e-magazine - page 68

68 Chilled& FrozenProducts
SUPPLEMENT EDITION
โดย: ส�ำนักพัฒนาการค้าและธุ รกิจการเกษตรและอุตสาหกรรม
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
By: OfficeofAgricultural and Industrial BusinessDevelopment
Department of International TradePromotion
โอกาสและอุปสรรคของอุตสาหกรรมอาหารไทยในตลาดAECนั้นมีศักยภาพการแข่งขันสูงซึ่งสามารถพิ จารณาได้จากปัจจัยต่างๆ เช่นปัจจัยด้านการผลิต
(Factor conditions) ในแง่ของวั ตถุดิบ ไทยมีวัตถุดิบเป็นจ� ำนวนมากทั้งในเชิงปริ มาณ คุณภาพ และความหลากหลาย ซึ่งเวียดนาม และอินโดนีเซีย
มีศักยภาพด้านวัตถุดิบใกล้เคียงกับไทย ส่วนเมียนมา แม้จะมีวัตถุดิบจ�ำนวนมากแต่คุณภาพยังต้ องอาศัยเวลาในการยกระดับไปสู่มาตรฐาน ในด้านต้นทุน
แรงงาน ไทยได้เปรียบสิงคโปร์และมาเลเซียในแง่ค่าจ้ างที่ถูกกว่ า แต่ค่าจ้างของไทยก็สูงกว่ากลุ่มประเทศ CLMV ในด้านเทคโนโลยีการผลิ ตรวมทั้งปัจจัยทุน
ไทยก็ได้ เปรียบกลุ่มประเทศ CLMV แต่ก็เสียเปรียบสิ งคโปร์และมาเลเซียอยู่มาก ส่วนระบบโครงสร้างพื้นฐานของไทยได้เปรียบกลุ่มประเทศ CLMV แต่ก็
เสียเปรียบสิงคโปร์ และมาเลเซียในระดับหนึ่ง
ส่วนปัจจัยด้านการตลาด (Demand conditions) ขนาดตลาดของไทย
มีขนาดใหญ่แต่ก�ำลังซื้ออยู่ในระดับปานกลางเช่นเดียวกับอินโดนีเซีย
และฟิลิปปินส์ แต่ถ้าเที ยบกับสิงคโปร์ บรูไนและมาเลเซียถือว่าเป็นกลุ่ม
ประเทศที่ มีก� ำลังซื้อสู งกว่า แต่ตลาดเหล่านี้ก็มีข้อจ�ำกัด คื อ มีขนาดเล็ก และ
อัตราการขยายตัวของการบริโภคไม่สู งนักสินค้าที่จะเติบโตในตลาดเหล่านี้ต้อง
เป็ นสินค้าใหม่ มีความคิดสร้างสรรค์ ส่วนการตลาดCLMVส่วนใหญ่มีก�ำลังซื้อ
ต�่ ำมาก ตลาดขยายตัวอย่างช้ าๆ ยกเว้นเวี ยดนามที่มีตลาดขนาดใหญ่เทียบเท่า
กั บไทย ขณะที่ก�ำลังซื้ อของตลาดก็เพิ่มขึ้ นอย่างรวดเร็วจากการขยายตัวของ
เศรษฐกิจเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ปัจจัยด้านอุตสาหกรรมสนับสนุน (Related
andsupporting industries) ของอุตสาหกรรมอาหารของไทยค่อนข้างมีความ-
หลากหลายแต่จุดอ่อนอยู่ที่การรวมตัวของเครือข่ายการผลิตยั งไม่เข้มแข็งนัก
อุตสาหกรรมไทยมีศั กยภาพในอันดับต้นๆ ของอาเซียนเนื่ องจากความ-
เข้ มแข็งในด้านปัจจัยการผลิต อาทิ วัตถุดิ บมีคุณภาพและมีความหลากหลาย
ทักษะฝีมือแรงงานเหมาะสมกั บต้นทุ นค้าจ้าง มีตลาดภายในประเทศที่มี
Fordemandconditions,Thailand’smarketsize is large,butThai
purchasingpower ismoderate, commensuratewith Indonesia
and the Philippines; Singapore, Brunei, and Malaysia are
consideredcountrieswithhigher purchasingpower.However, these
markets have limitations in that they are small in size and the
consumption growth rate is not high. For products to grow in these
markets, they must be innovative. Within most CLMV markets,
purchasingpower is very lowandmarket growth slow; anexception
isVietnam,whichhasa largemarket comparable toThailand’swhile
the Vietnamese purchasing power has risen sharply from the
expansion of its economy. However, the Related & Supporting
Industries factors of Thailand’s food industry are quite diverse, but
weaknesses exist in the integration of production networks.
Thai industry has first-class potential within ASEAN due to
strengthening factors in production; for example, the quality and
varietyof rawmaterials;wage levelsappropriate for theskilled labor
force; andadomesticmarket that has thepotential toaccommodate
futureneeds. In terms of exportmarkets, Thai food feeds theworld
market due to itshighquality standards. If Thailand candevelop the
There are both opportunities and challenges for the Thai food industry in theAECmarket, which has the potential of
beinghighly competitive. Anumber of factorsneed tobe considered, for example factor conditions. With regard to raw
materials,Thailandhasanabundanceof rawmaterials inbothquantitativeandqualitative terms. Vietnamand Indonesia
have potential in rawmaterials close to Thailand’s whileMyanmar has plentiful rawmaterials, quality still needs to be
improved to meet standards. As for labor costs, Thailand has an advantage of cheaper wages over Singapore and
Malaysia, butwages inThailandarehigher than those in theCLMVgroup. In termsofmanufacturing technologyaswell
as funding, Thailand is comparable to the CLMV nations, but Thailand is at a significant disadvantage compared to
Singapore and Malaysia. Thailand has advantages in infrastructure over the CLMV countries, but Thailand is at a
disadvantage to some degree compared toMalaysiaandSingapore.
Thai Chilled
& Frozen FoodProducts
Focusingon
ส่ องสถานการณ์สิ นค้าอาหารแช่เย็น
แช่แข็งของไทย