- page 86

Meat &Poultry Edition Supplement
84 NO.46 OCTOBER 2017
urbanised,whileanother 70% isstill a rural area.Themajorityof the
population are youth and young adults, with 46% of the population
aged under 25 years old.Among this, 20% are aged between 15 to
24yearsold. It is foreseeable that theseyoungpopulationaregoing
to be themain driving force for the country.
Currently, foreignexchange rateof1USdollar (USD) isequivalent
to22,800Vietnamesedong (VND),or640VNDper1Thaibaht (THB).
Thecountry’saverageGDPgrowth is6.5-7.0%perannumcomparing
to Thailand’s 2.5-3.0% per annum. Notably, the ratio of elderly
population in Thailand increases gradually. So far, 20% of working
populationare inoldage, and is likely to rise to25%within10years.
Theseare twomainconcerns forThailand, especially if thecountry’s
economic structure remains unchanged.
Vietnam’sSwine Industry
Vietnam’spigpopulationgrowssteadily. In2015-2016, thepopulation
ofpigs increased12% from27.75million to31million,and4.24million
among thisarebreeders (data in2016).Swine farmsarecondensed
in thenorthernpart ofVietnam, as livepigscanbeeasily transported
to the southern part of China. In 2015-2016, around 5-6million live
pigswere sold toChina due to insufficient supply.
Since late2016, swine’sprice toChinadropped fromTHB76-77
per kg toTHB52-53per kg, which resulted inbusiness damages to
many farmers. Hence, it is expected that swine production in 2017
will decrease 15-20%.
Porkconsumption inVietnam is36.87kg/person/year,more than
double fromThailand’s14-15kg/person/year.Oneof themostpopular
menus inVietnam isbarbecuedpork ribsmadeof small, 65kgpigs.
The65-kgpigsareusually raised in farmershousehold,whichaccount
for 70% of pigs raised in Vietnam. Themeat from the 65-kg pig is
considered tobe tendererandsofter than the100-kgpig.Meanwhile,
othermenus are cooked in large chunks.
Vietnamese swine market doesn’t yet has any single player
dominating the market like in Thailand, which is why many swine
businesses from aboard are eyeing Vietnam. Thailand’s Charoen
PokphandGroup is thebiggest international swinebusinesscurrently
invested in Vietnam with the highest production capacity.
However, Vietnam’sswine industrydoesn’t havea
farming standard similar to
Thailand, which explains
why the country’s pork
quality is still racing
behind.
ยังประเทศจีนตอนใต้ ได้ โดยในปี 2558-2559 สามารถจ�ำหน่ ายได้ถึงปีละ
5-6ล้านตั วซึ่งเป็ นช่วงที่ผลผลิตสุ กรในประเทศจีนไม่ เพียงต่ อความต้องการ
บริโภค
ตั้งแต่ปลายปี 2559ที่ผ่านมาสถานการณ์ราคาส่งออกสุกรไปประเทศจีน
เริ่มตกต�่ำจาก76-77บาทต่อกิโลกรั มลงมาเหลือที่ 52-53บาทต่อกิโลกรัม
จนผู้ ประกอบการได้รับความเสียหาย จึ งคาดว่าปริมาณการผลิ ตสุกร
ในเวียดนามในปี 2560จะลดลงร้อยละ 15-20
ปัจจุบันการบริโภคเนื้ อสุกรต่อคนต่อปี ค�ำนวณจากปีล่ าสุดอยู่ที่ 36.87
กิโลกรัม/คน/ปี มากกว่าการบริโภคในประเทศไทยที่ยังคงอยู่ในระดับ14-15
กิโลกรัม/คน/ปี โดยเมนู ยอดนิยมของเวียดนามจะเป็นบาร์ บีคิวซี่โครงหมู
ที่สุ กรระดับน�้ำหนั กประมาณ 65 กิ โลกรัม ซึ่งเป็ นสุ กรกลุ่ มร้อยละ 70
ที่เลี้ยงตามบ้ าน เพราะจะมีความนุ ่มมากกว่าที่จะน� ำสุกรที่ระดับน�้ ำหนัก
100กิโลกรัมมาบริโภคส่วนเมนูชิ้นส่วนอื่นๆจะเป็ นการบริโภคชิ้นใหญ่
ในตลาดสุกรเวี ยดนามไม่มีผู้ประกอบการรายใหญ่ที่ครองตลาดใหญ่
เช่นเดียวกับประเทศไทย จึงมีกลุ่มธุรกิ จสุกรจากต่างประเทศเข้ ามาลงทุน
เป็นจ�ำนวนมาก โดยมีเครื อเจริญโภคภัณฑ์ ของไทยเป็นกลุ่ มธุรกิ จสุ กร
ข้ามชาติรายใหญ่ที่สุด โดยมี ปริมาณการผลิตสุ กรสู่ตลาดเวียดนามสู งเป็น
อันดั บหนึ่งอย่างไรก็ตามตลาดสุกรเวี ยดนามยังมีระดับฟาร์มมาตรฐานไม่มาก
เท่าประเทศไทยจึงท�ำให้คุณภาพเนื้อสุ กรโดยรวมยังตามหลังประเทศไทย