e-magazine - page 42

Food FocusThailand
JULY 2015 42
pesticide “A” residue at
levels of 0.2 milligrams
per person per day.
Therefore, Thais eating
both watermelon and
cucumbers have on
average a chance of
taking in a total of 0.45
milligrams of residue
of pesticide “A” per
personperday,or0.008
milligramper1kilogram
bodyweightperday (an
average Thai weighs
54 kilograms). Then,
compare thesenumbers
to themaximum level calledAcceptableDaily Intake (ADI)whichdemonstratea
safe level for consumersconsuming thispesticide into their bodyeveryday for
entire life.Assuming that theADIvalueofpesticide “A” residue isdetermined to
be0.02milligramsper1kilogramof bodyweight perday,whencomparing the
averageamountofpesticide “A” residueaThai receives (0.008milligramsper1
kilogramof bodyweight per day) toADI valueof pesticide “A” (0.02milligrams
per1kilogramofbodyweightperday), the resultof the riskassessmentshows
the average amount of substance that was consumed is lower than theADI
value. As a result, it can be concluded that those MRL (and EMRL) values
adequatelyprotect theconsumers.TheMinistryofAgricultureandCooperatives
therefore notifies those values asMRLs (andEMRLs).
What are MRL and EMRL?
•MaximumResidueLimit (MRL) is themaximumconcentrationofpesticide
residue that can be in an agricultural product which is the result of using
pesticides that have been legally registered. MRL is expressed inmilligrams
of pesticide residue per kilogram of agricultural product.
• Extraneous Maximum Residue Limit (EMRL) refers to the maximum
concentration of pesticide residue that is limited to only the pesticide residue
contamination from the environment. This includes pesticide residues from
formal useof thepesticides that the registration is revokedbut it isnecessary
to set residue limits since their slow degradation causes contamination or
accumulation in the environment for long period of time and still be detected
in an agricultural commodity.
How can it bedeterminedwhether agricultural products comply
with pesticide residue standards?
Methods fordeterminingwhetheragriculturalproductswithdetectablepesticide
residue are in accordance with TAS 9002 and TAS 9003 standards are as
follows:
1. Compare the types and amounts of pesticide residue detected with
theMRLor EMRL standards specified inTAS 9002 or TAS 9003, depending
on the case. If the amounts do not exceedMRLs or EMRLs, the agricultural
productsareconsidered tocomplywith thestandardsand tomeet thecriteria.
2. If detected pesticide residues are not set in the standards, residue
levelswill be considered to complywith the standardsandmeet the standard
benchmark if bothof the following two criteria aremet:
(1) Pesticide residue foundmust not be the pesticide residue of Type 4
HazardousSubstanceunder theHazardousSubstanceAct1.
(2)Theamount of pesticide residue foundmust not exceed thestandards
forMRLsorEMRLssetby theCodexAlimentarius InternationalFoodStandards
Committee of the FAO / WHO Food Standards Project, or Codex in short.
CodexMRLs / EMRLs can be searched on theCodexwebsite 2.
CurrentlyACFShasalready issued thestandards formore than750MRLs
valuescovering48 typesof pesticidesand79EMRLsvaluescovering5 types
of pesticides. Further details can be downloaded from theACFSwebsite3, or
by requesting both of these standards directly fromACFS.
ค่าปริมาณสารพิษสูงสุดที่ คนได้รับเข้าสู่ ร่างกายทุกๆ วั นตลอดชีวิ ตแล้วยั งคง
ปลอดภัย หรือที่เรี ยกเป็นภาษาอังกฤษว่ า Acceptable Daily Intake (ADI)
หากสมมุติว่ าค่า ADI ของสารพิษตกค้างชนิด ก. ก�ำหนดที่ 0.02 มิลลิกรัมต่อ
1กิโลกรัมน�้ ำหนักตัวต่อวัน เมื่อน�ำปริมาณที่คนไทยมีโอกาสได้รับสารพิษตกค้าง
ชนิดก. เฉลี่ย (0.008มิลลิกรัมต่อ1กิ โลกรัมน�้ำหนักตัวต่อวัน) มาเปรียบเที ยบ
กับค่า ADI ของสารพิษตกค้างชนิด ก. (0.02 มิลลิกรัมต่อ 1 กิโลกรัมน�้ำหนัก
ตัวต่ อวัน)แล้วพบว่าผลการประเมิ นความเสี่ยงจะต้องแสดงว่าปริ มาณสารพิษ
ตกค้างชนิดนั้ นๆที่คนจะได้รับเข้าสู่ร่างกายต้องต�่ำกว่าค่ า ADI จึงจะสรุปได้ว่ า
ค่ า MRLs (และ EMRLs) เหล่านั้นให้การคุ ้มครองผู้บริโภคได้ เพียงพอแล้ว
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จึงจะก�ำหนดค่าMRLs (และEMRLs) นั้น
MRL และ EMRL คื ออะไร?
