- page 50

48 JUN 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
หุ่ นยนต์… ตั วช่วยหนุนอุตสาหกรรมอาหารของไทย
Robots toBoost
Thailand’s F&B Industry
Processed foodproducts, includinggoodssuchaspoultry,canned
food,coffeeand tea,snacksandvegetables,makeupoverhalf
of Thailand’s F&Bmarket. This sector is expected to continue
expanding inmarket share amid increasing demands for convenient
food options that are usually processedandpackaged.
UptakeofAutomationSolutions
Automation solutions are gaining popularity across the country. A
recent study found that36%ofbusinesses inThailandare recognizing
thebenefitsofmodernization,withplans toautomateakeyoperational
processwithin thenext 12months.2 However, thisfigure is lower than
theaverageobtainedacrosscountries inAsiaPacific.Thismeans that
Thailand is automating at a slower pace compared to its neighbours.
There isapossibility thatThailandmanufacturerswill fall behind in the
future unless they automateat a faster rate.
According to findings from the same study, the motivation to
modernize stems from the business’ need to enhance production
flexibility and lower overall costs. In this age where choices are
abundant, anddemandsareseasonal, product lifecyclesaregrowing
shorter over time. To keep up with today’s High Mix, Low Volume
manufacturingenvironment,flexibility isbecoming increasinglycrucial.
Costsarealsobeingdrivendownasa resultof increasedcompetition,
asmanycompaniesmake their foray into theF&Bbusiness,and trade
measuresarebeingprogressively liftedworldwide.Toovercome these
challenges, manufacturers are turning to automation solutions, such
as industrial robots.
Robots atWork
With robots, companies can optimise operational productivity and
efficiency. The industrial robots today are deployed in F&B factories
where they can automate tasks along production lines such as pick
andplace aswell as packaging andpalletising.
For example, quality inspection can be carried out by integrating
barcode scanners into robotic arms to track food samples before
transferring them to amachine for analysis. Considering the various
ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปรวมถึงสินค้าต่างๆ เช่นอาหารสัตว์ปีก (เป็ดไก่)
อาหารกระป๋อง ชาและกาแฟ ขนมขบเคี้ ยว และพืชผัก คิดเป็นขนาด
มากกว่ าครึ่งของมวลรวมของตลาดด้านอาหารของประเทศคาดการณ์
ว่ าส่วนแบ่งตลาดจะขยายตัวต่อเนื่องจากปัจจัยความต้องการที่เพิ่ มขึ้นในด้านของ
ตั วเลือกรู ปแบบอาหารเพื่อความสะดวกสบาย ซึ่ งมักจะเป็นอาหารที่ผ่ านการ
แปรรู ปและบรรจุในบรรจุภัณฑ์
การน�ำโซลูชันด้านออโตเมชั นเข้ามามีบทบาทในกระบวนการผลิต
ออโตเมชั นได้รับความสนใจและเป็ นที่นิ ยมทั่ วประเทศ จากการส�ำรวจพบว่า
ร้อยละ36ของธุรกิจในประเทศไทยเริ่ มตระหนักถึงคุณประโยชน์และความส�ำคัญ
ของการปรับเปลี่ยนกระบวนการให้มีความทันสมัย (Modernization) พร้อมแผน
งานในการท� ำออโตเมชันขั้ นตอนปฏิ บัติ งานหลักของบริ ษัทให้เสร็ จสิ้นภายใน
12 เดื อนจากนี้ไป2 อย่างไรก็ตามตัวเลขนี้ถือต�่ำกว่าเกณฑ์เฉลี่ยของประเทศต่างๆ
ในภูมิ ภาคเอเชียแปซิฟิกนั่นหมายความว่าประเทศไทยก�ำลังด�ำเนินการอยู่ในอัตรา
ความเร็วที่ช้ากว่าประเทศเพื่อนบ้าน จึงมี ความเป็นไปได้ที่ ผู้ผลิตในประเทศไทย
จะล้าหลังประเทศคู่แข่ งอื่นๆ ในอนาคตยกเว้นเสี ยแต่จะรี บด�ำเนินการให้เร็วกว่านี้
จากผลการส�ำรวจเดียวกันนี้ แรงจูงใจในการยกระดับความทันสมัยนี้เกิดจาก
ความจ� ำเป็นทางธุรกิจที่จะต้องเร่งสร้างศักยภาพในการผลิตให้ มี ความคล่องตัว
ShermineGotfredsen
General Manager, APAC
Universal Robots
sg@universal-robots.com
Thailand’smanufacturing industryhasdiversifiedover theyears,withsignificant
success in theautomotiveandelectronics industry. Inparticular, itsFoodand
Beverage (F&B) sector is one of the key drivers of the country’s economic
development. Thailand currently ranks among the world’s top ten food
producers, recording an annual growth rate of 9% and yearly production of
more than 24 billion kilograms of food.1
ในช่วงหลายปี ที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการผลิตของไทยได้แตกแขนงไปหลายสาขาด้วยความส�ำเร็จ
เป็นอย่างดีในอุตสาหกรรมยานยนต์ และอิเล็ กทรอนิกส์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของอาหารและ
เครื่องดื่มซึ่งถือเป็นหนึ่ งในตัวขั บเคลื่อนหลักของการพัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศ โดยปั จจุบัน
ประเทศไทยเป็ นหนึ่งในสิบประเทศผู้ ผลิตอาหารหลั กของโลก ด้วยอัตราการเติ บโตต่อปีที่ร้อยละ 9
และอัตราก�ำลังการผลิตต่อปีมากกว่า 24 พั นล้านกิโลกรัม1