78
JUN 2016
FOOD FOCUSTHAILAND
SOURCE OF
ENGINEER
ตั
ววั
ด “ล่
าช้
า” และ “ไม่
ครบ” ได้
ถู
กวิ
เคราะห์
รายเดื
อนย้
อนหลั
งตั้
งแต่
ต้
นปี
จนได้
ข้
อมู
ลมา 8 เดื
อน เพื่
อให้
เห็
นความเคลื่
อนไหวในแต่
ละเดื
อนและ
สามารถก�
ำหนดตั
วเลขฐานก่
อนการปรั
บปรุ
งได้
ความจริ
งผมอยากจะได้
ข้
อมู
ล
ย้
อนหลั
งสั
ก2-3 ปี
ด้
วย เพื่
อจะท�
ำให้
เห็
นแนวโน้
ม (Trend) ได้
ชั
ดเจนขึ้
น แต่
ระบบข้
อมู
ลดู
จะไม่
เอื้
ออ�
ำนวยจึ
งก�
ำหนดกั
บที
มงานเพี
ยงแค่
ในปี
ปั
จจุ
บั
น
ข้
อมู
ล “ล่
าช้
า” ที่
ได้
คื
อ เดื
อนที่
ดี
ที่
สุ
ด 0.5% ในขณะที่
เดื
อนมากที่
สุ
ดคื
อ
2.5%ด้
วยค่
าเฉลี่
ย 1.7%ความรู้
สึ
กแรกของที
มงานคื
อเพราะค�
ำสั่
งซื้
อเข้
ามา
มากส่
งผลให้
เกิ
ดการส่
งมอบล่
าช้
าซึ่
งปรากฏว่
าเดื
อนที่
ล่
าช้
ามากที่
สุ
ดคื
อเดื
อน
ที่
มี
ค�
ำสั่
งซื้
อเป็
นจ�
ำนวนมากที่
สุ
ดจริ
ง
แต่
เมื่
อตรวจสอบเดื
อนอื่
นๆ ประกอบด้
วยก็
พบว่
า เดื
อนที่
ค�
ำสั่
งซื้
อเป็
น
อั
นดั
บ 2 แต่
การส่
งมอบล่
าช้
ากลั
บอยู่
ที่
1.4% ซึ่
งต�่
ำกว่
าค่
าเฉลี่
ย และเดื
อนที่
มี
ปริ
มาณค�
ำสั่
งซื้
อต�่
ำสุ
ดก็
ไม่
ใช่
เดื
อนที
่
การส่
งมอบดี
ที่
สุ
ดด้
วย ผมจึ
งกล่
าวกั
บ
ที
มงานว่
าแม้
ว่
าปริ
มาณการสั่
งซื้
ออาจจะส่
งผลต่
อการส่
งมอบแต่
ที่
ส�
ำคั
ญกว่
า
มากคื
อการจั
ดการขององค์
กรเอง
ข้
อมู
ล“ไม่
ครบ”ที่
เก็
บเพิ่
มขึ้
นมาได้
ตั
วเลขที่
เกิ
นความคาดหมายมากและ
เป็
นข้
อมู
ลที่
ผู
้
บริ
หารบริ
ษั
ทหลายท่
านก็
มิ
ได้
ตระหนั
กถึ
งมาก่
อน คื
อเฉลี่
ยแล้
ว
สู
งถึ
ง 23.6% เดื
อนที่
มากที่
สุ
ดตั
วเลขอยู่
ที่
27.3% เดื
อนที่
ต�่
ำสุ
ดอยู่
ที่
20.4%
ทั้
ง 2 ข้
อมู
ลนี้
ถู
กวาดเป็
นกราฟเส้
นติ
ดไว้
ที่
ห้
อง Project Room เพื่
อการ
ติ
ดตามผลประจ�
ำเดื
อน นอกจากนั้
น ที
มงานยั
งเก็
บข้
อมู
ลท�
ำกราฟในรู
ปแบบ
เดี
ยวกั
น เป็
นข้
อมู
ล “รายวั
น”ติ
ดไว้
เช่
นกั
นด้
วยและเมื่
อใดมี
ปั
ญหาที่
ส่
งผลต่
อ
การส่
งมอบ ที
มงานก็
จะเขี
ยนปั
ญหาที่
เกิ
ดขึ้
นก�
ำกั
บไว้
บนกราฟเลยเพื่
อให้
ทุ
กคนสามารถเห็
นปั
ญหาที่
เกิ
ดขึ้
นได้
และก�
ำหนดมาตรการแก้
ปั
ญหาต่
อไป
ได้
ทั
นที
มาถึ
งตรงนี้
แล้
วยั
งคงตามกั
นทั
นนะครั
บว่
าเรายั
งไม่
ได้
เริ่
มต้
นกิ
จกรรมการ
ปรั
บปรุ
งหรื
อแก้
ปั
ญหาใดๆ เลย กิ
จกรรมที่
เล่
ามาทั้
งหมด เป็
นขั้
นตอนการ
ท�
ำความเข้
าใจกั
บปั
ญหาอย่
างมี
เหตุ
ผล ซึ่
งความจริ
งแล้
วยั
งมี
รายละเอี
ยด
ข้
อมู
ลอี
กมาก เพื่
อให้
การวิ
เคราะห์
หาสาเหตุ
และการก�
ำหนดมาตรการเพื่
อ
แก้
ไข เป็
นไปอย่
างถู
กต้
อง สามารถแก้
ปั
ญหาได้
ถู
กจุ
ดจริ
งๆ พร้
อมกั
บสื่
อสาร
ข้
อมู
ลที่
พบทั้
งหมดให้
กั
บที
มงานตามแนวคิ
ดของ Visual Management
One indicator for the delivery that we hadwas themeasurement
of the “delayed” delivery. Thenumber is reported inpercentagepoint
