e-magazine - page 29

Food Focus Thailand
JULY 2015 29
What’s Next?
ทั้งนี้ คาดว่าธุ รกิจอาหารฟาสต์ ฟู้ดในประเทศไทยจะยั งคงเติ บโตอย่าง
ต่ อเนื่องในอั ตราร้ อยละ 7-10 ต่อปี เป็นผลจากการเพิ่ มจ�ำนวนของ
ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ท� ำให้ผู ้บริโภคสามารถเข้ าถึงได้ง่าย ควบคู่กับการจัด
กิจกรรมส่ งเสริมการขายอย่างต่อเนื่อง
อย่างไรก็ ตาม ธุรกิ จฟาสต์ฟู้ ดต้องเผชิญการแข่งขันที่ รุนแรงทั้ งจาก
ผู้ประกอบการในธุรกิจฟาสต์ฟู้ดด้วยกันเองและยังรวมถึ งร้านอาหารประเภท
อาหารบริการด่ วน โดยเฉพาะร้านอาหารที่ รวมอาหาร เบเกอรี่ และ
เครื่ องดื่มอยู่ในร้ านเดียวกันซึ่งมีแนวโน้มเติบโตสูงโดยอาศัยกระแสความนิยม
บริโภคกาแฟสดที่เพิ่ มมากขึ้นของคนไทยเป็นหลักของร้านผนวกกับแนวคิด
การมี ผลิตภั ณฑ์ที่หลากหลายภายในร้านเดียวกันไว้รองรั บความต้องการ
ของผู้บริโภค
social networking which are used to communicate
directly toconsumersandallow them todirectly receive
information about promotions and to participate in
various activities.
•Product Innovation — Continually developing
newmenu items isan importantmethodbywhich fast-
food operators can differentiate themselves and create
novelty for theconsumer. Thesenewmenuselectionscan
be offered only for a limited period, or during holidays, or
bepermanentlyadded to themenu. Importantly,many fast-
food operators have begun to rebrand their products as
nutritious food in response tohealth-consciousconsumers;
andat thesame time, theycanexpand theircustomerbase
by attracting new health-conscious customers.
What’s Next?
It is expected that the fast food restaurant business inThailandwill
continue togrowsteadilyata rateof7-10percentperyearasa result
of the increasingnumberof fast-food restaurants,making themeasily
accessible to consumers, and as a result of continued sales
promotions.
However, the fast-foodbusiness faces intense competition from
operatorswithin the fast-foodbusiness itselfandalso from thequick-
service restaurant business. Especially restaurants that include a
bakeryandbeverages in thesame locationhavehighgrowthpotential
basedon the increasingpopularityof freshlybrewedcoffee inThailand
combinedwith the concept of havinga varietyof productsunder the
same roof to serve the needs of consumers.