- page 38

38 APR2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
The ageing population and wide socioeconomic disparities
inAsia have created a host of health concerns for people in
the region. The United Nations reports that by 2050, there
will bemore than 1 billion people aged 60 and older, with 62
percentof theseseniorscoming from theAsiaPacific region1.
Evidently, a ‘silver tsunami’ is imminent inAsia.
กลุ ่มประชากรผู้ สูงอายุ และความไม่เสมอภาคทางเศรษฐกิจและสั งคมในเอเชีย
ได้สร้างความกังวลเรื่องสุ ขภาพให้กั บคนในภูมิภาคนี้ องค์การสหประชาชาติ
รายงานว่าภายในปี 2593 จะมีประชากรที่มี อายุ 60 ปี และมากกว่ าถึง 1 พันล้านคน
โดยร้อยละ 62 ของผู้ สูงอายุเหล่านี้มาจากภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก เห็นได้ชัดว่า
ปรากฏการณ์ “สึนามิของเหล่าผู้ มีผมสีขาว” ก� ำลังจะเกิดขึ้นในภู มิภาคเอเชีย
ChristianPhilippsen
ManagingDirector
BENEOAsiaPacific
เพิ่ มประสบการณ์ดีๆ เมื่อเข้าสู่วัยชรา
Enhancing the Ageing Experience
นอกจากการเคลื่อนไหวร่างกายแล้ว นับได้ว่าโภชนาการมีบทบาทส� ำคัญให้ คนเรา
ก้าวเข้าสู ่วัยผู้สูงอายุ โดยมีสุขภาพที่ ดี โภชนาการที่สมดุ ลจะช่วยป้องกันและลด
ความเสี่ยงของโรคเรื้ อรัง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ ยวชาญด้านสุขภาพมีความกั งวล
เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้บริโภคกันมากขึ้น อาหารที่มีคุณค่ าทางโภชนาการ
ไม่เหมาะสมอาจน�ำไปสู่ปัญหาทุพโภชนาการ ซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิต ปัญหาเหล่านี้
เด่นชัดมากยิ่งขึ้นในบรรดาผู้สูงอายุ เนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยได้เคลื่อนไหวร่างกายและมีปัญหา
การเจ็บป่วย
ดังนั้ นการดูแลรักษาสุขภาพแต่เนิ่นๆ โดยเลือกสรรอาหารที่ดีต่ อสุขภาพจึ งมีความส�ำคัญ
เป็นอย่างมาก มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าคุ ณภาพของอาหารที่ดีกว่าจะส่งผลให้ ประชากร
วัยกลางคนมีสุขภาพที่ดีมากขึ้นและมีความอยู ่ดีกินดีเมื่อเข้าสู่วัยชรา 2 อาหารที่มี คุณค่าทาง
โภชนาการอย่างสมดุลควบคู่กับการใช้ชีวิตที่แอคทีฟตั้ งแต่วั ยหนุ่มสาวนั้นเป็นวิธี ที่ดีที่สุดที่จะ
ช่วยชะลอปัญหาสุ ขภาพที่เกิดจากไลฟ์ สไตล์ของคนเรา
การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มี คุณค่าทางโภชนาการมีความจ�ำเป็นต่ อการเข้าสู่วัยชรา
อย่างมีสุขภาพและส่งเสริมสุขภาวะที่ ดี ดังนั้นผู้ผลิตอาหารในภูมิภาคสามารถตอบสนองต่อยุค
“สึนามิของเหล่าผู้มี ผมสีขาว”ได้โดยการพัฒนาหรือปรับปรุงผลิตภั ณฑ์อาหารส�ำหรับผู้สูงอายุ
เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเหล่ านี้จะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการส�ำหรับทุกช่ วงอายุ
อาหารที่มีค่าดัชนีน�้ำตาลต�่ำ โรคอ้วนและโรคต่างๆ ที่เกี่ยวเนื่ องจากไลฟ์สไตล์ของคนเรา
ได้ขยายตั วขึ้นอย่างต่อเนื่อง เป็นภั ยคุกคามต่ อสุขภาพอย่ างร้ายแรงในภู มิภาคเอเชียแปซิฟิก
เป็นที่ คาดการณ์ว่าในปี 2573ผู้ที่เสียชีวิต4ใน5คนจะเสี ยชีวิตจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
เช่นโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคความผิดปกติที่เกี่ ยวข้องกับล�ำไส้ และโรคหัวใจและหลอดเลือด
และคิดเป็นร้อยละ 40ของการเจ็ บป่วยทั้งหมด3
นี่คืออุบั ติการณ์ ของโรคไม่ติดต่อเรื้อรั งที่นับวั นมีแต่จะเพิ่ มขึ้น โดยมีผลมาจากข้อเท็จจริ งที่ว่า
อาหารของเรามีค่าดัชนี Glycaemic (GI) สูง ปั จจุบันมี หลักฐานเพิ่มขึ้นที่แสดงว่าการบริโภค
อาหารที่มีค่าGI ต�่ำอาจช่วยในเรื่องการควบคุมน�้ ำหนักดังนั้นเป้าหมายโดยรวมคือการเลือก
บริโภคอาหารที่มีค่าGI ต�่ำ เพื่อชะลอหรือแม้กระทั่งป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเหล่านั้ น
Next to physical activity, nutrition plays a key role in healthy
ageing.Awell balancednutritionhelpsprevent and lower the
risk of chronic diseases. However, healthcare professionals
are increasingly concerned about the dietary habits of consumers.
Apoor diet may lead to suboptimal levels of nutritional biomarkers
– quantifiable characteristics of biological processes – which in
turn negatively affects quality of life. This problem is even more
pronounced in theelderly, asmanyof them live sedentary lifestyles
due to immobility or illness.
Consequently, it is crucial for us tomaintain a healthy diet from
early on. Studies have shown that a better diet quality at midlife
leads togreaterhealthandwell-beingamong thosesurviving toolder
ages2.Abalancedandnutritiousdiet, coupledwithanactive lifestyle
fromyoung, is thebestmethod todelay theonset of lifestyle-related
health issues.
The consumption of nutritious food and beverages is essential
for healthy ageing and enhanced well-being. Accordingly, food
manufacturers in the region can cater to the ‘silver tsunami’ by
developing ormodifying their food products to ensure that they are
morebeneficial and relevant topeople of all ages.
Lowglycaemic food Obesityandother related lifestylediseases
have continued to grow as a serious health threat in Asia Pacific.
It is projected that non-communicable diseases (NCDs) such as
obesity,diabetes,gut relateddisordersandcardiovasculardiseases,
will account for four out of every five deaths, and 40 percent of all
morbidity by 20303.
This increased incidence of non-communicable diseases is not
least attributable to the fact that our diet is nowadays increasingly
highglycaemic,withagrowingamountofevidence that lowglycaemic
nutritionpotentiallyhelps tomanageweight.Consequently, theoverall
aim is to achieve a lower glycaemic diet from early on in order to
delay or even prevent the onset of NCDs.
Byproducing the right lowglycaemic ingredients,manufacturers
can reduce the blood glucose response of their food and beverage
productswhilemaintaining great tasteor texture.