35
DEC2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL
FOCUS
2. ส่
วนผสมที่
ได้
รั
บกั
บการอนุ
มั
ติ
ให้
สามารถกล่
าวอ้
าง
ทางสุ
ขภาพได้
ในยุ
โรปต่
างได้
รั
บประโยชน์
จากการ
วางต�
ำแหน่
งในกลุ่
มสุ
ขภาพหั
วใจค�
ำกล่
าวอ้
างที่
ทางEFSA
อนุ
มั
ติ
ก็
อย่
างเช่
น เบต้
ากลู
แคนสามารถช่
วยลดระดั
บ
โคเลสเตอรอลในเลื
อดโพแทสเซี
ยมสามารถช่
วยรั
กษาระดั
บ
ความดั
นโลหิ
ตให้
ปกติ
และ DHA ช่
วยให้
การท�
ำงานของ
หั
วใจปกติ
เป็
นต้
น
รู
ปที่
/
Figure 2
Supplement dominate inheart health platform
รู
ปที่
/
Figure3
Heart healthplatforms: supplements versus foods
3. ผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหารจากพื
ชก�
ำลั
งมาแรงมากๆโดย
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ดั
งกล่
าวมี
ออกมาวางจ�
ำหน่
ายในหลายรู
ปแบบ
รวมทั้
งรู
ปแบบส�
ำหรั
บสุ
ขภาพหั
วใจด้
วย ทั
้
งนี้
หากเปรี
ยบ
เที
ยบตั
วเลขแนวโน้
มการเติ
บโตของกลุ
่
มผลิ
ตภั
ณฑ์
ดั
งกล่
าว
ในสหรั
ฐอเมริ
กาปี
2557 เที
ยบกั
บ 2556 จะพบว่
า
กระเที
ยมมี
การเติ
บโตมากที่
สุ
ด (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ 26)
ตามด้
วยอบเชย (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ22) ขิ
ง (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ21)
ขมิ้
น (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ16) และAnnatto (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ 11)
4. การกล่
าวอ้
างด้
านสุ
ขภาพหั
วใจได้
รั
บความนิ
ยมมาก
จนติ
ด 1 ใน 5 อั
นดั
บแรกของการกล่
าวอ้
างทั้
งหมดในกลุ่
ม
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
มาจากพื
ช โดยพบในผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
จากพื
ชถึ
งกว่
าร้
อยละ13ในขณะเดี
ยวกั
นก็
พบในผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารและเครื่
องดื่
มมากขึ้
นถึ
งร้
อยละ 10 เลยที
เดี
ยว
5. ขนมนั
บเป็
นผลิ
ตภั
ณฑ์
อี
กกลุ
่
มหนึ่
งที่
มี
การวางต�
ำแหน่
ง
ส�
ำหรั
บสุ
ขภาพหั
วใจที่
เติ
บโตอย่
างรวดเร็
ว โดย 3 กลุ
่
ม
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ในตลาดโลกที่
มี
การเปิ
ดตั
วผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
ใน
ต�
ำแหน่
งเกี่
ยวกั
บสุ
ขภาพหั
วใจมากที่
สุ
ดในช่
วงปี
2557-2558
ก็
คื
อ ซี
เรี
ยล (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ 5) นม (เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ 8) และ
แน่
นอนขนมขบเคี้
ยวซึ่
งเป็
นกลุ่
มที่
เติ
บโตมากที่
สุ
ด (เพิ่
มขึ้
น
ร้
อยละ 64)
