- page 96

Meat &Poultry Edition Supplement
94 NO.46 OCTOBER 2017
atRecordHigh --ConsumersConcerned
การบริโภคไก่ ในสหรัฐอเมริกา…สูงเป็นประวัติการณ์
กระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา คาดว่าชาวอเมริ กันจะบริโภคเนื้อไก่
เกือบ41.7กิโลกรัมต่อคนท�ำสถิ ติสูงขึ้นจากปีที่ แล้ว41.3กิโลกรัมถึงกระนั้น
ผู้ บริโภคก็ มี ข้อกั งวลเกี่ยวกั บความปลอดภัยอาหาร ยาปฏิ ชีวนะ และ
การใช้ฮอร์โมนหรือสเตียรอยด์
สภาไก่แห่ งชาติ จึงได้ส� ำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคจากผู ้ใหญ่มากกว่ า
1,000 ราย ระหว่างต้นเดื อนมิถุนายน 2560 ที่ผ่ านมา พบว่า ร้อยละ 84
ของผู้ตอบแบบสอบถามรับประทานเนื้ อไก่เป็นอาหารหรืออาหารว่างจาก
ซูเปอร์ มาร์เก็ตเป็นประจ�ำทุกสั ปดาห์ ขณะที่ร้อยละ 67 รับประทานเนื้ อไก่
เป็นอาหารหรืออาหารว่างจากร้านอาหาร ผู้บริโภคร้อยละ 21 รับประทาน
เนื้อไก่มากขึ้นจากการเข้าร้ านอาหาร และร้อยละ 13 เชื่ อว่ า พวกเขา
จะรับประทานอาหารเนื้อไก่มากขึ้นจากร้ านบริการอาหารในอีก 12 เดือน
ข้างหน้า
The USDepartment of Agriculture is projecting that Americans
will eat nearly92lbsof chickenperperson, topping last year’s record
of91lbs.Butdespite the recordfigures,consumersdohaveunderlying
concerns about food safety, antibiotics and use of hormones or
steroids.
The National Chicken Council-commissioned survey looked at
consumer behaviour among more than 1,000 adults during early
June. It found that84%of respondentssaid theyhadeatenachicken
meal or snackpurchased fromasupermarket in the fortnight leading
up to the survey, while 67% had consumed ameal or snack from a
restaurant. Although these figures are slightly down on last year’s
results, the survey found that 21% of consumers anticipate eating
morechicken from thesupermarket and13% think theywill eatmore
from a food service establishment over the next 12months.
ปริมาณการบริโภคไก่ปีนี้เพิ่มสูงเป็ นประวัติการณ์ โดย 9 ใน 10 คน ซื้อเนื้อไก่ไปบริโภคเป็นประจ�ำ
A record amount of chicken is set to be eaten by US consumers this year
withnine in tenpeople regularly purchasing poultry.