e-magazine - page 56

Food FocusThailand
JULY 2015 56
Smart Packaging…
บรรจุภัณฑ์ฉลาด...ตีตลาดยุคปัจจุ บัน
TakingOver Today’sMarket
STRENGTHEN
THE PACKAGING
หี บห่ อหรือบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่ งแรกที่ผู้ บริ โภคอย่างเราจะเห็ นและรับรู ้ถึ ง
ตัวสินค้าก่อนที่จะเห็นตัวสิ นค้าเสี ยอีก นักการตลาดบางส� ำนักถึงกั บยกให้
ตัว P หรื อ Packaging นี้เป็น P ตั วที่ห้าในหลักการทางการตลาดที่เรา
คุ้ นเคยกันดี อันประกอบด้วย 4P ได้แก่ Product, Price, Place, Promotion
ประเทศที่เป็นผู้น�ำด้านการออกแบบและเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ต้องยกให้ประเทศ
ญี่ปุ่ น เนื่องจากเขาสามารถออกแบบหีบห่อให้น่ ารัก น่าแกะ และน่าซื้ อ
Apackaging is the first thingconsumerswill seeand recognizebefore
seeing the product itself. Somemarketers want to include a fifth P
for Packaging in the principles of marketing, whichwe are likely to
alreadybe familiarwith -- the fourPsofmarketingareProduct,Price,
Place, and Promotion. Japan is a leader in packaging design and
technology as the Japanese can design a cute package which is
easily opened and very attractive to consumers.
ในปั จจุบันหี บห่อบรรจุ ภัณฑ์ นอกจากจะทำ�หน้าที่ ปกป้องและรักษา
ตัวสินค้าในการขนส่งและให้ข้อมูลรายละเอียดสินค้าแก่ผู้บริโภคแล้ว
ยังทำ�หน้าที่ดึงดูดสายตาและกระตุ้ นการบริโภค เช่น เพิ่มความสะดวก
สบายในการใช้สินค้ า ป้ องกันการปลอมแปลงหรื อเลียนแบบ เป็นต้น
หน้าที่ เหล่านี้ ยิ่งมีความสำ �คัญมากขึ้ นทุกที ดังนั้นบรรจุ ภัณฑ์อัจฉริยะ
หรือ Smart packaging ที่ทำ�หน้าที่แบบใหม่ๆ ที่ ฉลาดขึ้น เช่ น มีความ
สามารถในการตรวจจับแสดงผลและช่วยโปรโมทสินค้า จึงเป็ นที่น่าสนใจ
ไม่น้อย
บรรจุภั ณฑ์ฉลาด
คือ บรรจุ ภัณฑ์ที่มีความสามารถพิเศษมากกว่ าบรรจุภัณฑ์ ทั่วไป เป็น
บรรจุภั ณฑ์ที่มีตัวบ่ งชี้อยู ่ ภายนอกหรือภายใน ซึ่งจะให้ข้ อมูลเกี่ยวกั บ
ตัวผลิตภั ณฑ์ หรือบันทึ กการเปลี่ ยนแปลง สภาพแวดล้อมภายในหรือ
ภายนอกผลิตภั ณฑ์ได้ (ที่มา: Robertson, G. L. 2006. Active and
Intelligent Packaging)
การบรรจุอาหารแบบฉลาด
คือระบบที่สามารถตรวจติดตามบันทึกสืบค้นสภาวะของอาหารในภาชนะ-
บรรจุ เพื่อทราบข้ อมูลที่เกี่ยวกั บคุณภาพของอาหารในระหว่างการขนส่ง
การเก็บรักษา หรื อเป็นการสื่อสารข้อมูลด้ วยป้ายสัญลั กษณ์ ที่อยู่บน
ภาชนะบรรจุแก่ ผู ้ บริ โภคและผู ้ผลิ ต การบรรจุ อาหารแบบฉลาด
มีวั ตถุประสงค์เพื่ อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ปรั บปรุงคุณภาพ และเพิ่ม
ความปลอดภัยให้ กับอาหาร
Thepackaging itself, inaddition toprotectingandpreserving the
goods in transit and providing detailed product information to
consumers, currently serves other purposes such as being
visually appealing and stimulating sales. Packaging also has other
increasingly important functionssuchasaddingconvenience inusing
the product and preventing counterfeiting or imitations. Therefore,
smart packaging with clever new capabilities such as being able to
detect certain conditions, display results, and promote products is a
fascinating subject in today’smarketplace.
Smart Packaging
SmartPackagingcanhavespecial featuresover traditionalpackaging.
For instance, an internal or external indicator providing information
about theproduct’sconditionor recordchangesabout theenvironment
insideor outside the product. (Source: Robertson,G. L. 2006.Active
and Intelligent Packaging)
Smart Food Packaging
“Smart Food Packaging” is a system that can monitor, detect, and
record theconditionsof the food inacontainer inorder toprovidedata
about food quality in transit or storage, and communicate that
information via a sticker or symbol on the package’s label to the
consumers and the producers. Smart food packaging is intended to
extend shelf life, improve food quality, and increase food safety.
Smart Packaging Today
1. Helps extend shelf lifeof aproduct.
2. Helpsmake some features of aproduct stand out.
3. Indicates or responds immediatelywhen it is discovered that
theproduct has changed.
กองบรรณาธิการ
นิตยสารฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
editor@foodfocusthailand.com
Editorial Team
FoodFocusThailandMagazine
editor@foodfocusthailand.com