- page 41

SMART PRODUCTION
41
APR 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
and beautiful seal area. To pack the coffee pods in sachets, it is done in oxygen-free conditions in
order tomaintain the freshness and prolongs the shelf life of the coffee pods. Themachine also is
installedwith an automaticweighing system to check theweight in each bag before stackingwith
required layer and packing into the cartonautomatically.
FillingTechnology for theCoffeeCapsules
For thecurrentfillingandsealing technologyofcoffeecapsules infigure2, themachinecancompatible
with injectedcapsules,normal thermoformcapsulesandself-protection thermoformcapsules inboth
typesasshown infigure3.Thefillingprinciple is includingaservomotor systemworkingalongwith
aweighing inspectionsystem tocheckeverysinglecoffeecapsuleafter dosed. Thissystem isalso
automatically continuous adjustment for theweight of ground coffee dosing in order to control the
highest accuracy and lowest % giveaway. Themachine has some unit to clean the ground coffee
on the coffee capsules rim before sealing. This actionmakes smooth and beautiful seal area. For
sealing,coffeecapsulesaredonewithspot-seal in thefirststepandwillgeta fullyseal inoxygen-free
conditions later in thesameobjective that aredone incoffeepodsmakingmachine. Inaddition, the
machinemanufacturer also canprovide themachine topack coffee capsules into thenest packing
andbulk packingpatterns. Thesemachineswill alsohelp to reduce labor cost. In summary, above
mentioned technologies of filling, sealing and packing process are particularly interesting for the
single serve coffee industry bothnowand in the future.
ตรวจสอบน�้ำหนั กในแต่ละซองก่อนที่ จะท�ำการ-
เรียงและบรรจุลงกล่องอัตโนมัติเพื่อพร้อมจ�ำหน่าย
ต่อไป
Filling Technology for the Coffee
Capsules
ส�ำหรับเทคโนโลยีส�ำหรับการบรรจุ และซีลกาแฟ
แคปซูลในปัจจุบันดังแสดงในรู ปที่ 2 สามารถ
รองรับได้ทั้งแบบ Injectedcapsule,Thermoform
capsuleแบบธรรมดาและThermoformcapsule
แบบSelf-protectionซึ่งครอบคลุ มทุกรูปแบบของ
แคปซูลดังแสดงในรูปที่ 3การบรรจุ อาศัยหลักการ-
ท�ำงานของเซอร์โวมอเตอร์ร่วมกับระบบตรวจสอบ
น�้ำหนักทุกแคปซูลหลังบรรจุ โดยระบบตรวจสอบ
น�้ำหนั กดั งกล่าวจะมีการส่ งสัญญาณไปปรั บ
ค่าน�้ำหนักการบรรจุอัตโนมัติ เพื่อควบคุมการบรรจุ
ให้มีความแม่ นย� ำที่สูงที่สุดและมี % Giveaway
ที่ต�่ำที่สุดมีการเพิ่มขั้นตอนในการท�ำความสะอาด
หลังบรรจุผงกาแฟบนขอบปากแคปซูลช่ วยให้รอยซีล
มีความสวยงาม เรี ยบเนียน ส� ำหรับการซีลนั้น
เครื่องจะท�ำการซี ลแบบจุดก่ อนและจะมีพ่ น
ไอไนโตรเจนในขณะซีลเต็มเพื่อเป็นการไล่ออกซิเจน
ให้คงค้างในแคปซูลน้อยที่สุดนอกจากนี้ทางผู ้ผลิต
เครื่องจักรยังมีเครื่องที่จะบรรจุแคปซู ลกาแฟลง
บรรจุภัณฑ์ครอบคลุมทั้งแบบNestpackingและ
Bulk packing ซึ่งสามารถต่อพ่วงกั บเครื่องบรรจุ
และซีลได้ เรียกได้ว่ าสามารถช่วยผู้ ประกอบการ
ลดค่าแรงงานคนได้อย่างมาก เทคโนโลยีดังกล่าว
เหล่านี้ถือเป็ นสิ่งที่ น่าสนใจอย่างยิ่ งส�ำหรับวงการ
อุตสาหกรรมการผลิตกาแฟพ็ อดและกาแฟแคปซูล
ทั้งในปัจจุบันและในอนาคต
เอกสารอ้างอิง/References
www.vppcoffee.com/knowledge/coffee-business-growth/
www.smartsme.tv/knowledge-detail.php?gid=26&id=18635
www.federationthaisme.org/detail-knowledge.php?id=13
www.ima-industries.com/en/range-of-machines/primary-packaging/filter-paper-coffee-pods/ca6/2_r20_2_9_243.html
www.ima-industries.com/en/range-of-machines/primary-packaging/capsules-filling/2_r20_2_10.html
รูปที่ 1 เครื่องบรรจุและซีลกาแฟพ็ อดสมัยใหม่
รูปที่ 3 รูปแบบกาแฟแคปซูลและบรรจุภัณฑ์ประเภทต่างๆ
รูปที่ 2 เครื่องบรรจุและซี ลกาแฟแคปซูลสมัยใหม่
Figure 1 Filling and sealingmachine for the coffee pods Figure 2 Fillingand sealingmachine for the coffee capsules
Figure 3 Thepackages of coffee pod and capsule