68
NO.40 / MAR 2016
Directions for PremiumProducts
1. Defineand standardizepremiumquality
2. Promote the implementationof the standard in
every level
3.Develop the inspectionandcertification system
4.Monitor theprocessingsystem tocomplywithstandards
5. Implement symbol/logo for product identityandbuild
the trust
6. Promoteandsupportproductconsumption indomestic
and internationalmarket
7. PromoteR&D,manpower and investment
แนวทางการขั
บเคลื่
อนผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารระดั
บพรี
เมี
ยม
1. ก�
ำหนดนิ
ยามและมาตรฐานสิ
นค้
าอาหารระดั
บพรี
เมี
ยม
2. ส่
งเสริ
มการน�
ำมาตรฐานสู่
การปฏิ
บั
ติ
ในทุ
กระดั
บ
3. พั
ฒนาระบบการตรวจสอบ/รั
บรอง
4. ตรวจสอบติ
ดตามการผลิ
ตให้
สอดคล้
องกั
บมาตรฐาน
5. ก�
ำหนดตราสั
ญลั
กษณ์
เพื่
อคงเอกลั
กษณ์
และความเชื่
อมั่
น
6. ประชาสั
มพั
นธ์
และส่
งเสริ
มการบริ
โภคและการค้
าทั้
งในและต่
างประเทศ
7. ส่
งเสริ
มการวิ
จั
ย พั
ฒนาก�
ำลั
งคน และการลงทุ
นอย่
างต่
อเนื่
อง
เอกสารอ้
างอิ
ง/Reference
ข้
อมู
ลจากการบรรยายเรื่
อง การแสดงข้
อความ “พรี
เมี
ยม” บนฉลากอาหาร โดยดร.ทิ
พย์
วรรณปริ
ญญาศิ
ริ
ผู้
อํ
านวยการสํ
านั
กอาหาร สํ
านั
กงานคณะกรรมการอาหารและยากระทรวงสาธารณสุ
ข
ในงานFoodFocus ThailandRoadmap#29: NewProduct Ideas Edition วั
นที่
20มี
นาคม2558
Information from special lecture “Displayingof the term “Premium” onFoodLabels” byDr.TipvonParinyasiri, Director of Bureauof Food, FoodandDrugAdministration,Ministry of PublicHealth,
inFoodFocus ThailandRoadmap#29: NewProduct IdeasEditionon20March2015
การแสดงข้
อความ พรี
เมี
ยม” บนฉลากผั
กและผลไม้
สด
(ร่
าง)ประกาศกระทรวงสาธารณสุ
ข เรื่
องการแสดงข้
อความ“พรี
เมี
ยม”บนฉลากผั
กสดและ
ผลไม้
สด
นิ
ยาม
คุ
ณภาพหรื
อมาตรฐานหรื
อคุ
ณลั
กษณะที่
เด่
นเป็
นพิ
เศษต่
างจากผั
กสดและผลไม้
สด
ในชนิ
ดหรื
อประเภทเดี
ยวกั
นทั่
วไป
ผลิ
ตภั
ณฑ์
• มี
แหล่
งอ้
างอิ
งที่
เข้
าถึ
งหรื
อยอมรั
บได้
ในระดั
บประเทศ หรื
อมี
ข้
อมู
ลวิ
ชาการในเรื่
อง
ประสาทสั
มผั
ส เกณฑ์
ความหวาน สี
ต�
ำหนิ
ร่
องรอยการเน่
า สิ่
งเจื
อปนทางกายภาพ
และ/หรื
อ ได้
รั
บการขึ้
นทะเบี
ยนสิ่
งบ่
งชี้
ทางภู
มิ
ศาสตร์
(GI)
•คุ
ณภาพหรื
อมาตรฐานหรื
อคุ
ณลั
กษณะที่
เด่
นเป็
นพิ
เศษต่
างจากผั
กสดและผลไม้
สด
ในชนิ
ดหรื
อประเภทเดี
ยวกั
นทั่
วไป
ความปลอดภั
ย
• สารพิ
ษตกค้
าง เป็
นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุ
ขว่
าด้
วยเรื่
อง อาหารที่
มี
สารพิ
ษตกค้
าง
•สารปนเปื
้
อน เป็
นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุ
ขว่
าด้
วยเรื่
องมาตรฐานอาหาร
ที่
มี
สารปนเปื้
อน
สถานที่
ผลิ
ต
•ฟาร์
มมี
การรั
บรองGAPหรื
อมาตรฐานสิ
นค้
าเกษตรอิ
นทรี
ย์
หรื
อเที
ยบเท่
า*
• สถานที่
รวบรวมตั
ดแต่
ง มี
การรั
