- page 35

SOMETHING ABOUT FOOD
35
MAY 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
`
An increasingnumberofconsumersareveering towardspreventivemeasures instead
of treatment, looking at convenient, fortified food and beverage solutions that are easy
to adopt and sustainablewhile also deliveringa health benefit.
AndNow, theBadNews
However,despiteall themedicaladvancementof thisage, themagnitudeofcardiovascular
diseases (CVDs) continues to accelerate and is the leading cause of death globally.
CVD is a general term for a disease of the heart or blood vessels, and according to the
World Health Organisation (WHO), is responsible for over 17.5million deaths in 2012
(31percent of total deaths).
InAsiaPacific, thenumbersarealarming; inChina theyaccount for45percentof total
deaths, in India26percent, in Indonesia37percent and31percent inAustralia. Even in
Japan, a countrywhichboasts the longest average lifespans, an increasingpercentage
of premature deaths are due toCVD.
Although heart disease is the leading cause of death, it may not be your fate—that
is, if youcan takegoodcareof yourself andmanage the risk factorsassociatedwith this
disease.That is thebottom line fromapopulationanalysispaperpublished in theJournal
of theAmericanMedical Association.
The analysis showed that thosewith an optimal risk factor profile—non-smoker, no
diabetes,normalbloodpressureand totalcholesterol less than180mg/dL(~4.65mmol/L)—
had amuch lower lifetime risk of CVD.
Specifically,menandwomenwithoptimal profilesat age55were found tobealmost
30-50percent less likely todevelopCVD than thosewith twoormoremajor risk factors.
They also lived an average of 14 years longer freeof CVD.
Cholesterol, Triglycerides andYour Health
So what is your risk profile? Part of assessing yourself is understanding some of the
figures on your blood test. Youwill usually be required to fast overnight before a blood
ถึงเวลาของข่าวร้าย
แม้จะมีความก้าวหน้าทางการแพทย์อย่างมากในยุคนี้
แต่ว่าโรคหั วใจและหลอดเลือด (CVD) ก็ยั งคงมี
ปริมาณที่เพิ่มขึ้นและเป็นสาเหตุส� ำคัญของการเสีย
ชีวิ ตทั่วโลกCVDคือศัพท์ที่เรียกโรคเกี่ยวกับหัวใจและ
หลอดเลือด และตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก
ระบุว่า CVD เป็นสาเหตุ การเสียชีวิ ตมากกว่า 17.5
ล้านรายในปี 2555 (คิดเป็นร้อยละ31ของการเสียชีวิ ต
ทั้งหมด)
ในเอเชียแปซิฟิคก็มีจ�ำนวนที่น่ าตกใจโดยCVD เป็น
สาเหตุการเสียชีวิตในจี นร้อยละ45ในอินเดียร้อยละ
26 ในอินโดนีเซีย ร้อยละ 37 และในออสเตรเลีย
ร้อยละ 31 แม้แต่ในญี่ปุ่นซึ่ งเป็นประเทศที่มีชื่อเสียง
เรื่องอายุเฉลี่ยยืนยาวที่ สุดแต่ก็มีอัตราการเสียชีวิตก่อน
วัยอันควรอันเนื่องจากCVD เพิ่มมากขึ้นเช่นกัน
แม้ว่าโรคหั วใจอาจเป็นสาเหตุส�ำคัญของการเสี ย
ชีวิ ตแต่มันอาจไม่ใช่ชะตากรรมของคนทุกคนหากเรา
สามารถดูแลสุขภาพได้ ดี และจัดการปัจจั ยเสี่ยง
ที่เกี่ ยวเนื่องกับโรคได้ นี่คื อบทสรุ ปจากเอกสาร
การวิเคราะห์ประชากรซึ่ งตีพิมพ์ใน Journal of the
AmericanMedical Association
การวิ เคราะห์ดั งกล่าวแสดงให้เห็นว่ าผู้ที่มีประวั ติ
ในเรื่องปัจจัยเสี่ยงอันเหมาะสม (Optimal risk factor)
เช่นผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ ไม่เป็นเบาหวานความดันโลหิตปกติ
และคอเลสเทอรอลรวมน้ อยกว่า 180 mg/dL
(~4.65mmol/L) –มีความเสี่ยงต่ อโรคCVDน้อยมา
ชายและหญิงที่ มีประวัติ สมบูรณ์ (Optimalprofiles)
เมื่ออายุ 55 ปี มีโอกาสที่ จะเป็น CVD น้ อยกว่าผู้ที่มี
ปัจจัยเสี่ยงส�ำคัญสองข้อหรือมากกว่านั้นเกื อบร้อยละ
30-50 และสามารถมีชีวิตที่ปลอดจากโรค CVD ได้
นานขึ้น14ปีโดยเฉลี่ย
คอเลสเทอรอล ไตรกลีเซอร์ ไรด์
และสุขภาพของคุณ
แล้วข้ อมูลความเสี่ยงของคุณเป็นอย่างไร? ส่ วนหนึ่ง
ของการประเมินตนเองคือการเข้าใจตัวเลขบางประการ
ในการตรวจเลือด โดยปกติคุ ณจะต้องอดอาหาร
ข้ามคืนก่อนที่จะเจาะตั วอย่างเลือดและรายงานที่ได้
จะแสดง “ผลการตรวจระดับไขมั นในเลือด” ซึ่งโดย
ทั่วไปจะรวมเรื่องดั งตารางที่ 1
ระดับคอเลสเทอรอลและไตรกลีเซอร์ ไรด์ (TG)
ที่สูงขึ้นคือปัจจัยเสี่ยงหลักส�ำหรับ CVD ความเข้มข้ น
ของ TGที่สูงขึ้นเกี่ยวเนื่องกับความถี่ในการเกิดCVD
เพิ่มขึ้นในชาย (ร้ อยละ 14) และหญิง (ร้อยละ 37)
ในท�ำนองเดี ยวกับระดับคอเลสเทอรอล มีรายงาน
ว่าการลดระดับของคอเลสเทอรอลในเลือดลงร้อยละ