e-magazine - page 30

Food FocusThailand
AUGUST 2015 30
finished by them,” saidMs.Rosa Rolle, FAO Technical Coordinator
of theSaveFoodCampaign.
“Food lossescontinue tobe themain issueofconcern inThailand.
Whilevaluechaindevelopment ismakingadifference in reducing the
levelsof food losses, losses in the traditional systems that supply the
bulkof food requirements to themassmarketarehigh, largelydue to
a limited knowledge base of handlers, the high cost of post-harvest
technology and improper packaging and handling. Strategies are,
therefore, needed toovercome thesebottlenecks,”Ms.Rolleadded.
เหล่านี้มีราคาสูงมากและการบรรจุก็ยังไม่เหมาะสมดังนั้นแผนการหรือกลยุทธ์
ในการแก้ ปัญหาคอขวดแบบนี้จึงเป็นสิ่งจ�ำเป็น” นางโรซ่ากล่าวเสริม
“การจัดการที่ไม่ถูกวิธี ในแต่ละห่ วงโซ่อาหารและอาหารที่เหลื อทิ้งในระดับ
ผู ้บริโภคเองส่ งผลกระทบมากกว่าแค่ต่อระบบเศรษฐกิจ” มร.ฮิโรยู กิ กล่ าว
“เรื่องนี้ท�ำให้ สูญเสียทั้ งเศรษฐกิจและทรัพยากรธรรมชาติอันมีค่า ตั้งแต่ขั้นตอน
ในการปลูก เก็บเกี่ยวผลิตและการขนส่งอาหารให้ เราควรจะตระหนักถึงเกษตรกร
ชาวนา ชาวประมง ที่ต้ องใช้แรงงานในการปลูก ใช้ทรัพยากรธรรมชาติต่ างๆ
Need toKnow
Need toKnow
คิดก่อนสั่ง คิดก่อนซื้ อ คิดก่ อนกินทิ้ ง กินขว้าง
Think before you order food,
think before you buy food,
think before you throw food away
ผักและผลไม้ร้ อยละ 30-50 ในภูมิ ภาคเอเชียแปซิฟิกไม่ถึงมื อผู้ บริโภค
เนื่องจากเน่าเสียระหว่างการบรรจุ และการขนส่ง ขณะที่ข้าวร้อยละ
12-37 ที่ผลิตในเอเชียตะวันออกเฉี ยงใต้สูญเสี ยระหว่างการเก็บเกี่ยว
แปรรูป ขนส่ง และจั ดเก็บ
30-50percent of fruitsand vegetables inAsiaPacificare ruined
during transportation and handling.While 12-37 percent of rice
produced in Southeast Asia is lost during harvest, processing,
transportation and storage.