Food FocusThailand
NOVEMBER 2015
36
สร้
างโซ่
คุ
ณค่
าอาหารไทยบุ
กตลาดอิ
นโดนี
เซี
ย…
โอกาสที่
มาพร้
อมความท้
าทาย
SEETHROUGH
MARKET
มื่
อวิ
เคราะห์
การค้
าอาหารระหว่
างไทยและอิ
นโดนี
เซี
ย พบว่
าสิ
นค้
า
ส่
งออกส่
วนใหญ่
เป็
นสิ
นค้
าอาหารแปรรู
ปขั้
นต้
น ผั
ก ผลไม้
และ
เครื่
องดื่
ม เช่
นน�้
ำตาลทราย (ร้
อยละ61)ปลายข้
าวเหนี
ยว (ร้
อยละ5)
สตาร์
ชจากมั
นส�
ำปะหลั
งหรื
อแป้
งดิ
บจากมั
นส�
ำปะหลั
ง (ร้
อยละ 4)
ล�
ำไยสด (ร้
อยละ4)หอมหั
วเล็
ก (ร้
อยละ3) เครื่
องดื่
มไม่
อั
ดลม (ร้
อยละ2)
และช่
วง 10 ปี
ที่
ผ่
านมา มู
ลค่
าการส่
งออกอาหารจากไทยไปอิ
นโดนี
เซี
ย
หดตั
วร้
อยละ0.7ต่
อปี
โดยปี
2557มี
มู
ลค่
าส่
งออกราว15,938ล้
านบาท
เปรี
ยบเที
ยบกั
บการที่
ไทยน�
ำเข้
าอาหารจากอิ
นโดนี
เซี
ย พบว่
าในช่
วงเวลา
เดี
ยวกั
นเติ
บโตราวร้
อยละ3.0ต่
อปี
และปี
2557มี
มู
ลค่
าน�
ำเข้
าราว16,895
ล้
านบาท โดยสิ
นค้
าน�
ำเข้
าส�
ำคั
ญ เช่
นปลาทะเลอื่
นๆแช่
แข็
ง (ร้
อยละ18)
น�้
ำมั
นปาล์
ม (ร้
อยละ14) รั
งนก (ร้
อยละ10) ปลาทู
น่
าแช่
แข็
ง (ร้
อยละ9)
และขนมอย่
างแวฟเฟิ
ล เวเฟอร์
บิ
สกิ
ต (ร้
อยละ 7) เป็
นต้
น
สาเหตุ
ประการหนึ่
งที่
ผู
้
ประกอบการอาหารไทยยั
งไม่
สามารถขยาย
การส่
งออกได้
มากนั
ก เนื่
องจากประชากรส่
วนใหญ่
ในอิ
นโดนี
เซี
ยนั
บถื
อ
ศาสนาอิ
สลามถึ
งร้
อยละ 88 จึ
งมี
การบริ
โภคเฉพาะสิ
นค้
าฮาลาล นั
บเป็
น
ตลาดอาหารฮาลาลที่
มี
ศั
กยภาพสู
ง โดยมี
มู
ลค่
าตลาดคิ
ดเป็
นร้
อยละ 16
ของตลาดอาหารฮาลาลโลก หรื
อประมาณ 78,000 ล้
านเหรี
ยญสหรั
ฐ
แต่
หากพิ
จารณาบริ
บทอื่
นๆ ที่
เกี่
ยวข้
อง พบว่
าผู
้
ประกอบการไทยขาด
ความรู้
ข้
อมู
ลด้
านการตลาด การค้
า โครงสร้
างต้
นทุ
น พฤติ
กรรมผู้
บริ
โภค
รวมถึ
งข้
อมู
ลด้
านกฎระเบี
ยบข้
อบั
งคั
บ เพื่
อช่
วยในการวางแผนงานที่
มี
ความเป็
นไปได้
และสอดคล้
องกั
บความต้
องการของผู้
บริ
โภค
W
hen analyzing the food trade between Thailand and
Indonesia,mostexportedproductsareprimaryprocessed
foods, fruits, vegetables, and beverages such as
granulatedsugar (61%),brokenglutinous rice (5%), tapiocastarch/
flour (4%), fresh longan (4%), shallots (3%), and non-carbonated
beverages (2%).Over thepast 10years, thevalueof foodexports
fromThailand to Indonesiashrank0.7%per year. In2014, exports
werevaluedatapproximatelyTHB15.9billion. Incomparison,Thai
food imports from Indonesiaduring thesameperiodgrewby3.0%
per year, and in 2014 were worth about THB 16.9 billion. Major
imports includedvarious frozensaltwaterfish (18%),palmoil (14%),
birds’ nests (10%), frozen tuna (9%), and snacks suchaswaffles,
wafers, andbiscuits (7%).
One reason that Thai food operators are unable to expand
exportsmuch is that88%of IndonesiansareMuslimswhoconsume
onlyhalal products. The Indonesianmarket for halal foodhashigh
potential and accounts for 16% of the global halal food market
valuedat aboutUSD78billion. However, if the relevant context is
considered, it isevident thatThaibusinessoperators lackknowledge
with regard tomarketingproductsand conductingbusiness in this
market, its cost structure, consumer behavior, and rules and
regulations,allofwhicharenecessary inmakingpossibleoperating
plans andmeeting the needs of this groupof consumers.
Dr.Bundit Ruangtrakool, Vice President of the National Food
Institutesaid that theNationalFood Institute, theMinistryof Industry
(NFI), recognizes the importanceof thevariousconstraintsonThai
business operators and so has joined forceswith theDepartment
of Agro-Industrial Technology, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart
สถาบั
นอาหาร
กระทรวงอุ
ตสาหกรรม
National Food Institute
Ministry of Industry
แม้
ว่
าภาพรวมการค้
าอาหารระหว่
างไทยและอาเซี
ยนจะเติ
บโตได้
ดี
แต่
ยั
งมี
คู่
ค้
าของไทยบางประเทศ เช่
น อิ
นโดนี
เซี
ย ที่
ภาวะการค้
าการส่
งออกอาหาร
ของไทยไม่
สามารถเติ
บโตได้
ทั้
งๆ ที่
น่
าจะเป็
นตลาดส่
งออกที
่
มี
ศั
กยภาพดี
กล่
าวคื
อประเทศอิ
นโดนี
เซี
ยมี
จ�
ำนวนประชากรสู
งถึ
ง 253.7 ล้
านคน
จั
ดเป็
นอั
นดั
บ 4 ของโลก รองจาก จี
น อิ
นเดี
ย และสหรั
ฐอเมริ
กา ขณะที่
เศรษฐกิ
จเติ
บโตเฉลี่
ยราวร้
อยละ 6 และยั
งคงมี
แนวโน้
มเติ
บโตต่
อเนื่
อง
Although theoverall food tradebetweenThailandandotherASEANmemberswill growwell, therearealso some
tradingpartners like Indonesiawhere thesaleofThai foodexportswill not beable togrow inspiteof agoodexport
potential. Indonesia has a population of 253.7million people, and is ranked the fourth in the world after China,
India, and theUnitedStates. Theeconomy has grownat anaverage rateof 6%and is likely to continuegrowing.
เ
Creatinga
Thai FoodValueChain
to Penetrate the
IndonesianMarket
...
OpportunitiesComewith
Challenges
