- page 50

50 DEC 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
STRATEGIC R & D
RicebowlAsiabyDPO International
info@thericebowl.asia
ระบบภู มิคุ้มกันของร่ างกายมนุษย์เปรียบได้กับกองทัพส่วนตัวที่ท�ำหน้าที่
ต่ อสู้กับเชื้อโรคและโรคภั ยไข้เจ็บต่างๆ ที่ ท�ำร้ายร่างกายของเรา ดั งนั้น
ระบบภู มิคุ้มกันจึ งมีความเกี่ยวข้ องกับอวั ยวะต่ างๆ ไปจนถึงเซลล์และ
เนื้ อเยื่ อซึ่งท� ำหน้าที่ ร่วมกั นในการปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคที่ เป็น
อันตราย
Our immune system is our very own army that brings
thefight todiseasesandsicknesses thatwish todoour
bodies harm. It is a complex network of organs, cells
and tissue thatwork togetherasgatekeepers todefend
our bodies against harmful invaders.
ชื้อโรคมีอยู่ในทุกที่ทั้งที่ท� ำงานบ้านสนามหญ้าและสนามในโรงเรี ยน เชื้อโรคต่ างๆไม่ว่าจะเป็น
ไวรัส แบคทีเรีย ปรสิต หรือเชื้อกลุ ่มฟังไจล้วนแล้วแต่ เป็นสาเหตุส�ำคั ญที่ท�ำให้ร่างกายเกิดการ
เจ็บป่วยได้ อย่างไรก็ตามร่างกายจะมีกลไกในการสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและเหมาะสม
เพื่ อปกป้องการรุ กรานจากสิ่งแปลกปลอมภายนอก แต่ถ้าเมื่อใดที่เชื้ อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมเข้าสู ่
ร่างกายมาแล้วระบบภูมิคุ้มกันจะท� ำหน้าที่ ผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวและสารประกอบโปรตีนอื่นๆ เช่ น
แอนติบอดี เพื่อท�ำหน้าที่ ต่อสู้และท� ำลายเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมนั้น
ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะมีกลไกในการตรวจหาแอนติเจนแปลกปลอมที่เข้ามาและก� ำจัดออก
ก่อนที่แอนติเจนนั้นจะเพิ่มจ�ำนวนมากขึ้นโดยร่างกายจะผลิตแอนติบอดีที่จ�ำเพาะเจาะจงกับแอนติเจน
แต่ละชนิดและเข้ าจับกั นท�ำให้ตกตะกอนกล่าวได้ว่าระบบภูมิคุ้มกันจะท� ำหน้าที่ อย่างหนักเพื่อก�ำจัด
สิ่งแปลกปลอมที่ สามารถเพิ่มจ�ำนวนได้ อย่างรวดเร็ว โดยมี ความสามารถในการแยกแอนติเจนที่
หลากหลายนั บล้ านชนิดและผลิตสารจ�ำเพาะที่ แตกต่างกันเพื่อก�ำจัดแอนติเจนแต่ละชนิดได้เกื อบ
ทั ้งหมด ตราบใดที่ร่างกายยังมีกลไกของระบบภูมิ คุ้มกันที่ท� ำงานได้เป็นปกติดีนั้น เราก็จะมีสุขภาพ
ที่ ดีห่างไกลจากไข้หวั ดและโรคภัยต่างๆ
ปัจจุ บันในวงการส่ วนผสมอาหารมีการน�ำนวัตกรรมและสารธรรมชาติมาศึกษาเพื่อใช้เสริมสร้ าง
ระบบภูมิ คุ้มกันและส่งเสริมการมีสุขภาพที่ดี ดังนี้
จากการศึกษาวิจัยพบว่าพรีไบโอติกส์สามารถช่วยเสริ มสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่ างกายได้ เช่ น
อิ นนูลิ นและโอลิโกฟรุกโตส ซึ่งแบคทีเรียชนิดดีในระบบล�ำไส้ สามารถใช้เป็นแหล่งอาหารเพื่อการ-
เจริญเติบโต ขณะเดียวกันพรีไบโอติกส์ดังกล่าวช่ วยสร้างภู มิคุ้มกันที่ บริเวณล�ำไส้และเป็ นแหล่งของ
ไฟเบอร์ซึ่งส่งผลดีต่อระบบการย่ อยอีกด้วยหากร่างกายได้รับโอลิโกฟรุกโตสเพียงอย่างเดียวก็อาจไม่มี
ประสิ ทธิภาพในการท�ำงานเหมือนกับการได้ รับร่วมกับอิ นนูลิน เพราะจะมีประสิ ทธิภาพในการ-
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมากขึ้นเมื่อท�ำงานร่วมกัน
hese invaders are everywhere – in our offices,
homes, backyard and our children’s school
grounds. Viruses, bacteria, parasites including
fungushave thepotential tomakeus ill.Anoptimumand
healthy immune system guards us by initially creating
a barricade that halts those invaders from trespassing
intoour body. If the invadersmanage toslipby the initial
barrier, the immunesystemwill thenproducewhiteblood
cells, and other proteins and chemicals that fight and
destroy thealien substances.
Our immune systemwill then try to find the foreign
antigenand terminate it before it can reproduce. Failing
to destroy them in the initial attack, our immune system
will workharder todestroy the invadersas theymultiply.
The immunesystem isable to identifymillionsof diverse
antigens and can produce what it needs to eliminate
almost all of them. When it is working at its best, this
elaborate defense mechanism can keep health issues
ranging from thecommoncold to life-threatening illnesses
at bay.
Herearesomenaturaland innovative ingredients that
will helpboost your immune system& keep youhealthy
for years to come:
Several studies have surmised that prebiotics can
bolster immune health. Inulin and Oligofructose has
the ability to nourish the good bacteria in our digestive
Boostyour immune system…
TheNaturalWay