- page 72

72 MAY2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SAFETY ALERT
News have been increasingly spread online
warning about human health risks linked to the
exposure tostyrene.Thissubstance isbelieved
tocausecancer and impair nervoussystem inchildren.
Let’s get to know ‘styrene’ and ‘styrofoam’ before we
buy this viral news.
• Styrene is a substance synthetized from the petrochemical
industry. It is mainly used for the production of polystyrene and
styrofoam, a trade name of an expanded polystyrene (EPS) but
colloquially used to stand for food containersmade of EPS.
• Styrene can also be found in other sources such as meat,
peanuts, coffee and spices, etc.
• The InternationalAgency forResearchonCancer,WorldHealth
Organization (IARC-WHO) reported carcinogenic risks of styrene in
experimental animals,andestablished the tolerabledaily intake (TDI)
Facts about thepossibleexposure to
carcinogenic substances from
styrofoam foodcontainers
ความจริงเรื่องโอกาสได้รับสารก่อมะเร็งจากภาชนะโฟมใส่อาหาร
รองศาสตราจารย์ ดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม
AssociateProfessor NgamtipPoovarodom, Ph.D.
FoodContact MaterialsResearchandTestingCentre
Department of Packaging andMaterialsTechnology
Faculty ofAgro-Industry, Kasetsart University
fagintp@ku.ac.th
มีข่ าวส่งผ่ านสื่อสังคมออนไลน์ มากขึ้นเรื่ อยๆ เตือนให้ระวังภั ย
“สไตรี น” จากกล่องโฟมใส่อาหารท�ำให้เป็นมะเร็งหรือท� ำให้เด็กสมอง
เสื่อม มารู้จัก “สไตรีน” และ “โฟม” กั นสักนิดก่อนที่ จะตัดสินใจ
เชื่อข่าวนี้หรื อไม่
• สไตรี น เป็นสารสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมปิโตรเคมี ใช้ผลิ ตพลาสติกพอลิ-
สไตรีนและโฟม
• สไตรี น เกิดเองในธรรมชาติ ก็ได้ พบในเนื้อสัตว์ ถั่วลิสง กาแฟ เครื่องเทศ
ฯลฯ
• หน่วยงานวิ จัยมะเร็ งของ WHO รายงานการก่อมะเร็งของสไตรี นในสัตว์
ทดลอง และก�ำหนดค่าสูงสุดของสไตรีนที่ได้รับต่อวันไม่เกิน 0.0077 มิลลิกรัม
ต่อน�้ ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ถ้าท่านหนัก 60 กิโลกรัม การได้รับสไตรีนต้องไม่เกิน
0.462มิลลิ กรัมต่อวั น