44
MAR 2016
FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL
FOCUS
ปริ
มาณ (ตั
น)
Quantity (ton)
13,190
638.6
16,837
815.1
19,695
935.0
6,373
299.5
7,718
353.6
2555/2012
2556/2013
2557/2014
2557(ม.ค.-เม.ย.)/
2014 (Jan-Apr)
2558(ม.ค.-เม.ย.)/
2015 (Jan-Apr)
มู
ลค่
า (ล้
านบาท)
Value (million Baht)
ปริ
มาณและมู
ลค่
าส่
งออกผลิ
ตภั
ณฑ์
นมพร้
อมดื่
มของไทยปี
2555-2558 (ม.ค.-เม.ย.)
Quantity and Export Value of RTDMilk of Thailand in 2012 – 2015 (Jan- Apr)
ที่
มา:
ศู
นย์
เทคโนโลยี
สารสนเทศและการสื่
อสาร ส�
ำนั
กปลั
ดกระทรวงพาณิ
ชย์
โดยความร่
วมมื
อจากกรมศุ
ลกากร
Source:
InformationTechnology&Communicationcentre, Officeof thePermanent SecretaryMinistry of Commerce incollaborationwithTheCustomsDepartment
ผู
้
ประกอบการนมพร้
อมดื่
มต่
างให้
ความส�
ำคั
ญกั
บการส่
งเสริ
มการขาย
ด้
วยการเพิ่
มงบการตลาด เพื่
อกระตุ
้
นให้
ผู
้
บริ
โภคหั
นมาดื่
มนมมากขึ้
น
ซึ่
งจะกระตุ
้
นยอดขายให้
สู
งขึ้
น เพื่
อที่
จะสามารถชิ
งส่
วนแบ่
งการตลาดได้
ทั้
งนี้
รู
ปแบบการส่
งเสริ
มการขายที่
ผู
้
ประกอบการนมพร้
อมดื่
มเลื
อกใช้
อย่
างเช่
น
1. การสื่
อสารการตลาด (Marketing Communication) เพื่
อการ
สร้
างความรั
บรู้
ที่
ถู
กต้
องแก่
ผลิ
ตภั
ณฑ์
โดยเฉพาะผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
และการ
กระตุ
้
นให้
ผู
้
บริ
โภคดื่
มนมมากขึ้
นมี
ทั้
งแบบAbove the lineคื
อการโฆษณา
ผ่
านสื่
อหลั
ก รวมถึ
งช่
องทางใหม่
ๆ อย่
างสื่
อออนไลน์
เพื่
อสร้
างการรั
บรู
้
ในตราสิ
นค้
าแก่
ผู
้
บริ
โภคในวงกว้
างและBelow the lineซึ่
งเป็
นการสื่
อสาร
สองทางกั
บผู
้
บริ
โภคในรู
ปแบบของการจั
ดกิ
จกรรมตลาดเพื่
อเข้
าถึ
ง
ผู
้
บริ
โภคเฉพาะกลุ
่
มเฉพาะพื้
นที่
ที่
มี
จ�
ำนวนและขนาดจ�
ำกั
ด อาทิ
การจั
ดโรดโชว์
สร้
างความสั
มพั
นธ์
กั
บลู
กค้
า เป็
นต้
น
2. พั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
(Product Innovation)มุ
่
งเน้
นการตอบสนอง
ความต้
องการของผู
้
บริ
โภค และเน้
นการสร้
างมู
ลค่
าเพิ่
มให้
กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
โดยเฉพาะการเพิ่
มคุ
ณประโยชน์
ให้
มากขึ้
นเพื่
อให้
ผู
้
บริ
โภครู
้
สึ
กว่
าคุ
้
มค่
า
กั
บเงิ
นที่
จ่
าย
แนวโน้
มของตลาดนมพร้
อมดื่
มจากปี
2558ต่
อเนื่
องมาในปี
นี้
คาดว่
า
จะเติ
บโตขึ้
นต่
อเนื่
อง จากความต้
องการของผู
้
บริ
โภคที่
เพิ่
มสู
งขึ้
น
ประกอบกั
บการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
พรี
เมี
ยมออกสู
่
ตลาดของผู
้
ประกอบการ
รายใหญ่
นอกจากนี้
เรายั
งเห็
นร้
านนมสดน�
ำเข้
าจากต่
างประเทศตาม
ห้
างสรรพสิ
นค้
าชั้
นน�
ำ ซึ่
งได้
รั
บการตอบรั
บจาก
ผู
้
บริ
โภคดี
พอสมควร ดั
งจะเห็
นได้
จากการ-
ขยายสาขาไปตามต่
างจั
งหวั
ดใหญ่
ๆ ทั่
วทุ
ก
ภู
มิ
ภาคและอี
กปั
จจั
ยหนึ่
งที่
สนั
บสนุ
นให้
ตลาด
เติ
บโต คื
อ การขยายตั
วของร้
านกาแฟสด ซึ่
งใช้
นมเป็
นหนึ่
งในวั
ตถุ
ดิ
บที่
ส�
ำคั
ญ
ดั
งนั้
น ในระยะ 5 ปี
ข้
างหน้
า การแข่
งขั
น
ระหว่
างผู
้
ประกอบการจะมี
แนวโน้
มเข้
มข้
น
มากขึ้
น เพื่
อกระตุ
้
นยอดขายและช่
วงชิ
ง
ส่
วนแบ่
งตลาดโดยกลยุ
ทธ์
ส�
ำคั
ญที่
ผู
้
ประกอบการ
เลื
อกใช้
ยั
งคงเป็
