- page 60

SMART PRODUCTION
60 MAY2016 FOOD FOCUSTHAILAND
บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จ�ำกัด
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
Typically, the inspectionof hazardouscontaminantssuchas fractions
ofmetal, glass, andplastic inbeveragecanbeconducted infiltration
process,which takesplacebeforefillingprocess.When thebeverage
goes through the filter, and filled into bottled with modern automatic
machines - which offers good contamination protection - the products
are usually free from risk of contamination until the packaging is done
completely. Incase thementionedhypothesis is true, theonly riskyprocess
is the fillingprocess, whichharmful contaminants from themachine, such
as debris from vent tube, rubber seals, and o-ring, can be suspended in
theproducts. If thepackaging is aglass bottle, it is likely that the cracking
glass from the bottlemouth could contaminate in the beveragewhen the
lid is fitted inappropriately.
Therefore, theexaminationofbottledbeverage iscrucial,andmany times,
questionsare raisedwhetherwhich tool shouldbeused toexamineharmful
contaminants, either it is ametal detector, or an x-ray inspector. This also
leads toanother worthwhilequestion that whether the x-ray inspector can
detect plastic contaminants.
Non-Metal Packaging Ametal detector can be used to observe
metal impurity. However, for other adulterants such as glass, an x-ray
inspector is the best option.
Mixture of Metals orMetal Packaging For metal packaging
suchas can, or partlymetal packaging like jarwithmetal lid, or bottlewith
aluminium foil lid, an x-ray inspector seems to be thebest option.
However, there is a special alternative for large metal contaminants.
For glass bottleor plastic bottlewithmetal lidor aluminium foil lid, special
metal detector can be used to detect 3-5mmmetal impurities (which, in
general, usually larger than the size). This method causes no impact for
themetal cap.
Inorder tousex-ray inspection todetectcontaminants inbeverage, there
are two things to be considered; the range of the ray that is used to scan
for contaminants. For maximum benefit, the ray’s range should cover the
wholepackageandhavenodeadspot, especiallyat thebottomof thecan,
or the bottom of the bottle that resembles dome shape. (Relating articles
canbe retrieved fromprevious issues, or consult reliablespecialistsabout
how to choose the right x-ray inspection for your packagesbeforemaking
purchases.)
Another important thing is thatmodernfilling technologyoften runs rapidly,
for example, one machine can fill beverage into 500 bottles per minute.
Hence, when choosing the x-ray inspector, the speedmust be consistent
with the filling process, with consideration of future upgrades. The x-ray
inspectorshouldbeable toexamine thepackages inhighspeed,especially