• ปริมาณสารพิ ษตกค้างสูงสุด (Maximum Residue Limit; MRL) คือ
ปริมาณสารพิษตกค้างสู งสุดที่มี ได้ในสิ นค้าเกษตร ซึ่งเกิดจากการใช้ วัตถุ
อันตรายทางการเกษตรที่ขึ้นทะเบียนใช้ อย่างถูกต้องตามกฎหมายมีหน่ วยเป็น
มิลลิกรัมสารพิษตกค้างต่อกิโลกรัมสินค้าเกษตร
• ปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุดที่ปนเปื้อนจากสาเหตุ ที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้
(Extraneous Maximum Residue Limit; EMRL) หมายถึง ปริมาณสารพิษ
ตกค้างสูงสุดที่จ�ำกัดเฉพาะสารพิษตกค้างที่ปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อมซึ่งรวมถึง
สารพิษตกค้างจากการใช้วัตถุอันตรายทางการเกษตรในอดีต ที่ถูกยกเลิกการ-
ขึ้นทะเบียนใช้ในประเทศมาเป็นระยะเวลานานแล้ว แต่ ยังมีความจ�ำเป็ นต้อง
ก�ำหนดปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุดไว้ เนื่องจากมีการสลายตั วช้าและยังคงมี
การตรวจพบสารพิ ษตกค้างในสินค้ าเกษตรอยู่
จะพิจารณาอย่างไรว่าสินค้าเกษตรสอดคล้องกั บมาตรฐานสารพิษ
ตกค้าง?
การพิจารณาความสอดคล้ องของสินค้าเกษตรที่ตรวจพบสารพิ ษตกค้างกั บ
มาตรฐานมกษ. 9002และมกษ. 9003ดังนี้
1. เปรียบเทียบชนิ ดและปริมาณสารพิษตกค้างที่ ตรวจพบกับค่ามาตรฐาน
MRLs หรือ EMRLs ที่ก�ำหนดใน มกษ. 9002 หรือ มกษ. 9003 แล้วแต่ กรณี
หากพบปริมาณไม่เกินค่ า MRLs หรือ EMRLs จะถื อว่าสินค้ าเกษตรนั้น
สอดคล้องกับมาตรฐานและผ่านเกณฑ์มาตรฐาน
2. กรณี สารพิษตกค้ างที่ตรวจพบ ไม่ มีค่ามาตรฐาน MRLs หรือ EMRLs
ก�ำหนดไว้ จะถือว่าสอดคล้ องกับมาตรฐานและผ่านเกณฑ์มาตรฐานถ้ าเป็นไป
ตามหลักเกณฑ์ ทั้ ง 2ข้อต่อไปนี้
(1) สารพิษตกค้างที่พบต้องไม่เกิดจากวัตถุ อันตรายทางการเกษตรชนิด
ที่ 4ตามพระราชบัญญัติวัตถุอันตรายที่ห้ ามผลิตน�ำเข้าหรือมีไว้ในครอบครอง1
(2)ปริมาณสารพิ ษตกค้างที่พบต้องไม่เกิ นค่ามาตรฐานMRLsหรือEMRLs
ที่ก�ำหนดโดยคณะกรรมาธิการมาตรฐานอาหารระหว่ างประเทศของโครงการ
มาตรฐานอาหาร เอฟ เอ โอ/ดับเบิลยู เอชโอ หรือเรียกย่อๆ ว่ า Codex โดย
สามารถสื บค้นข้อมูลCodexMRLs / EMRLs ได้จากเว็บไซต์ของCodex 2
ปั จจุบัน มกอช. ได้ออกมาตรฐานค่า MRLs มาแล้วรวมกว่ า 750
ค่ า ครอบคลุมวัตถุ อันตรายทางการเกษตร 48 ชนิด และค่ า EMRLs 79
ค่าครอบคลุมวัตถุอันตรายทางการเกษตร5ชนิดรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถ
ดาวน์ โหลดได้จากเว็บไซต์ มกอช.3 หรื อขอมาตรฐานทั้ง 2 ฉบับนี้ได้โดยตรง
จากมกอช.
ข้อมูลเพิ่มเติม/ Additional Information
1 ดู รายชื่อวัตถุอันตรายทางการเกษตรบัญชีหมายเลข2ท้ ายมาตรฐานสินค้าเกษตร
เรื่อง สารพิ ษตกค้าง : ปริมาณสารพิ ษตกค้างสูงสุด
Showed in list 2as annexed inThai Agricultural Standards: Pesticide
Residue: MaximumResidueLimits.
2 www.codexalimentarius.org
3 www.acfs.go.thหรือโทรศัพท์ +6625612277
www.acfs.go.thorobtainedby calling+6625612277