- page 36

34 OCT 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
ตลาดน�้ำมัน
เพื่อการบริโภคของโลก
MarketsandMarkets™
sales@marketsandmarkets.com
น�้ำมันเพื่อการบริโภคถูกผลิตขึ้นให้มีคุณสมบั ติที่เฉพาะตัว
และสามารถน� ำไปใช้งานได้ ในหลากหลายรู ปแบบตาม
ความเหมาะสม เช่ น คุณสมบัติ ที่ ไร้รสชาติ เพื่ อใช้ใน
กระบวนการผลิตอาหารนานาชาติ คุณสมบัติทนทาน
ตามธรรมชาติ เพื่ ออายุการเก็บรักษาในเวลานาน และ
คุ ณสมบั ติของรสชาติ ที่มี ความแน่ นอน น�้ำมั นเพื่ อ
การบริ โภคนั้นสามารถผลิตได้ทั้ งจากพืชและสั ตว์ เช่ น
น�้ำมั นปาล์ม น�้ ำมันมะกอก น�้ ำมันคาโนลา น�้ ำมันมะพร้าว
และน�้ำมั นจากเมล็ดฝ้าย โดยตามก�ำหนดของรั ฐบาล
รั ฐออนทาริโอของแคนาดา “น�้ำมั นเพื่ อการบริ โภค
หมายถึงสารอาหารที่ นอกเหนือจากผลิตภั ณฑ์นม และ
มีต้นก�ำเนิด แหล่งที่ มา และองค์ประกอบอย่างไรก็ได้ และ
ถูกผลิตขึ้นเพื่ อการบริโภคของมนุษย์ ทั้งในแบบ 100% และ
บางส่วน จากไขมันหรือน�้ ำมันที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นม”