- page 27

27
APR 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
Countriesaround theworldare facingagingsocieties inpart due to the “Baby
Boom”whichoccurredworldwideafterWorldWar II.During thewar (around
1946-1964), most men were drafted into the military to fight the war.
Understandably,marriageand raising familiesweredelayed.After thewar
ended, people got married and had children, and there was a large
increase in thenumber of babiesbornduring that post-war period.As
these baby boomers have aged, there have been significant
advancements inmedical technology that increasingly enabled this
agingpopulation to live longer, especially indevelopedcountriessuch
as Japan, theEU, and theUnitedStates.
Naturally, the world’s changing population structure has
affectedproductmarketingandconsumer trends.Theseareclear
signals forSMEsandentrepreneurson theneed tounderstand
thechangingdynamicsofglobalmarketdemand. IfSMEsare
able to adapt to the newmarket directions and are among
the first to penetrate the targetedmarket, they are likely to
achievea competitiveadvantage in the long run.
Seniorsdesireagoodqualityof life, and theyoftenhave
thewherewithal tobuyqualityproducts that they feelmeet theirneeds.
Therefore, this changing social demographic is both a turning point
andanexcellent opportunity forThai SMEs tochangeor expand from
manufacturinggeneral foodproducts toproducinghealthy foods for an
aging society. Thailand’s advantages in terms of raw materials,
manufacturing technology,safetystandards,andknow-how increating
delicious food products are inherent strengths that can propel Thai
SMEs competitively into this new, growingmarket.
ประเทศต่างๆ ทั่ วโลกก�ำลังก้าวเข้ าสู่การเป็ น
สังคมผู ้สูงอายุ (Aging society) สาเหตุหนึ่ง
มาจากประชากรในยุ ค Baby Boom ซึ่งเป็น
ปรากฏการณ์ด้ านประชากรศาสตร์ที่เกิ ดขึ้นหลั ง
สงครามโลกครั้งที่ 2 หรือประมาณปี 2489-2507
ในช่วงสงครามโลกประชากรผู้ชายส่วนใหญ่ถูกเกณฑ์
เป็นทหารเพื่ อเข้าร่วมสงคราม ทําให้การใช้ชีวิตคู่และ
การมีบุตรต้ องชะลอออกไป เมื่อภาวะสงครามยุ ติ
ประชากรในยุ คนั้ นก็เริ่ มมี ครอบครั วและมี บุตร
พร้อมๆ กั น ท�ำให้ประชากรที่ เกิดในช่วงดั งกล่าวมี
จํานวนมากประกอบกับความก้าวหน้าของเทคโนโลยี
ทางการแพทย์นั้นช่วยให้ ประชากรผู้ สูงอายุ มีอายุ
ยืนยาวมากขึ้นโดยเฉพาะในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่ น
ญี่ปุ่นสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา เป็ นต้น
แน่นอนว่าโครงสร้ างประชากรของโลกที่ก� ำลัง
จะเปลี่ยนแปลงไปนี้ ได้ส่ งผลถึงการตลาดของสินค้า
(Marketing) และแนวโน้มของผู ้บริ โภค (Trend)
นับเป็นสัญญาณหนึ่ งที่ส่งถึงผู้ประกอบการกลุ่มSMEs
ให้เริ่มท�ำความเข้าใจถึงความต้องการสินค้าในตลาดโลก
ที่เปลี่ยนแปลงไป และหากผู ้ประกอบการ SMEs
สามารถวิเคราะห์ ทิศทางและเริ่ มต้ นเจาะตลาด
เป้าหมายกลุ ่มนี้ได้ก่อน ย่อมมี ความได้เปรี ยบใน
การแข่งขันในระยะยาว
ผู้สู งอายุต้องการคุ ณภาพชีวิตที่ ดีและมีศั กยภาพ
ในการเลือกซื้ อสิ นค้ าที่ มีคุ ณภาพและตรงกับ
ความต้องการมากที่ สุด จึงเป็นโอกาสและจุดเปลี่ ยน
ที่น่าสนใจส� ำหรับผู ้ ประกอบการ SMEs ของไทย
ที่จะเปลี่ยนหรือขยายจากการผลิตอาหารทั่วไปสู่การ-
ผลิตอาหารสุขภาพเพื่ อสังคมผู้สู งอายุ โดยอาศัย
ความพร้อมและข้อได้เปรียบของไทยทั้งในด้านวัตถุดิบ
เทคโนโลยีการผลิตภูมิปัญญาในการสร้างสรรค์อาหาร
ให้อร่ อย ตลอดจนมาตรฐานความปลอดภัยในการ-
ผลิตอาหาร สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็ นจุดแข็งที่จะผลั กดันให้
ผู้ประกอบการSMEsของไทยสามารถแข่งขันในตลาดใหม่
ที่มีขนาดใหญ่นี้ได้
ประเทศไทยก�ำลั งจะก้าวสู ่ สั งคมผู้ สู งอายุ
โดยสมบูรณ์
ในปี 2568 ประเทศไทยจะก้าวเข้ าสู่การเป็นสั งคม
ผู้ สูงอายุ โดยสมบู รณ์ (Aged society) กล่าวคื อ
มีประชากรอายุ 60 ปี มากกว่าร้ อยละ 20 ผู้สูงอายุ
จะกลายเป็นประชากรกลุ่มใหญ่ของไทยนับเป็นโอกาส
ส� ำหรั บผู ้ ประกอบการไทยที่ จะน� ำเทคโนโลยี
และนวัตกรรมมาใช้ในการพัฒนาผลิตภั ณฑ์อาหาร
ให้ตรงกับความต้องการของผู้สูงอายุ