STRONG
QC & QA
53
APR 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
5
ลวด
ไม่
ว่
าจะเป็
นลวดที่
มา
จากฟาร์
มเนื่
องจากถู
กหมู
กิ
น
เข้
าไป หรื
อแม้
แต่
ลวดจาก
การมั
ดสิ
นค้
าที่
ไม่
ระมั
ดระวั
งหรื
อลวด
จากตั
วพนั
กงานเองน�
ำเข้
าไป
Coil of wire:
be they wire from
the farmbecausepigs eat it, wire
used to fastenup theproducts, or
wirebrought inby someworkers.
7
กระดู
ก
ที่
มาจากสั
ตว ์
ที่
ตั
ดแต่
งไม่
ดี
ท�
ำให้
ปนไปกั
บ
สิ
นค้
า มี
บางกรณี
เกิ
ดจาก
ความผิ
ดปกติ
เฉพาะของเนื้
อสั
ตว์
นั้
น
ที่
มี
กระดู
กอ่
อนเติ
บโตในที่
ผิ
ดปกติ
ได้
เช่
นกั
น
Bone:
It happens when meat is
not cut properly, so the bones
remain in the products. In some
cases, cartilagebones stem from
abnormal growth of an animal
itself.
6
เศษกระดาษ
ในกระบวนการ
ปกติ
เราไม ่
ให ้
มี
ใครน�
ำ
เศษกระดาษเข ้
าไปใน
กระบวนการผลิ
ตอยู
่
แล้
ว อย่
างไร-
ก็
ตาม เศษกระดาษที่
มาจากใน
กระบวนการเองอาจหลุ
ดมาปนเปื
้
อน
ได้
จากความสะเพร่
าอย่
างไม่
ตั้
งใจ
เราอาจนึ
กว่
าเราควบคุ
มดี
แล้
ว แต่
ความจริ
งก็
คื
อเราไม่
ได้
ใส่
ใจตลอด
นั่
นเอง
Scrap of paper:
During the
process of production, scrap of
paper isnot allowed tobebrought
into.However, itcanstilloccurdue
to reckless operations. Wemight
think that the production is well
taken careof, while in fact it isn’t.
8
ที่
อุ
ดฟั
น
ฟั
งดู
แล้
วไม่
น่
าเชื่
อ
แต่
เคยเกิ
ดกรณี
ดั
งกล่
าวและ
หลุ
ดไปกั
บสิ
นค้
า วิ
ธี
การแก้
ปั
ญหาก็
คื
อต้
องแจ ้
งทุ
กคนให้
ระมั
ดระวั
งและตรวจสอบให้
ถี่
ถ้
วน
เพราะการเอ็
กซเรย์
(X-Ray) เป็
นเพี
ยง
การแก้
ปั
ญหาปลายเหตุ
Fillingmaterial:
Thismay sound
unbelievable but it has ever
happened, and filling is found in
the food products. The solution
is to always inform the workers
to check by hand thoroughly. As
it has been said before, using
X-ray for examination should not
beusedas the final solution.
All these topics mentioned are small parts of the whole foreign
materials which have been found, and only discreet examinations can
lessen thisproblem.Ametal detector or anX-raymachineused todetect
foreignmaterials aremeant to be used for the final checkup, we should
help resolve thisproblemat anearly stageby thorough inspectionalong
the process of production so as to keep our consumers safe genuinely
and sustainably.
ที่
กล่
าวมาทั้
งหมดเป็
นเพี
ยงส่
วนหนึ่
งที่
พบ กระบวนการจั
ดการและตรวจสอบ
อย่
างตั้
งใจจะช่
วยลดปั
ญหาได้
และอย่
างที่
กล่
าว เครื่
องตรวจจั
บโลหะปนเปื
้
อน
(Metal detector) หรื
อเครื่
องเอ็
กซเรย์
ตรวจสอบสิ่
งปลอมปน (X-Ray) เป็
นการ-
แก้
ปั
ญหาที่
ปลายเหตุ
พวกเราควรช่
วยแก้
ปั
ญหากั
นตั้
งแต่
ต้
นน�้
ำร่
วมด้
วย
เพื่
อความปลอดภั
ยของผู้
บริ
โภคอย่
างแท้
จริ
งและยั่
งยื
น