นการจั
ดกิ
จกรรมทางการตลาด
การโฆษณาควบคู
่
กั
บพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อขยาย
ฐานลู
กค้
า และคาดว่
า ตลาดนมพร้
อมดื่
ม
จะเติ
บโตเฉลี่
ยร้
อยละ4.6ต่
อปี
และมี
มู
ลค่
าตลาด
อยู่
ที่
32,000ล้
านบาทในปี
2562
demand of nichemarket, and by doing this, the retail price for
niche products canbe added.
Distribution channelsand salespromotion
Theprimedistributionchannel forRTDmilk ismodern trade for
85.0percent i.e.hypermarkets,convenientstores,supermarkets,
etc. The remaining 15 percent goes to traditional grocery.
However, export can be another channel for the major
entrepreneurs to adopt to use. Although the current ratio of
export is not that much comparing to the local trade, the trend
is stilling growing unceasingly. The neighboring countries rely
on the quality of milk products, while the export price has
tendency to be higher than the price of local trade.
The RTD milk entrepreneurs place importance on sales
promotionbyaddingmarketingbudget toencourageconsumers
todrinkmoremilk,sosalesvolumewillbe increasingandmarket
sharewill begrabbed.PromotionsRTDmilkentrepreneursopt
touseareas listed:
1.MarketingCommunication-soas tosendmessageacross
about thenewproductcorrectlyand toboostupmoreconsumers
todrinkmilk.Advertisingcanbedonebyabove the linestrategy,
which is where mass media is used to promote brands and
reach out to the target consumers and below the linewhich is
the strategy that communicate both ways with consumers to
reachnichemarket suchas settingupa road show tobuildup
relationshipwith customers.
2. Product Innovation - targetingatmeetingwithconsumers’
demandandstressingonaddingvalue to theproductbyadding
a lot more benefits so that consumers will find such product
worthwhile to spendmoney for it.
Regarding the trendofRTDmilk from theyear2015 to2016,
it isexpected that it isstill growing relentlesslydue to thehigher
demandof consumers, andmorepremiumproductsarebeing
developed and launched by major entrepreneurs. Aside from
this, fresh milk retail stores in the leading department stores
are imported fromaboardandarewell-receivedmoderatelyby
the consumers. More branches can be seen to extend in all
largeprovinces throughout the region.Another factor thatboost
up themilk business growth is the extension of coffee shops
wheremilk is usedas themain rawmaterial.
In short, within the next five years, competitions among
entrepreneurs are inclined to be tougher to boost the sales
volumeandseize themarket share, and thekeystrategies the
entrepreneurs choose to adopt is still to organize promotional
activities, create advertising, along with develop more niche
products toexpandcustomerbase. It isalsoexpected thatRTD
milkmarketwill growat anaverageof 4.6per yearwithmarket
values at 32,000millionBaht in year 2019.
