- page 37

37
DEC2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
6. Omega-3 fatty acids and B vitamins are the
fastest growing ingredients, when comparing 2011
and 2015 statistics. The biggest ingredients for
products carrying these claims are still magnesium
and vitaminE.
7. Botanicals are gaining a bigger role in brain
healthnewproduct development (NPD) asawhole,
forming a strongpillar for growth.
7. พืชนานาชนิ ดก� ำลังเป็ นที่นิยมมากขึ้ นส� ำหรับ
บทบาทในการพัฒนาผลิตภั ณฑ์ใหม่ (NPD) ของกลุ่ม
สุขภาพสมอง โดยจะเข้ามาเสริมให้ การเติบโตของกลุ่ม
ผลิตภัณฑ์นี้มีความแข็งแกร่งมากขึ้น
สุขภาพระบบย่อย...เบนเข็มสู่ไฟเบอร์
1. จาก“โพรไบโอติก”สู่ “ท้องอารมณ์ดี”ความท้าทาย
และอุปสรรคด้านการใช้ค� ำกล่าวอ้างในยุโรปดูจะเป็น
ปั จจั ยที่ ท�ำให้เกิ ดการเปลี่ ยนแปลงด้ านภาษาที่ ใช้
กล่าวอ้างอย่ างมีนัยส� ำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
(NPD) ของกลุ่ มสุขภาพระบบการย่อย ที่ตอนนี้ ค�ำว่า
“โพรไบโอติก” นั้ นไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ ดังนั้นจึงต้อง
เปลี่ยนมาใช้ “ท้องอารมณ์ดี” แทน
2. อาหารหมั กดองกลับมาเป็ นที่นิ ยมอี กครั้ ง
การกลับมาได้ รับความนิยมของอาหารหมักดองที่ผ่านมา
ได้น�ำไปสู ่โอกาสที่มากขึ้นในกลุ่มผลิ ตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ของระบบย่อย ยกตั วอย่ าง เช่น Sourdough ที่ มี
การท�ำตลาด วางให้เป็นผลิ ตภั ณฑ์ที่ให้ประโยชน์ เพื่อ
การย่อยและขั บถ่ายที่ดี กว่ า เป็นต้น ทั้ งนี้ ยังพบว่า
Sourdoughที่เปิดตัวใหม่และมี การกล่าวอ้างดังกล่าวนั้น
มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีสูงขึ้นถึ งร้อยละ20 เลยทีเดียว
DigestiveHealthShift TowardsFiber
1. From “probiotic” to “happy tummy.” In Europe, the challenging health claims
environment led to a shift in digestive health language for NPD now that the term
“probiotics” is no longer permitted. “Happy tummy” has replaced “probiotic.”
2. Fermented foods on the rise. The recent revival in fermented foods is leading to
opportunitywithin thedigestive-healthspace.Examples includesourdoughmarketedas
havingbetter digestibilitybenefits.A20% increase inCAGRwas reported in “fermented”
claims onglobal sourdough launches (2011-2015).