in the screening process, which should be specifically designed to sort
products at high speed, too.
ExaminingHazardousContaminants
in BottledDrinks
ดยปกติแล้วการตรวจสอบสิ่งปลอมปนที่เป็นอันตราย เช่น เศษโลหะ เศษแก้ว
พลาสติก ในสิ นค้าประเภทเครื่ องดื่มนั้น มั กจะสามารถตรวจสอบได้ก่อน
การบรรจุด้วยการกรอง (Filtration) ซึ่งเมื่อสินค้าเครื่องดื่มผ่ านการกรอง
และเข้าสู่เครื่องบรรจุ อัตโนมัติสมัยใหม่ ที่มีการป้ องกันการปนเปื้อนที่ดี สินค้ ามัก
ไม่มีโอกาสที่จะเกิดการปนเปื้อนได้เลยจนกระทั่ งปิดฝาสมบู รณ์ หากสมมุติฐาน
ดังกล่าวข้างต้นเป็นจริงโอกาสที่จะเกิดการปนเปื้อนที่เป็นอันตรายคงเหลือเพียงแค่
ในขั้นตอนการบรรจุเท่านั้ น โดยอาจเป็นอันตรายจากชิ้นส่ วนของเครื่องบรรจุปนมา
กับสินค้า เช่น โลหะจากหัวบรรจุ (ที่เรี ยกว่า Vent tube) รวมทั้งอาจเป็นซีลยาง
โอริงต่างๆ นอกจากนี้ หากบรรจุภัณฑ์เป็นขวดแก้วมักมีโอกาสที่เกิดการปนเปื ้อน
จากเศษแก้วที่แตกจากบริ เวณปากขวดเอง ซึ่งอาจเกิ ดจากการปิดฝาที่ผิดพลาด
รุนแรงหรือเกิดจากปากขวดมีการแตกร้าวอยู่แล้ว
ดังนั้นการตรวจสอบสิ่งปลอมปนที่เป็นอันตรายส�ำหรับสินค้าเครื่องดื่มบรรจุขวด
จึงยังมีความส�ำคัญอยู่มากและค�ำถามที่พบบ่อยคือใช้เครื่องมืออะไรในการตรวจ-
สอบสิ่งปลอมปนที่เป็นอันตรายดี เครื่องตรวจจับโลหะ หรือเครื่องเอ็กซเรย์ รวมทั้ง
ค�ำถามที่ว่าเครื่ องเอ็กซเรย์ สามารถตรวจสอบพวกเศษพลาสติกได้หรือไม่
กรณีบรรจุภั ณฑ์ไม่มีส่วนผสมของโลหะ เราสามารถใช้ เครื่องตรวจจับ
โลหะตรวจสอบสิ่งปลอมปนที่เป็นโลหะได้เลยแต่หากต้องการตรวจสอบสิ่งปลอมปน
ที่ไม่ใช่โลหะ เช่น เศษแก้ ว เครื่องเอ็กซเรย์เป็นทางเลือกเดี ยวที่สามารถท�ำได้
กรณีบรรจุภั ณฑ์เป็นโลหะหรือมีส่ วนผสมของโลหะ บรรจุ ภัณฑ์ ที่เป็น
โลหะ เช่น กระป๋อง หรื อมีส่วนที่เป็ นโลหะ เช่น ขวดที่ มีฝาปิ ดเป็นโลหะ หรื อมี
อลูมิเนียมฟอยล์ปิ ดที่ปากขวด เครื่องเอ็กซเรย์ดูจะเป็นทางเลือกที่ดีที่ สุด
อย่ างไรก็ตามยั งมีทางเลือกพิเศษส� ำหรับกรณีที่ต้ องการตรวจสอบโลหะที่ มี
ขนาดใหญ่พอประมาณในขวดแก้ว ขวดพลาสติ กที่มี ฝาปิดเป็ นโลหะ หรือมี
อลูมิเนียมฟอยล์ปิดที่ ปากขวด โดยอาจใช้เครื่องตรวจจับโลหะรุ ่ นพิเศษซึ่ งเครื่องจะ
ตรวจจับโลหะที่มีขนาดใหญ่ประมาณ3-5มิลลิเมตร (ซึ่งโดยปกติแล้วชิ้นส่วนที่ หลุด
มาจากเครื่องบรรจุ มั กจะมีขนาดใหญ่กว่านั้ น) ที่จมอยู ่ที่ บริเวณก้นขวดได้
โดยปราศจากผลกระทบจากฝาปิดที่ เป็นโลหะ
การเลื อกใช้เครื่องเอ็กซเรย์ส�ำหรับตรวจสอบสิ่งปลอมปนในเครื่ องดื่มนั้ นมี สิ่งที่
ต้องพิจารณาอยู่ 2 ส่วนส�ำคัญคือ การเลือกประเภทของแนวรังสี ให้สามารถ
ตรวจสอบครอบคลุมได้พื้นที่มากที่ สุด ปราศจากจุ ดอับที่แนวรั งสีไม่ สามารถ
ตรวจสอบได้ โดยเฉพาะที่ บริเวณก้นกระป๋อง หรื อขวดแก้วที่มี ลักษณะเป็นโดม
(อาจหาบทความที่เกี่ ยวข้ องได้จากฉบั บก่ อนๆ หรือติ ดต่ อผู ้ เชี่ยวชาญที่ มี
ประสบการณ์อ้างอิงเชื่ อถือได้ เพื่อขอข้อมูลเกี่ยวกั บการเลือกเครื่องเอ็ กซเรย์ที่
เหมาะสมกับบรรจุภัณฑ์ที่ต้องการตรวจสอบ)
อีกส่วนที่ ส�ำคั ญ คือ กระบวนการบรรจุสมัยใหม่มั กมีความเร็วที่สูงมาก เช่น
มากกว่า 500 ขวดต่อนาที การเลื อกเครื่องเอ็กซเรย์จึงต้องสอดคล้องกัน และต้อง
การตรวจสอบสิ่งปลอมปนที่เป็นอันตรายในเครื่องดื่มบรรจุขวด