42
DEC 2016
FOOD FOCUS THAILAND
SMART
PRODUCTION
Effects
of UtilisingRFID
ผลของการใช้
เทคโนโลยี
RFID ในธุ
รกิ
จอาหาร
เพื่
อให้
แน่
ใจว่
าอาหารจะมาถึ
งตรงเวลาโดยไม่
เกิ
ดการเน่
าเสี
ยเมื่
อมาถึ
ง
จุ
ดหมายปลายทาง ซึ่
งอาจจะเป็
นร้
านขายของช�
ำ แต่
ท้
ายที่
สุ
ด ก็
คื
อตู้
เย็
น
ของผู
้
บริ
โภค – นั
บเป็
นหั
วใจส�
ำคั
ญในอุ
ตสาหกรรมการผลิ
ตอาหาร
การป้
องกั
นการเรี
ยกคื
นอั
นเกิ
ดจากปั
ญหาสิ
นค้
าหมดอายุ
หรื
อเกิ
ด
ความเสี
ยหายควรเป็
นเป้
าหมายสู
งสุ
ดส�
ำหรั
บผู
้
จั
ดการด้
านการจั
ดจ�
ำหน่
าย
การเข้
าสู
่
ข้
อมู
ลที่
มี
การเปลี่
ยนแปลงอยู
่
เสมอสามารถช่
วยผู
้
ประกอบการ
ในการปรั
บปรุ
งกระบวนการจั
ดการสิ
นค้
าคงคลั
งเพื่
อให้
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ของตน
มาถึ
งบ้
านของผู้
บริ
โภคได้
อย่
างปลอดภั
ยและไม่
เน่
าเสี
ย
การใช้
RFID
RFID ท�
ำงานโดยเซ็
นเซอร์
ที่
ติ
ดไว้
บนตั
วสิ
นค้
าจะถ่
ายทอดข้
อมู
ลกลั
บไปยั
ง
ซอฟต์
แวร์
การวางแผนด้
านทรั
พยากรขององค์
กร เครื่
องมื
อนี้
สามารถช่
วย
องค์
กรให้
ทราบถึ
งข้
อมู
ลที่
จ�
ำเป็
นเพื่
อให้
เกิ
ดความมั่
นใจว่
าสิ
นค้
าทั้
งหมด
ได้
จั
ดส่
งไปอย่
างเหมาะสม
ตั
วอย่
างเช่
น RFID สามารถแจ้
งเตื
อนผู
้
จั
ดการฝ่
ายคลั
งสิ
นค้
าเมื่
อ
อุ
ณหภู
มิ
สู
งขึ้
นจนถึ
งจุ
ดอั
นตราย จากผลการศึ
กษาที่
ตี
พิ
มพ์
ในวารสาร
Journal of Food Science เมื่
อปี
2552 แสดงให้
เห็
นว่
าสามารถน�
ำ RFID
Making sure food items arrive on time and unspoiled in
their final destinations - grocery stores and, eventually,
consumers’ refrigerators - is a key part of the food
production industry. Preventing recallsdue toexpiredor
damaged products should be a foremost goal of
distributionmanagers. Mobile data can help companies
streamline inventory management processes so their
products arrive safely and unspoiled in consumers’
homes.
RFIDUses
RFIDworksbyplacing sensorsonproductsand relaying information
back to a company’s enterprise resource planning software. These
typesofdevicescanhelpcompaniesget thedata theyneed toensure
proper delivery of all products.
For instance, RFID can alert warehouse managers when
dangerous temperaturespikesoccur.According toastudypublished
in theJournal ofFoodScience in2009,RFIDcanbe used tomonitor
temperatures and ensure food safety. Dairy products like ice cream
andmilkneed to remaincool, obviously, and thehot summermonths
canwreak havoc on a business if temperatures aren’t monitored.
NancyMaster
RFGen.com
in FoodBusiness
