46
DEC 2016
FOOD FOCUSTHAILAND
STRONG
QC & QA
อาหารปลอมเกิ
ดขึ้
นได้
จากความจงใจท�
ำให้
เกิ
ด
การเจื
อปน การเจื
อจาง การใช้
สารทดแทน
การติ
ดฉลากผิ
ดการน�
ำเข้
าซ้
อนการขโมย
หรื
อการปลอมแปลงส่
วนผสมของอาหาร
หรื
อสิ
นค้
าเพื่
อผลประโยชน์
ทางการเงิ
น
ซึ่
งส่
งผลกระทบต่
อการปนเปื
้
อนสาร
ที่
อาจเป็
นอั
นตรายและก่
อให้
เกิ
ดการ-
เจ็
บป่
วยหรื
อเสี
ยชี
วิ
ต แม้
ว่
าจะเป็
นการใช้
สารทดแทนแบบไม่
เป็
นไปตามจริ
ยธรรม
ท�
ำให้
คุ
ณภาพของสิ
นค้
าด้
อย ก็
อาจ
ท�
ำลายชื่
อเสี
ยง ความน่
าเชื่
อถื
อของ
ผลิ
ตภั
ณฑ์
และชื่
อเสี
ยงของความน่
าเชื่
อถื
อ
ของประเทศผู
้
ส่
งออกสิ
นค้
าโดยรวมได้
และในทุ
กกรณี
ที่
เกิ
ดผู
้
บริ
โภคไม่
ได้
รั
บตาม
ที่
คาดหวั
งและไม่
คุ้
มค่
ากั
บเงิ
นที่
เสี
ยไป
Foodfraud isthe intentionaladulteration,
dilution, substitution, mislabelling,
parallel trade, theftorcounterfeitingof food
ingredients or products for a financial gain.
The impact of food fraud ranges from harmful
adulteration potentially resulting in illness or death,
to unethical substitution of inferior products which can
destroy brand reputation or even the reputation of an entire
exportingcountry. Inall cases, theconsumerdoesnotgetexactlywhat
they expected or what they have paid for.
Food Fraud…
What youdon’t knowcouldhurt you,
your customer and your brand
อาหารปลอม...สิ่
งที่
คุ
ณไม่
เคยรู้
อาจทำ
�ร้
ายคุ
ณ
ผู้
บริ
โภค และผลิ
ตภั
ณฑ์
ของคุ
ณ
ศรี
ประไพปาจรี
ยานนท์
Sriprapai Pajareeyanont
FoodDivisionManager
BritishStandards Institution (BSI)
