- page 73

73
MAY 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SAFETY ALERT
เอกสารอ้างอิง/References
รายงานประจำ�ปี 2557กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
www.monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol82/mono82-9.pdf
www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_2204.htm
should not exceed 0.0077mg per kg of bodyweight per day. For example, if your
weight is 60 kg, you should not take inmore than0.462mgof styrene per day.
• The Department of Medical Sciences tested 287samples of styrofoam food
containers taken from factoriesandmarkets,and indicated thatallsamplescontained
styrene, ranging from 102 to1,246mg per kg (samples).
• Foodspackaged instyrofoamwere randomly taken, in total133samples, from
theUnitedKingdommarkets to test for styrene contamination.Analysis of styrene
in styrofoam showed concentrations ranging from 16 to 1,300mg per kg and only
0.01mgper kgwas found inmost foods.
• TheUSFDA reported the estimated daily intake of styrene, originating from
food containers, of about 0.009mgper person.
Supposing that one styrofoam food container weighs approximately 5 g, its
maximum content of styrenemight be 6mg. Yet, some of the substance is found
in food, but not all. In case the container isused for ahot food, it is likely thatmore
styrenesubstancewill be found.Basingon theUK researches, the intakeof styrene
isestimatedabout 0.004mgper serving. Toexpose to styreneat a level that could
pose carcinogenic risks, we had to consume every day food in styrofoam at least
100 servings. Still, in reality, styrene can be found from other sources, including
engineexhaust, cigarettesmoke,andevencopymachine,etc.Over90%of styrene
intake results from inhalation, thus minimizing the chance to expose to styrene
from all sources is one of thebest solutions to stay away from carcinogenic risks.
Inaddition, theproductionanddisposeofstyrofoamcouldgive rise to the leakage
of styrene to air, soil and ground water. Moreover, styrofoam takes hundreds of
years to degrade. Thus, reducing, avoiding, and stopping the usage of styrofoam
packagingwill benefit both the humankind and theenvironment.
• กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ตรวจภาชนะโฟมจากโรงงาน
และท้องตลาด 287 ตั วอย่าง พบสไตรีนทุกตั วอย่าง ปริมาณ
102-1,246มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (ตัวอย่ าง)
• ในอังกฤษ มีการสุ่มอาหารใส่ ภาชนะโฟมจากท้องตลาด
133ตัวอย่างตรวจพบสไตรีนในภาชนะโฟม16-1,300มิลลิกรัม
ต่อกิโลกรัม (โฟม) และในอาหาร 0.01 มิลลิกรัมต่ อกิโลกรัม
(อาหาร)
• FDAสหรัฐอเมริกาประเมินการได้ รับสไตรี นจากอาหารใส่
ภาชนะโฟม0.009มิลลิกรัมต่อคนต่อวัน
กล่องโฟม หนั กเฉลี่ย 5 กรัม มีสไตรีนอย่างมาก 6 มิ ลลิกรัม
สไตรีนเหล่ านี้เข้าไปอยู ่ในอาหารมากบ้างน้ อยบ้าง แต่ ไม่ใช่
ทั้งหมด ถ้าใช้กับอาหารร้อนมากย่อมพบสไตรี นมาก จากงาน
วิจัยข้างต้ นโอกาสได้รับสไตรีนจากอาหารใส่กล่องโฟมประมาณ
0.004มิลลิ กรัม เราจะได้รับสไตรีนในระดับเสี่ ยงเกิดมะเร็งหาก
รับประทานอาหารในกล่องโฟมวันละ100กล่องแต่ในชีวิตจริง
สไตรีนมาจากแหล่งอื่นๆอีกมากมาย ได้แก่ ควันจากท่อไอเสีย
ควันบุหรี่ เครื่องถ่ายเอกสาร ฯลฯ และกว่าร้อยละ 90 ของ
สไตรีนที่เราได้รับเข้าร่างกายแต่ละวันมาทางการหายใจ ดังนั้ น
การลดโอกาสการได้รับสไตรีนจากทุ กช่องทางจะดีสุด
การผลิตและการก�ำจัดโฟมอาจมีสไตรีนหลุดรอดออกมา
ปนเปื้ อนอากาศพื้นดินและแหล่ งน�้ำใต้ ดินอีกทั้งโฟมเป็นวัสดุ
ย่ อยสลายยาก ดังนั้น การลด ละ เลิก ใช้กล่องโฟมใส่อาหาร
จึงเป็ นผลดีต่อตัวเราเองและต่อสิ่งแวดล้อมที่เราอาศัยอยู่