- page 36

36 DEC 2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
CognitiveHealth
1. Brain-health supplements show high growth in Europe. New
data show that, of supplement launches tracked from 2011-2015,
11-13%hadabrain-healthpositioning,withgrowth innewsupplements
carrying this claim passing 230%.
2.Mainsegment for growth isbabyand toddler foods.Theshare
of global launches with a brain-health claimwithin this category hit
23% in 2015, and 17% in Europe. Cognitive-health products often
6. โกโก้ จัดเป็ นกลุ่ มผลิตภัณฑ์ ตามใจปากที่หันมาเอาดี ทางการ-
วางต�ำแหน่งในฐานะผลิตภัณฑ์ เพื่อสุขภาพหัวใจซึ่งมีตลาดเติ บโตขึ้ นเรื่อยๆทั้ งนี้
นับตั ้งแต่โกโก้ได้รั บการอนุมัติจาก EFSA ด้ านคุณสมบัติ เพื่อช่ วยการ-
ไหลเวียนของเลือดสารฟลาโวนอลในโกโก้ (Flavanols)จึงเป็นที่น่ าจับตามอง
อย่างมากส�ำหรับผลิตภั ณฑ์เพื่อสุขภาพหัวใจ เทรนด์ดังกล่ าวนี้แน่ นอนว่า
มีจุ ดเริ่มต้นในสหรั ฐอเมริกา และเริ่มขยายวงกว้ างมากขึ้นเรื่อยมา ซึ่ ง
ขณะนี้ในสั งคมออนไลน์สามารถพบการน� ำเสนอดาร์กช็ อกโกแลต (ใน
ปริมาณที่มีการควบคุม) ในต�ำแหน่งเพื่ อสุขภาพหรือเป็นซู เปอร์ฟู้ด
ความจ�ำ...ที่ไม่สิ้นสุ ด
1. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่ อสุขภาพสมองมีการเติบโตสูงในยุโรปข้อมู ล
ล่าสุดแสดงให้ เห็นว่ าการเปิดตัวผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพสมองในช่วง
2554-2558 มีการวางต�ำแหน่งในด้านนี้ มากถึงร้อยละ 11-13 และยังพบ
การเติบโตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดใหม่ ๆ ที่มีการอ้างเกี่ยวกับสมอง
สูงถึงร้อยละ 230 เลยทีเดียว
รูปที่/Figure 4 Keymarket categories for brainhealth positioning
รูปที่/Figure 5 Brain healthduring thedifferent stages pf life
รูปที่/Figure6 Top5 health claims for selectedbotanicals (US.2014)
2. กลุ่ มย่อยหลักที่สร้ างให้ เกิด
การเติ บโตในกลุ ่ มผลิ ตภั ณฑ์
ที่กล่าวอ้างเกี่ยวกับสุขภาพสมอง ก็คือ
อาหารส�ำหรับทารกและเด็กวัยหัดเดิ น
นั่นเอง โดยเมื่ อดู ตั วเลขจะพบว่ า
ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้มี ส่วนแบ่งในตลาด
อาหารเพื่อสุ ขภาพสูงถึงร้อยละ 23
ในปี 2558 และ ร้อยละ 17 ในยุโรป
ซึ่งส่วนผสมส�ำคั ญก็คื อ กรดไขมัน
โอเมก้า-3และเหล็ก
3. ส� ำหรั บผู ้ บริ โภคสู งวั ย
การสู ญเสียความจ� ำนั บเป็นเรื่อง
ที่ พวกเค้ าให้ความส� ำคั ญและ
มีความกังวลมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง
4. ตลาดหลักส�ำหรับผลิ ตภัณฑ์
เพื่ อสุ ขภาพสมองในปี 2558
ที่อยู่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ เสริม-
อาหารก็คื อ กลุ่มเครื่องดื่มที่ พบว่า
มีมากขึ้นถึงร้อยละ 30 ตามมาด้วย
กลุ ่มผลิตภัณฑ์ นมที่มีการกล่าวอ้ าง
ที่ เกี่ ยวข้ องเพิ่ มขึ้นกว่ าเดิ มถึ ง
ร้อยละ 23
feature omega 3 fatty acids, but
also iron.
3. LosingMentalSharpness is
the key concern among the aging
population.
4. The key market categories
for brainhealth in2015 reveal soft
drinks as the biggest growth non-
supplementcategories,upby30%.
Dairy, followed, up by 23%.
5. Launchesmore than tripled
from2011 to2015 inEurope. This
is a faster paced growth than the
global trend, where growth is still
strong, but less pronounced,
doubling over the same period.
Product launch activity was
particularly strong in 2014, with
almost four timesasmanyproducts
tracked, compared to 2011. Brain
health is becomingmore relevant
in new supplements, rising from
7% to 12% of launches in the EU
in 2015.
5. ในช่วงปี 2554-2558 ยุ โรปมีการเปิ ดตัวผลิ ตภั ณฑ์เสริมอาหาร
เพื่อสุขภาพสมองมากขึ้นถึ งสามเท่าตัวซึ่งนั บว่าเพิ่มขึ้นอย่ างยิ่งยวดมากกว่า
ในตลาดโลกที่ก็ มีการเติ บโตที่รวดเร็ วเหมือนกันประมาณสองเท่ าตั ว
แต่ไม่สามารถเทียบกับในยุโรปได้เลยทีเดียว โดยเฉพาะในปี 2557ที่พบว่า
มีการเปิดตัวมากขึ้นกว่ าสี่เท่ าตัวจากปี 2554 นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ เสริม-
อาหารใหม่ ที่เกี่ยวข้อกับสุขภาพสมองก็มีให้เห็นมากขึ้นชัดเจน เพิ่มขึ้ นจาก
ร้อยละ 7 เป็น12ของการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ใหม่ในยุ โรปปี 2558
6. กรดไขมันโอเมก้ า-3 และวิตามินบีเป็นส่วนผสมที่เติ บโตเร็วที่สุด
เมื่อเปรียบเที ยบสถิติระหว่างปี 2554 กับ 2558 อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่มี
ส่วนแบ่งมากที่สุดในกลุ่มสุขภาพสมองยั งคงเป็นแมกนีเซียมและวิตามินอี
45%
Digestive/
liver health
Immune
health
Heart
health
Brain
health
Energy&
stamina
40%
35%
25%
15%
30%
20%
10%
5%
Supplement
24.4%
20.9% 20.7%
13.1% 12.7%
9.7% 11.2%
6.0%
9.9%
42.7%
Food&Beverage