จึ
งแนะน�
ำทางเลื
อกสุ
ขภาพที่
ดี
นั่
นก็
คื
อการบริ
โภคอาหารเป็
นยา
รั
บประทานผั
กและผลไม้
ให้
มากขึ้
น” รองศาสตราจารย์
ดร.กมล เลิ
ศรั
ตน์
นั
กวิ
จั
ยอาวุ
โส ศู
นย์
วิ
จั
ยปรั
บปรุ
งพั
นธุ์
พื
ช
เพื่
อการเกษตรที่
ยั่
งยื
น คณะเกษตรศาสตร์
มหาวิ
ทยาลั
ย-
intentionwas toencourageevery farmer
to be able to rely on themselves. His
majesty’s agricultural projects, which
involve research, development, and
searchesof plant andanimal species to
fit the climate and geography of a
particular area in Thailand’s diverse
plain,werepartofhismajesty’s initiated
projects. The results from researches
willbeconveyed to thepublic throughcoursessuchasmodernagriculture, ricecultivation
and rice terraces, etc.
