- page 68

66 JUN 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
STRONG QC&QA
Usually,digital thermometerwith temperaturesensorprobeare
madewith different measurement accuracy. For example, a
thermometer that suits for the usage in -20 OC to 100 OC
temperaturemay have an accuracy rate of ± 0.1 OC. Hence, before
investing in the tool, it iswise tostudysome functionsand theaccuracy
beforehand.
There are three different types of temperature sensors as
followed;
1. ResistanceTemperatureDetector (RTD) -The temperature
sensor probe will measure the temperature by correlating the
resistance of the test subject with temperature, and the resistance
increases with increasing temperature. The advantage of this type
of thermometer is that theRTD ismoreaccurate than thermocouple,
andare capableof temperature from -200 OC to850 OC (depending
on thedesignof themanufacturer).However,RTD isexpensiveand
intolerant tophysical impact, which demands careful practice.
2. Thermistor - Similar to RTD, the temperature probe will
measure the temperature by correlating the resistance of the test
subject with temperature. However, thermistor adopt a negative
temperature coefficient principle and the measured resistance
decreases with increasing temperature. The positive quality of this
tool is that it is suitable for high temperature test subject, and the
probe comes in a compact size. Yet, the probe, despite its size, is
costly and the tool can handle only a narrow range of temperature
between0 OC to 100 OC.
3. Thermocouple -Thesensorprobeuses thermo-electriceffect
tocreatea temperature-dependentvoltage,which increasespositively
with the temperature.Thermocouple is inexpensiveand reliable,and
tolerate to-270 OC to1800 OC(dependingon the typeof thermocouple).
ทอร์โมมิ เตอร์ดิจิตอลแบบที่มีโพรบวัดอุ ณหภูมิแยกออกมานี้ส่ วนใหญ่
ทางผู้ผลิตจะก�ำหนดความถูกต้องในการวัดที่แตกต่างกันไปเช่นช่วงใช้
งานที่ -20 OC to 100 OC มีค่าความถูกต้ องอยู่ที่ ±0.1 OC ดังนั้น
การที่จะซื้ อเทอร์โมมิ เตอร์มาใช้ งานจึงควรศึกษาลักษณะการใช้งานและค่า
ความถูกต้ องที่เครื่องมือนี้สามารถท�ำได้ ก่อนตัดสินใจลงทุน
ชนิดของหัววัดอุณหภู มิ (Type of Temperature Sensor) ที่ น�ำมา
ประกอบกับอุปกรณ์แสดงผลนั้นมีอยู่ 3 ชนิดได้แก่
1. Resistance Temperature Detector (RTD) เป็นหั ววัดอุณหภูมิ
ที่เปลี่ยนอุ ณหภูมิ ที่ได้ รับเป็ นความต้ านทาน โดยการเปลี่ ยนแปลง
ค่าความต้านทานของหัววัดจะแปรผันตรงกับค่าอุณหภูมิ ข้อดี คือสามารถ
วัดค่าอุณหภูมิได้ถูกต้องดี กว่า Thermocouple และมี ช่วงใช้งานประมาณ
-200 OC to 850 OC (ขึ้นอยู่กับการออกแบบของผู้ ผลิต) แต่มีราคาสู งและ
ไม่ทนต่อแรงกระแทกต้องระมัดระวั งในการใช้งาน
2. Thermistor เป็นหัววั ดอุ ณหภูมิที่เปลี่ยนอุ ณหภูมิที่ได้ รับเป็น
ความต้านทาน โดยการเปลี่ยนแปลงค่าความต้ านทานของหัววั ดจะ
แปรผันผกผันกับค่าอุณหภูมิ ข้อดี คือสามารถวัดค่าอุณหภูมิได้สูง หัววัด
มีขนาดเล็กแต่มีราคาสูงและช่วงวัดอุณหภูมิแคบประมาณ0 OC to100 OC
3. Thermocouple เป็ นหัววั ดอุ ณหภูมิที่เปลี่ยนอุ ณหภูมิที่ได้ รับ
เป็นแรงเคลื่อนไฟฟ้า โดยการเปลี่ยนแปลงแรงเคลื่อนไฟฟ้าจะแปรผันตรง
กับค่าอุ ณหภูมิ ข้อดี คือราคาถู ก และมีช่วงใช้งานประมาณ -270 OC to 1,800 OC
(ขึ้นอยู่กับชนิดของ Thermocouple) แต่สามารถวั ดค่าอุณหภูมิได้ถูกต้อง
น้อยกว่า 2ชนิดข้างต้น
การสอบเทียบเทอร์โมมิ เตอร์แบบดิ จิตอล ทําได้ด้วยการเปรียบเที ยบ
(Comparisonmethod) เทอร์โมมิเตอร์ดิ จิตอลกับเทอร์โมมิเตอร์มาตรฐาน
ที่มีระดั บความถู กต้องสูงกว่ า และค่าความไม่ แน่ นอนที่น้ อยกว่ า
เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลที่มีโพรบอย่างน้อย4 เท่าและได้รับการสอบเทียบ
ตามระบบการสอบกลับได้สู่ SI ยูนิต โดยมีภาพการสอบเทียบตามรู ป ซึ่ง
การสอบเทียบที่ดี นั้นควรจะสอบเทียบให้ตรงจุดหรือครอบคลุมช่วงอุ ณหภูมิ
ที่เราใช้งานเครื่องมือ
กิตติพงศ์ คงวัดใหม่
KittipongKongwatmai
DimensionTechnicianManager
Thai CalibrationServicesCo., Ltd.
kittipong@thaical.com
เทอร์โมมิ เตอร์ที่พบใช้งานในปั จจุบันส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปแบบของ เทอร์ โมมิเตอร์
แบบดิ จิตอลที่มีโพรบวัดอุ ณหภูมิแยกออกมา ซึ่งเป็นเครื่องมือวั ดอุณหภูมิที่สามารถ
แสดงค่าอุ ณหภูมิแบบตั วเลข และง่ายต่ อการใช้งาน โครงสร้างทั่วไปของเครื่ องมือวัด
ชนิ ดนี้ ประกอบด้วย 2 ส่วนใหญ่ๆ คือ หั ววัดอุ ณหภูมิ (Temperature sensor)
และอุปกรณ์แสดงผล (Indicator)
Thermometers that arewidelyusednowadaysare thedigital kind
of thermometer with external temperature sensor probe. The tool
indicates temperature innumeralbasis, iseasy touseandgenerally
consistsof two importantparts;a temperaturesensor,andadigital
indicator.
การสอบเทียบเทอร์โมมิเตอร์ และการน�ำไปใช้งานในอุตสาหกรรม
Thermometer Calibration
and Industrial Use