e-magazine - page 71

Food Focus Thailand
JULY 2013 71
COMPETITION
ENDORSED BY
นอกจากนี้ ยังต องสามารถนำวิธี ปฏิบัติ ที่ ดี (Best
practice) มาใชภายในองค กรและเครือขายได ดีและรวดเร็ว
เชน กลุ มเครือข าย (Outsourcing) มี การสร างความ-
รวมมื อกัน (Collaboration) ทั้งภายในองคกรและนอกองคกร
รวมทั้งออกแบบและสร างเครือขายซั พพลายเชนใหมี ความ-
ยืดหยุ น ทั้งนี้ การวัดผลจะใชตั ววั ดผลการดำเนินงานที่มี
ความ เ หมาะสมสอดคลองกั บ เ ป าหมายขององค กร
สวนกลยุ ทธการบริ หารองค กรในภาพรวม จะนำกลยุทธ
การบริ หารความเสี่ ยงมาใชกั บคูค าที่ เกี่ ยวของทั้งหมด
ในเครือขายซัพพลายเชน
ความทาทายที่ สำคัญในโซอุปทานที่ผูผลิตสินค า
กำลังเผชิ ญอยู คือ
1. ความตองการของลูกค ามีความซั บซอนมากขึ้น ลูกคา
แปรเปลี่ยนไดง ายมากขึ้ น รวมทั้งลูกคามี ความรู มากขึ้น
มีความตองการไดสินคาอยางรวดเร็ว
2. คูแขงเปลี่ ยนไป เนื่องจากมีคูแขงมากขึ้นทั่วโลก และ
มีสวนของการผลิตสินคาคลายคลึงกัน จึงเกิดการเลียนแบบ
ไดเร็ว หรือในทางกลับกัน คือ ผลิ ตสินคาแตกตางจากเรา
แตมีนวัตกรรมดี กวา มีตนทุนต่ำกวา
3. ปจจัยที่ควบคุ มไมไดมีความทาทายมากขึ้ น ภาครัฐ
มีกฎระเบียบใหมๆ ที่เขมงวดมากขึ้น มีความเสี่ ยงในรูปแบบ
แปลกใหม เชน ภาวะเศรษฐกิ จตกต่ำ และสิ่ งแวดล อม
เปลี่ยนไป
ขอมูลเพิ่มเติม
บทความดังกลาว ทางผู เขี ยนได ใชสำหรับประกอบการสอน “วิชา LOG7321 สั มมนาเชิงปฏิบัติ การ
ดานโลจิสติกส และการจัดการโซอุ ปทานโครงการบริหารธุรกิจมหาบั ณฑิต สาขาวิ ชาการจัดการโลจิสติกส
มหาวิทยาลัยรามคำแหง”
จากความท าทายดังกลาวนำไปสูความใส ใจต อคุณภาพของผลิตภั ณฑ ตองหาแนวทาง
ลดต นทุนการผลิ ตเพื่อใหแข งขันได การตอบสนองการเปลี่ ยนแปลงของอุปสงค และอุปทาน
การพัฒนาคุณภาพของการผลิต และการบริการ
การใช SCM มาปรับตัวทั้งองค กร เริ่มจากการหาปจจัยการผลิต เช น วัตถุดิ บ แรงงาน ที่ดิ น
ที่ ถูกและใกล จากนั้นเลือกหาเทคโนโลยี มาชวย เชน เทคโนโลยีสารสนเทศที่ ชวยสนับสนุนให
การจั ดการใน SCM ทำงานไดอยางมีประสิทธิภาพ เพื่อเพิ่ มความสามารถในการวิเคราะห ขอมู ล
ที่ มีจำนวนมากและซั บซอน สรางความสามรถในการเคลื่อนยาย (Mobility) เชน ลูกค าตองการ
สินคาแตที่สาขานี้ไมมี ผูผลิตตองมี ความคลองตัวที่จะนำสินคาจากสาขาอื่นมาใหลูกคาได เปนตน
และมี ความรวดเร็วในโซอุปทาน (Agility) เชน สามารถปรับเปลี่ยนสายการผลิตสำหรั บรุนสิ นคา
ที่ ลูกคาตองการไดอยางรวดเร็ว เปนตน
สรุ ปจากกรณีศึกษา พบวาในองคกรที่ ประสบความสำเร็จ เริ่มจากฝายผลิตตระหนั กถึงการ-
เชื่ อมโยงกับฝายอื่น และองคแหงความสำเร็จ SCM ยอดเยี่ยมมั กจะสามารถประยุกต ใชความรู
SCM สู การพัฒนาการตลาด และสามารถผลักดันใหคนในองคกรคิดคล ายๆ กัน แมแตจาก
หน วยงานที่ ไมใชฝ ายการตลาด โดยนำความคิ ดความต องการที่ไมสามารถคาดการณ ได
เปนความท าทายในการจั ดการความตองการ รวมทั้ งรูจั กจัดการความเสี่ยงที่ เกิ ดจากการ-
เปลี่ ยนแปลงต างๆ เชน จากภาวะเศรษฐกิจที่มี ผลกระทบทั่ วโลก ทำใหองค กรปรับเปลี่ยน
การเจริญเติ บโตดวยการค าภายในภู มิ ภาคเพื่ อลดผลกระทบจากสภาวะความผันผวนทั่วโลก
(GARTNER Research Inc โดยนักวิ จัยชื่อ Debra Hofman และ Debashis Tarafdar, 2012)