บรอง Primary GMP หรื
อGMP หรื
อHACCP หรื
อ
BRCหรื
อเที
ยบเท่
า*
*มาตรฐานจากหน่
วยงานของรั
ฐที่
มี
อ�
ำนาจหน้
าที่
หรื
อหน่
วยรั
บรองที่
หน่
วยงานของรั
ฐ
ที่
มี
อ�
ำนาจให้
การยอมรั
บ
บรรจุ
ภั
ณฑ์
บรรจุ
ในบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
ได้
มาตรฐาน ไม่
ฉี
กขาดง่
าย สามารถเก็
บรั
กษาภายใต้
สภาพแวดล้
อมที่
มี
การควบคุ
ม
การแสดงฉลาก
•แสดงวั
น เดื
อนปี
ที่
ผลิ
ต
• ใช้
หมึ
กพิ
มพ์
หรื
อกาวที่
ไม่
เป็
นพิ
ษต่
อสุ
ขภาพ
สาระส�
ำคั
ญ
•การแสดงข้
อความ “พรี
เมี
ยม” ต้
องได้
รั
บความเห็
นชอบจากอย.
•การแสดงสั
ญลั
กษณ์
รั
บรองข้
อความ“พรี
เมี
ยม”หรื
อ“Premium”บนฉลากผั
กสดและ
ผลไม้
สดให้
เป็
นไปตามหลั
กเกณฑ์
ที่
ก�
ำหนดในระเบี
ยบส�
ำนั
กงานคณะกรรมการอาหาร
และยา
•มี
ระบบการตรวจสอบรั
บรองกระบวนการผลิ
ตตามหลั
กการสากลหรื
อเที
ยบเท่
าตั้
งแต่
วั
ตถุ
ดิ
บจนถึ
งผลิ
ตภั
ณฑ์
สํ
าเร็
จรู
ปและมี
ระบบตามสอบสิ
นค้
า
ประโยชน์
ที่
ได้
รั
บจากการแสดงข้
อความ พรี
เมี
ยม”
ผู้
ประกอบการ
ผู
้
ประกอบการเกิ
ดแรงจู
งใจการพั
ฒนาคุ
ณภาพมาตรฐานสถานที่
ผลิ
ตและผลิ
ตภั
ณฑ์
ให้
ดี
ยิ่
งขึ้
นและต่
อยอดอั
ตลั
กษณ์
ของสิ
นค้
าไทยที่
มี
คุ
ณภาพดี
จนเป็
นที่
ยอมรั
บในระดั
บสากล
ผู้
บริ
โภค
•มี
ทางเลื
อกในการเลื
อกซื้
อผลิ
ตภั
ณฑ์
มากขึ้
น
•มี
ความมั่
นใจในคุ
ณภาพมาตรฐานของผลิ
ตภั
ณฑ์
ProductionEstablishment
•Farmsshall becertified forGAPororganicagriculturestandards
or other equivalent standards.*
•Fruits and vegetables collecting and processing facilities shall
be certified for Primary GMP or GMP or HACCP or BRC or other
equivalent standards*
* Shall be certified by a government agency or an agency
acknowledgedby the government authority
Packaging
•Packaging for premium fruits and vegetables shall havequality,
cannot be torneasily, aswell as capableof being stored in controlled
environment
Labeling
•Manufacturingdatemust be shown
•Use harmless ink or glue that safe for human’s health
Substantial
•Displaying of “Premium” on label of fruits and vegetablesmust
be approvedbyThai FDA
•Displaying logo which guarantees “Premium” on fruits and
vegetables shall complywithFDA regulations
•Meet the international standardsorequivalent on inspectionand
certification system, from raw materials to the finished products,
including traceability system
Benefit fromDisplayingof the Term “Premium” on
FoodLabels
Manufacturers
Motivation to improve thequalityofmanufacturingestablishments
and products, aswell as to continuously develop the identity of Thai
products tobe internationally recognized.
Consumers
•More options for newproducts
•Ensure for quality and standardof the products
“
“