(%),andwascalculatedusing information fromorders fromcustomers,
whichwe usually have 40 entries a day, and the number of days the
delivery has beendelayed.
However, perfect delivery is not only bound to “on time delivery”,
but the transferofgoodsmustbecompleted “in full”.Manyorganisations
combine these two factorsunderDIFOT (Delivery InFull OnTime) or
OTIF (On Time In Full) strategies. Hence, we added “short delivery”
to theassessmentkey,anddiscussedwithournumberoneclientabout
theevaluationof its suppliers inorder tounderstand theprocess and
traceback the data.
“Delayed”and “Short” indicatorswerebeingused toassessmonthly
retrospective data from the beginning of the year. We gained the
information of what happened in the last 8months, andwere able to
set a base point before the improvement took place. I actuallywould
like to trace the information back to 2-3 years to clearly comprehend
the trend, but the data were unfavourable. So we decided to focus
mainly on this recent year.
In termsof the “delayed”data, thenumber reveals that in themonth
we performed best, the delayed ratio was 0.5%, while the worst
performance is 2.5%. The average point of delayed delivery is 1.7%.
Thestaffs laterassumed that thedelayeddeliverywasdue to the large
amount of customer’s order entries, and the research found that the
statement is true as the worst performing month was the month we
had receivedbiggest order entries.
However, when we analysed the information from other months,
we found that themonthwe receivedsecondmostentries, thedelayed
delivery ratiowasonly1.4%,whichwasbelow theaverage.Themonth
that has the lowest order entry is neither beneficial. I then told the
stands that although the order is relatively affecting the delivery, but
the most important factor is the internal management inside the
company.
In termsof “shortdelivery”, theassesseddatawereoverwhelmed,
and it revealed the information many companies were not aware of
before.Theaverage ratio forshortdeliverywas23.6%,and thehighest
and lowest ratiowas 27.3% and 20.4%, respectively.
The data about these two factors were stitched to thewall in the
project room, andstaffscould follow theperformanceof their teamon
แม้
ว่
าปริ
มาณการสั่
งซื้
ออาจจะส่
งผลต่
อ
การส่
งมอบ แต่
ที่
ส�
ำคั
ญกว่
ามาก คื
อ
การจั
ดการขององค์
กรเอง
Although the order is relatively affecting
the delivery, but the most important
factor is
the
internal management
inside the company.
