- page 34

34 MAY2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SOMETHING ABOUT FOOD
Getting to the Heart
of the Matter
Life in the 21st Century
Health and longevity in this technologically advanced century has
been the focus and discussion of international health organisations
as well as food companies given the increase of life expectancy
and better educated, highly-engaged consumers. The approach
has been multi-faceted—from the fortification of everyday foods,
to pharmaceutical solutions, through to medical breakthroughs in
health care.
สเตอรอลจากพื ช สารธรรมชาติเพื่อคนรักสุขภาพ
การใช้ชีวิตในยุคศตวรรษที่ 21
ในยุ คที่ความก้าวหน้ าทางเทคโนโลยีมีบทบาทต่อการสร้ างเสริมสุขภาพและ
ท�ำให้สามารถมีอายุ ยืนยาวขึ้ นนั้นก�ำลั งอยู่ ในความสนใจของหลายองค์กร
ด้านสุ ขภาพทั่วโลก เช่ นเดี ยวกับบริษั ทอาหารหลายแห่งที่ แบกรั บภาระ
ความคาดหวั งของผู้บริโภคที่ต้องการมีสุขภาพที่ ดีและได้รับข้อมูลที่ถู กต้อง
แนวทางปฏิบัติ นั้นสามารถท�ำได้หลายวิ ธีตั้งแต่การเสริมสารอาหารไปใน
มื้ออาหารที่บริโภคกันทุกๆ วั น การรักษาด้วยยา ไปจนถึ งการใช้นวัตกรรม
ทางการแพทย์เพื่ อเป็นทางออกในการดูแลสุขภาพ
การเพิ่มขึ้ นของผู้บริ โภคที่ สนใจในแนวทางการป้องกั นแทนที่ จะเป็น
การบ�ำบัดรักษาได้ มองหาแนวทางที่สะดวกและรู ปแบบการเสริมโภชนาการ
ลงในอาหารและเครื่ องดื่มที่ง่ ายต่อการน�ำมาใช้ ในขณะเดี ยวกันก็จะต้อง
ก่อให้เกิดประโยชน์ต่ อสุขภาพด้วย
“โรคหัวใจและหลอดเลื อดนั บเป็ นสาเหตุอันดั บหนึ่ ง
ที่คร่าชีวิตคนทั่วโลก ในขณะที่มีสถิติการเสียชีวิตเตือน
พวกเราถึงอันตรายนี้ โรคหัวใจและหลอดเลือดส่วนใหญ่
นั้นก็สามารถที่จะป้องกันได้โดยการปรั บวิถีในการใช้ชี วิต
และปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค เพื่อลดปัจจัยเสี่ยง
ในการเกิดโรคดังกล่าวทุ กวันนี้เราสามารถเติมส่ วนผสม
ที่ท�ำหน้าที่เฉพาะ เช่น เพื่ อการลดคอเลสเทอรอลในอาหาร
ได้แล้ว...แต่ต้องท�ำอย่างไรล่ะ” Dr.Kai LinEk, Regional
Manager, ScientificMarketing, BASFAsiaPacific
กล่าว
Cardiovascular disease is thenumber one
causeof deathglobally.While thestatistics
arealarming,mostcardiovasculardiseases
can be prevented by reducing risk factors
via lifestyle and diet changes. Everyday
foods can also be fortified with the right
ingredient to lowercholesterol,buthow?By
Dr Kai LinEk, regional manager, Scientific
Marketing, BASFAsiaPacific.
Kai LinEK, Ph.D.
Regional Manager
ScientificMarketing
BASFAsiaPacific
IsaraKhumyim
Sales&MarketingManager
Aroma Ingredients&HumanNutritionBusiness
BASF (THAI) Limited
Translatedby: