- page 25

STUDY FOR SUCCESS
EU Universities & Organizations:
• University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU), Austria
• Hochschule Geisenheim University (HGU), Germany
• University of Teramo (UNITE), Italy
• ISEKI-Food Association (IFA)
• European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG)
• European Universities Continuing Education Network (EUCEN)
Thai Universities:
• Kasetsart University (KU)
- Department of Food Science and Technology, Faculty of Agro-Industry
- Department of Biotechnology, Faculty of Agro-Industry
- Kasetsart University Food Innovation Research and Services in Thailand (KU-FIRST)
E-mail:sasitorn.ch@ku.ac.th
• Chulalongkorn University (CU)
- Department of Food Technology, Faculty of Science
- Center of Excellence in Food Processing, Faculty of Science
E-mail:chaleedab@hotmail.com
• King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang (KMITL)
- Department of Food Engineering, Faculty of Engineering
- Department of Instrumentation and Control Engineering, Faculty of Engineering
- EHEDG Thailand
E-mail:navaphattra@gmail.com
Industrial Partners:
• Habla-Chemie GmbH (HABLA)
• PATKOL Public Company Limited (PATKOL)
• Non-alcoholic and alcoholic beverage companies in Thailand
• Development of certified CPD training courses based on the
needs, for example:
- Quality and safetymanagement
- Wine technology
- Brewing technology
- Processandequipmentdesign in foodandbeverage industry
- Thermal processing for beverage industry
- Tropical and sub-tropical plant based beverages
• Train the trainers (Thai universities)
• Standardizationof curriculum andmodules
• Establishment of the Joint EU-SEABeverageAcademy
Contributions andBenefitsof IndustryPartners
• Help identify theneeds of the industry
• Get involved in the development of HEandCPD training:
- Help specify topics and learning outcomes (HE andCPD)
- Identify topics for independent study (HE)
- Host practical training (HE)
- Guest lecture in specialized topics (HE andCPD)
- Provide facilities (tours/laboratory practice/demonstration)
• Improvingstaff’sskills through the trainingprovidedby theJoint
EU-SEABeverageAcademy inThailand
• Networkingamongstakeholders in thebeveragesector including
both academics and industries
วั ตถุประสงค์ ของโครงการ
• ส่งเสริมการพั ฒนาอุตสาหกรรมเครื ่องดื่ มในประเทศไทยและในประเทศ
แถบเอเชียตะวันออกเฉี ยงใต้
• พัฒนาการศึกษาและการเรียนรู้ด้านเครื่องดื่มในประเทศไทยและในประเทศ
แถบเอเชียตะวันออกเฉี ยงใต้
• เพิ่มศักยภาพของมหาวิทยาลัยในประเทศไทยในการพัฒนาหลักสูตรและทักษะ
ด้านวิ ชาชีพทางเทคโนโลยีเครื่องดื่ มที่ทันสมัยและมีคุณภาพสูง
• ส่งเสริมให้มีหลักสูตรด้านเครื่องดื่มที่สอดคล้องกั บมาตรฐานการศึกษาขั้นสูง
ของยุโรป
กิ จกรรมของโครงการ
• วิเคราะห์ ความต้องการของหลักสูตรในระดับศึ กษาขั้นสูง (HigherEducation;
HE) และหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อพัฒนาทักษะวิชาชี พส�ำหรับบุคลากรในอุตสาหกรรม
เครื่องดื่ ม (Stakeholdersmeeting; 11February 2016)
• พัฒนาหลักสูตรรับรองประกาศนียบัตรหลั งปริญญา1ปี หรือ1-yearcertified
postgraduateprogramด้านเทคโนโลยีเครื่องดื่ ม
• พั ฒนาหลักสู ตรฝึ กอบรมเพื่ อพัฒนาทักษะวิชาชี พส� ำหรั บบุ คลากรใน
อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม โดยขึ้ นอยู่กับความต้องการของภาคอุตสาหกรรมตัวอย่างเช่น
- การจัดการคุ ณภาพและความปลอดภัย
- เทคโนโลยีการผลิตไวน์
- เทคโนโลยีการผลิตเบียร์
- การออกแบบกรรมวิธีการผลิตและเครื่ องจักรในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- การแปรรูปโดยใช้ความร้อนในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม
- เครื่องดื่ มจากพืชในเขตร้อนและกึ่ งร้อน
• ฝึกอบรมผู้สอน (บุคลากรมหาวิทยาลัยในประเทศไทย)
• เทียบมาตรฐานหลักสูตรที่จัดท�ำขึ้นกับมาตรฐานในยุโรป
• จัดตั้งสถาบันการเรียนรู้ร่วมEU-SEAด้านเครื่องดื่ ม (Joint EU-
SEABeverageAcademy)
การมีส่วนร่ วมและสิทธิประโยชน์ของภาคอุตสาหกรรม
• ให้ความเห็นและร่วมระบุ ความต้องการของภาคอุตสาหกรรม
• มีส่วนร่วมในการพัฒนาหลักสูตรรับรองประกาศนียบัตรหลังปริญญา1ปี (HE)
และหลั กสูตรฝึ กอบรมเพื่อพั ฒนาทักษะวิชาชี พส�ำหรับบุคลากรในอุตสาหกรรม
เครื่องดื่ ม (CPD) โดยอาจมีส่วนร่วมดังนี้
- ระบุ หัวข้อและผลการเรียนรู้ (HEและCPD)
- ระบุ หัวข้อการท�ำวิ จัยในการค้นคว้าอิสระ (HE)
- รับนิสิตฝึกงาน (HE)
- ร่วมสอนในหัวข้อที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะ (HEและCPD)
- อ� ำนวยความสะดวกด้านสถานที่ (การศึกษานอกสถานที่ สถานที่ทดลอง
และสาธิต)
• ส่งบุคลากรเข้าฝึกอบรมในหลั กสูตรที่จั ดโดยสถาบันการเรียนรู้ร่วม EU-SEA
ด้านเครื่องดื่ ม (Joint EU-SEABeverageAcademy) ในประเทศไทย
• สร้างเครือข่ายความร่วมมื อระหว่างผู ้เกี่ยวข้องกั บอุตสาหกรรมเครื่องดื่ ม
ทั้งภาคการศึ กษาภาครัฐและเอกชน
ขอขอบพระคุณ/Special Thanks
The information from “StakeholderWorkshopSEA-ABTProject” on11February 2016, at
Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University
www.SEA-ABT.eu
Partners